3 manieren om yucca te eten

Yucca, ook bekend als Soapweed, Spaanse bajonet en andere populaire namen, groeit in woestijnen over de hele wereld. Alle niet-houtachtige delen van de meeste yucca`s zijn eetbaar, maar de bloemen zijn met name behoorlijk smakelijk, waardoor een interessante toevoeging aan salades, soepen en andere gerechten is.

Houd er rekening mee dat Yucca niet in de war moet worden gebracht met Yuca, dat een aardappelachtig zetmeel is en eigenlijk het wortelgedeelte van de Cassave-fabriek is.

Stappen

Methode 1 van 3:

Oogst yucca bloemen

1. Identificeer yucca planten. Voordat je elke yucca-bloemen kunt eten om te eten, moet je ze kunnen vinden. De planten hebben meestal zware, groenblijvende bladeren die als zwaarden worden gevormd en op lange, vezelige stengels groeien. In ideale omstandigheden kan Yucca groeien tot 30 voet lang. De sier-, eetbare bloemen zijn wit en klokvormig. Ze ontspruit de stengels van de plant in clusters en bloeien meestal in de late lente en de vroege zomer.

Je vindt de Yucca-plant in de zuidelijke en westerse delen van de Verenigde Staten, waaronder New Mexico, Arizona, Colorado, Texas en Californië. Het groeit ook in Midden- en Zuid-Amerika.
Wanneer de bloemen eerst beginnen te bloeien, kan er misschien een groenachtige tint zijn voor hun bloembladen.
De bloemen produceren ook een lichte, zoete geur die insecten kan aantrekken.

2. Verwijder de bloemen op het juiste moment. Timing is alles als je yucca-bloemen plukt om te eten. Wanneer de bloei ouder zijn, kunnen ze een onaangename, bittere smaak aannemen. Voor de beste smaak, moet je de bloemen eten binnen de eerste twee tot drie dagen van hun opening.

Wanneer je Yucca-bloemen op hun meest verse bloemen plukt, hebben ze meestal een milde, zoete smaak die vergelijkbaar is met asperges of artisjokken.

Het is een goed idee om de bloemblaadjes van een van de yucca te proeven voordat je begint met het oogsten van een groot aantal bloemen. Op die manier verspil je je tijd niet om een stel bloemen te plukken die te bitter zijn om te worden gegeten.

3. Controleer op insecten en snip. Yucca-bloemen produceren een nectar die aantrekkelijk is voor een verscheidenheid aan insecten, inclusief mieren. Er is ook een mot die dient als de alleen polinator van de bloemen, die zijn eieren in de bloemen legt. Dat betekent dat je larven op de bloemen kunt vinden, die je niet wilt eten. Onderzoek elke bloem die je van plan bent om te oogsten om ervoor te zorgen dat er geen insecten aanwezig zijn voordat ze ze van de stengel snijden.

Je kunt tuinschaar gebruiken om de bloemen van de plant te knippen, maar de stelen zijn meestal niet dat dikke dus reguliere schaar ook goed kan werken.

Als je een groot aantal yucca-bloei oogst, helpt het om een tas te hebben waar je de bloemen er rechtstreeks in kunt snijden, zodat je er geen daalt.

4. Was de bloemen en gooi het centrale lamp. Zelfs als de Yucca-planten op uw eigendom zijn gegroeid, waar u weet dat pesticiden niet worden gebruikt, moet u ze reinigen voordat u ze opeet. Schud ze om insecten te verwijderen die je misschien niet hebt gezien en dan wassen onder een fijne mist of waterstraal water. Verwijder vervolgens de middelste bol, samen met de meeldraden en pistils, van elke bloem omdat het een bittere smaak heeft.

Als u de bloemblaadjes intact wilt houden en zich zorgen maken over het wasproces dat ze beschadigen, kunt u ze ook in een zeef in een grote kom water instellen en hen laten weken.

Na het wassen van de bloemen, zorg ervoor dat je ze zorgvuldig aftapt. Plaats ze op papieren handdoek om te drogen, dus het kan overtollig vocht opnemen.

Methode 2 van 3:

Yucca Raw eten

1. Meng yucca in salades. Een van de meest voorkomende manieren om rauwe yucca-bloemen te eten, is in een salade. Hun zoete, asperges- of artisjokachtige smaak paren goed met een verscheidenheid aan greens, en hun aantrekkelijke witte kleur kan een salade opfleuren. Begin met een basis van je favoriete greens, zoals losse blad of wilde sla en voeg wat tuinkruiden toe. Mint, peterselie, dille en venkel zijn allemaal goede opties. Meng eindelijk wat yucca-bloemen voor kleur en smaak.

Je kunt de yucca-bloemen in tact verlaten als een garnering voor de top van de salade, of gooi de bloembladen met de rest van de greens en kruiden.
Een lichte saladedressing, zoals een eenvoudige vinaigrette, werkt het beste met dit type salade.
Mengen in andere eetbare wilde bloemen, zoals viooltjes of paardebloemblaadjes, kunnen meer kleur toevoegen aan uw salade.
Andere tuing kruiden Misschien wil je overwegen voor de salade zijn cilantro, basilicum, kamille en bieslook.

2. Garneer drankjes. Eetbare bloemen maken aantrekkelijke garnituren voor drankjes, en de aantrekkelijke vorm en witte kleur van de yucca bloem maken het een ideale kandidaat voor het verkleden van je favoriete drankje. Je kunt ze gebruiken als een garnering in cocktails, zoals een bloedige Maria of ze gebruiken om een eenvoudig glas ijsthee te maken lijken feestelijker. Als je een feestje hebt, overweeg dan om wat yucca-bloemen in een kom stoten te drijven.

