5 manieren om een vis schoon te maken

Het schoonmaken van een vis is vrij eenvoudig en kan het eten van een vis die je jezelf alle bevredigende hebt betrapt. Voor dit artikel hebben we antwoorden op enkele van de meest gestelde vragen samengesteld over het schoonmaken van een verse vis. Volg deze tips en je zult een heerlijke maaltijd in geen tijd koken!

Stappen

Vraag 1 van 5:

Moet je meteen een vis?

1. Idealiter, ja. Schone en darmvissen zo snel mogelijk na het vangen van hen. Als je niet meer wilt dammen na het vangen ervan omdat je wilt vissen, is het beste wat je moet doen, het levend blijft door het in een emmer water te zetten totdat je klaar bent om het klaar te zijn. Als alternatief kunt u bloeden de vis en bewaar het 24-48 uur op ijs in een koeler voordat u het gutting.

Als je geen vis in het water houdt of op ijs zet, kan het binnen 2 uur of minder bederven, afhankelijk van hoe warm het buiten is.
U kunt ook een visstringer of een visnetkooi gebruiken om vis levend in het water te houden terwijl u blijft vissen.
Als je toevallig ijsvissen bent, kun je de vis laten bloeden die je vangt en gewoon ze opslaan op de top van het ijs totdat je klaar bent om ze te bedwingen!

Vraag 2 van 5:

Waarom heb je een vis?

1. Omdat de ingewanden de vis kunnen verwennen als je ze te lang verlaat. Zelfs nadat een vis dood is, is er enzymactiviteit in zijn lef die weefsels veroorzaken om af te breken, wat kan leiden tot off-puttende smaken en aroma`s of u ziek maken. Met andere woorden, het verwijderen van het lef zo snel mogelijk houdt de visfrusher en bewaart de kwaliteit en smaak van het vlees.

Houd een intacte viskoel, vertraagt de enzymactiviteit erin, waardoor u een langer venster wordt gegeven om het te dversen voordat het slecht wordt.

Vraag 3 van 5:

Hoe ga je vissen voordat je het koken?

1. Begin met het snijden van een ondiepe incisie van de anus naar het hoofd. Het kleine gat op de buik van de vis, terug in de buurt van de staart, is de anus. Met behulp van een scherp filetmes, maak een ondiepe snit van hier langs de buik van de vis, stop met de basis van de kieuwen.

Jam het mes niet helemaal in de vis of je kunt de darmen openen. Je wilt een ondiepe snit, zodat je ze intact kunt uitschakelen, het voorkomen van rommelig (en onsmakelijk) morsen.
Het proces voor het gutting van een vis is hetzelfde voor elke grootte of soort vis.
Als je wilt vissen in het wild, breng je een scherp filetmes mee en een emmer om te werken en het lef in te dumpen. Als je thuis fish gutting, werk dan op een schoon werkoppervlak, zoals een snijplank.

2. Gebruik je vingers of een saaie lepel om de ingewanden van de vis uit te scheppen. Ga daar binnen en krijg alles uit. Deze gummy, lange lef zou uitkomen zonder veel gevecht. Zorg ervoor dat je naar binnen controleert om uit te komen van alles wat je gemist hebt, zoals een grote, donkere nier die sommige vissen in de rug of een aantal strengen van ingewanden langs de muren hebben.

Laat niets in de vis. Trek alles van binnenuit totdat je alleen vlees ziet.

Het is aan jou, hetzij of niet het hoofd afsnijdt. Als je de vissen heel wilt koken, laat dan het hoofd op. Als je wilt filet de vis, snijd het vlak onder de kieuwen.

Als u de dorsale vin wilt verwijderen, grijpt u gewoon de vin stevig dichtbij de staart en trek snel in de richting van het hoofd om het netjes uit te schakelen.

3. Eindig door de binnenkant van de vis uit te spoelen met een stroom water. Spreid de holte open en houd het in onder een stroom koel, stromend water. Spoel het grondig uit om een resterende rest van het lef te verwijderen.

Spoelde de binnenkant van de vis heel goed ontdoen van sterke, olieachtige smaken die de ingewanden achterlaten.

Wees echt voorzichtig bij het hanteren van de vis omdat sommige vissen bijzonder scherpe vinnen en / of tanden hebben die je handen konden knippen.

Als je een vis in het wild schoonmaakt, kun je het uitspoelen in een schone kreek of rivier.

Was je handen grondig met zeep en water nadat je klaar bent met het schoonmaken en omgaan met de vis.

Vraag 4 van 5:

Wat doe je met vislessen na het schoonmaken?

1. Gooi ze weg als regelmatig huishoudelijk afval. Als je een vis in het wild gutting en niet thuis, pak je het lef met je in een strak gesloten plastic zak of een afsluitbare container van een of ander type. Gooi het lef in je vuilnisbak thuis.

In kleine hoeveelheden is het soms in orde om vislies terug in diep of stromend water te gooien, zodat andere vissen erop kunnen voeden. Dit is echter illegaal in sommige gebieden, dus zorg ervoor dat u de lokale voorschriften op de website van uw lokale vis- en wildlife-service opzoekt.
Om te voorkomen dat je afval naarmate rotte vis ruikt, sluit je de vislessen in een zip-top plastic zak en zet ze in je vriezer totdat het afvaldag is.

Vraag 5 van 5:

Wat is de gemakkelijkste manier om visschalen te verwijderen?

1. Schuif de schalen uit met de achterkant van een mes. Houd de vissen stevig vast bij de staart met uw niet-dominante hand. Beginnen bij de staart, schrapen de achterkant van het mes langs de hele lengte van de vis totdat u het hoofd bereikt. Herhaal dit totdat alle schalen eraf flakeeren, doe het opnieuw aan de andere kant van de vis. Was de vis grondig als je klaar bent met het verwijderen van de schalen.

Je kunt ook schubben afschrikken met een lepel of een ander saai gebruiksvoorwerp dat niet in de vis zal snijden.
Het kan helpen om te schalen onder stromend water, of gewoon onder water in de gootsteen, om een puinhoop te voorkomen.
Maak je geen zorgen als je een paar schalen mist - ze zijn niet lekker, maar ze zullen niemand pijn doen.

2. Huid dikke vissen in plaats van de schalen te verwijderen. Als je iets schoonmaakt als een bullhead, een meerval of een andere onderste voeder van de dikte, Huid het. Om dit te doen, knip dan een 1 in (2.5 cm) Notch, waar de bovenkant van het hoofd van de vis zijn lichaam voldoet. Vervolgens, de vis van het hoofd aangrijpen, schil de huid terug naar de staart. Spoel het vlees grondig als je klaar bent.

Dit soort vis hebben in het bijzonder een dikke, onaantrekkelijke huid die de meeste mensen verwijderen voordat ze koken.

U kunt een paar meerval tang gebruiken om de huid gemakkelijker te verwijderen.