Hoe Sunfish schoon te maken: 10 stappen (met foto`s)

Sunfish zijn zoetwatervissen die typisch worden aangetroffen in gematigde gebieden van Noord-Amerika. Dit type vis is gemakkelijk te vinden, vangen en heerlijk om te eten. Om de Sunfish schoon te maken, moet u de schalen verwijderen en bepaalde delen afsnijden. Of, je kunt de vis fileren voordat je het op ijs opbergt.

Stappen

Deel 1 van 3:

De schalen verwijderen

1. Bereid het gebied voor. Een sunfish, of een vis schoonmaken, kan rommelig worden. Zet de krant in het gebied waar je de vis schoonmaakt. Het natuurlijke slijm van de vissticks aan de krant, waardoor het op zijn plaats blijft terwijl je schoon bent.

Wees absoluut zeker dat de Sunfish dood is voordat je begint met het schoonmaken.

2. Kies een tool. Je kunt een viscaler kopen om de schalen te verwijderen. Als je geen fish scaler hebt, zoek dan een scherp mes met een gekartelde rand. U kunt een mes gebruiken om de schalen te verwijderen en de rest van het reinigingsproces uit te voeren.

Je kunt een viscaler vinden op plaatsen zoals Bass Pro Shop, of bij veel supermarkten, zoals Walmart.

3. Verwijder de schalen. Gebruik uw tool om de schalen te verwijderen. Houd de vis met de hand waarmee je niet snijdt. Werk van de staart naar het hoofd terwijl je de schalen verwijdert. Schuif het mes herhaaldelijk heen en weer, van de staart naar het hoofd. Je hoeft niet diep te snijden. Blijf de schubben verwijderen totdat de huid soepel is.

Deel 2 van 3:

Het schoonmaken van de sunfish

1. Snijd het hoofd af. Zoek de achterkant van de kieuwen op de vis. Steek het mes in deze locatie. Blijf knippen totdat het hoofd volledig uitkomt.

De Gill-spleten bevinden zich naast de borstvin aan de zijkant van de vis.

2. Verwijder de organen. Steek het mes in de buik van de Sunfish. Schuif het mes helemaal terug naar de ventilatie. Zorg ervoor dat u de organen vermijdt zoals u dit doet. Zodra je de snede hebt gemaakt, verwijder je alle organen.

De opening staat naast de anale vin, vlakbij de achterkant van de buik.

Opslaan vis roe (eieren) die je misschien kunt vinden.

Gooi de organen af wanneer u ze verwijdert.

3. Doe de vinnen en staart af. Gebruik het mes om de vinnen en staart op de Sunfish te verwijderen. U hoeft geen speciale incisies te doen om dit te doen. Maak gewoon een snit waar de vinnen en de staart beginnen. Gooi de vinnen en staart weg wanneer ze zijn verwijderd.

De vinnen die u moet verwijderen, zijn de dorsale vin, borstvinnen, anale vin en caudale vin. De dorsale vin bevindt zich op de top van de vis. De borstvin bevindt zich aan de zijkant van de Sunfish. De bekken en anale vinnen zijn onder de vis. De caudale vin is in wezen waar de staart is.

Deel 3 van 3:

Het fileren van de vis

1. Gesneden van de rug naar de flank. Maak een incisie achter de kieuw. Snijd van de kieuwen helemaal naar beneden naar de flank, die langs de zijkant van de vis ligt. Verwijder nog geen vlees.

2. Gesneden het bot. Gebruik je vrije hand om de vis stevig vast te houden. Plak vooruit van de staartvin naar de ventilatieopening. Dit zou ongeveer een 1-2 inch moeten zijn (2.5 - 5 cm) gesneden. Snijd netjes naar het bot.

3. Plak van hoofd tot staart. Begin de bovenkant van de vis. Plak langs de wervelkolom van de vis. Snijd helemaal van het hoofd naar de staart. Als je dat hebt gedaan, begin je het vlees uit de buurt van de ribben te snijden.

4. Spoel af van de Sunfish. Zodra je klaar bent met het filetten van de vis, spoel het uit in water. Plaats de vis op ijs. Houd het op ijs totdat je klaar bent om het te koken.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

Om de Sunfish te koken, week de filet in eieren en water. Plaats vervolgens de filet in een ritszak gevuld met meel, zout en peper. Schud de tas totdat de filet bedekt is. Tot slot, bak de filet totdat deze goudbruin wordt.

Serveer met zijden zoals verse tomaten, rijst of koolsalade.