Als u de yucca niet als garnering wilt gebruiken, maar nog steeds uw drankjes wilt geven, kunt u ook een meer decoratieve uitstraling geven, kunt u ook de bloembladen in ijsblokjes bevriezen en ze gebruiken om uw drankjes koud te houden.

3. Versier cakes. Als je de taart wilt maken voor een verjaardagsfeestje, douche, of een speciale gelegenheid een beetje meer opvallen, overweeg dan om het te versieren met verse yucca-bloemen. Het enige wat je hoeft te doen is frost de taart met je favoriete kers en druk de bloemen in het glazuur in welke regeling je ook leuk vindt. Voor extra interesse kunt u de yucca wisselen met andere eetbare bloemen in verschillende, zoals pansies of viooltjes.

De Yucca-bloemen zullen er het beste uitzien op een taart met frosting dat een andere kleur is, dus er is een contrast tussen de witte bloemen en de kers. Als u een vanille of crème frosting gebruikt, overweeg dan om voedselkleuring toe te voegen om het te tint.

Terwijl je de bloemen op de hoogte van de taart duidelijk kunt plaatsen, over het hoofd van de zijkanten. Je kunt een opvallende uitstraling maken door ze allemaal langs de randen te drukken.

Je kunt ook de yucca-bloemen gebruiken om cupcakes te versieren. In de meeste gevallen zal een enkele bloei voldoende zijn om elke cupcake te versieren.

Methode 3 van 3:

Koken yucca

1. Kook de bloemen. Ruwe yucca-bloem bevat saponine, die een ingrediënt is dat wordt gebruikt in zeep en reinigingsmiddelen. Hoewel het niet giftig is, ervaren sommige mensen er een reactie van, variërend van een maagklachten tot een droog, geïrriteerd gevoel in de keel. Gelukkig, als je een reactie ervaart, kun je de Saponin verwijderen door de bloemen te koken. Vul een pot met voldoende water om alle yuccabloemen te bedekken die je voorbereidt, en breng het aan de kook. Voeg de bloemen toe aan het kokende water en laat ze toe koken voor ongeveer vijf minuten. Niet alleen zal de saponine worden verwijderd, de bloemen zullen ook meer zacht zijn.

Zodra je de bloemen hebt gekookt, kun je ze gebruiken terwijl je rauwe yucca, zoals in salades, of opneemt in andere recepten die opleveren voor eetbare bloemen, zoals soepen en stoofschotels, zoals soepen en stoofschotels.

2. Bak de bloemen. Als je je familie niet kunt verkopen aan het eten van yucca rauw of zelfs gekookt, kunnen de frituren de bloemen helpen ze te overtuigen om het eens te proberen. Trek de bloemblaadjes van de bloemen, verzamel stapels van 3 tot 4 bloembladen en dompel ze in Tempura Batter. Verwarm een pot met je favoriete olie voor het frituren op 360 graden en laat de stapels bloemblaadjes tegelijk in de olie in de olie, en laat ze 2 tot 3 minuten of tot goudbruin gebakken.

Voor een basisch tempura-beslag, combineer ½ kopje meel, ½ kopje maïszetmeel, ⅛ theelepel bakzout, en ½ theelepel zout. Meng in 1 kopje mousserend water en 1 eierdooier, en je hebt genoeg beslag voor de bloembladen van 12 tot 15 yucca bloemen.

Wanneer je de gebakken bloemen uit de olie verwijdert, plaats ze op een bord of een lade die vol is met papieren handdoek. Het zal de overtollige olie absorberen, dus de yucca is niet te vettig.

Hete saus maakt een ideale onderdompelingsaus voor gefrituurde yucca.

Als je geen fan bent van gefrituurde voedingsmiddelen, kun je ook yucca-bloemblaadjes toevoegen aan je favoriete roerbakrecept.

3. Meng de bloemen in eiergerechten. Yucca-bloemen worden vaak gebruikt om eieren in gerechten, zoals omeletten en frittatas aanvullen. Je kunt gewoon rauwe bloemblaadjes in de ingrediënten voor je favoriete eierschotel tosselen, of ze samen met andere ingrediënten, zoals uien, knoflook, champignons en kruiden vóór het toevoegen aan de omelet of frittata.

In Mexico en Midden-Amerika is het gebruikelijk om yucca-bloemblaadjes te mengen in roerei- of gebakken eierengerechten, zoals Huevos Rancheros.

Tips

Als je nog nooit ruwe yucca-bloemen hebt gegeten, moet je ervoor zorgen dat je geen reactie hebt. Eet een enkel bloemblaadje en wacht ongeveer 20 minuten om te zien of je bijwerkingen ervaart, zoals een maagklachten of geïrriteerde keel. Als je dat doet, kookt u de bloemen voordat u ze opeet in een recept of als een garnering.

Het is het beste om yucca en andere eetbare bloemen geleidelijk in je dieet te introduceren, dus begin langzaam.

Waarschuwingen

Niet alle yucca`s zijn noodzakelijkerwijs eetbaar. Het is verstandig met een onbekende plant om de Universele Edibibility-test voor het consumeren van nog gematigde hoeveelheden.

Sommige delen van Yucca-planten kunnen diarree veroorzaken, die behoorlijk gevaarlijk kan zijn in een woestijnoverlevingssituatie, omdat het dehydratie ervan verergeren.

Als je allergieën of astma hebt, is het misschien geen goed idee om elk type eetbare bloemen te eten. Raadpleeg uw arts voordat u yucca probeert.

Deel in het sociale netwerk: