3 manieren om verse bloemen toe te voegen aan een taart

Bloemen zijn al lang een populaire decoratie voor weelderige, feestelijke cakes, maar niet iedereen heeft de tijd om zelfgemaakte suikerbloemen of ijs-rozenknoppen met de hand te maken. Als u de voorkeur geeft aan de authenticiteit van echte bloemenaccenten, of u een eenvoudige, elegante decoratieoplossing nodig hebt, probeer dan uw volgende taart met verse bloemen te voltooien. Bloemen zijn een tijdloos symbool van schoonheid en zijn veilig om in een cake te incorporeren zolang ze zorgvuldig zijn geselecteerd.

Stappen

Methode 1 van 3:

Het kiezen en voorbereiden van de bloemen

1. Ontdek waar je bloemen vandaan kwamen. Niet alle soorten bloemen zijn veilig om te eten. Koop geen bloemen die zijn behandeld met pesticiden, insecticiden, groeimiddelen of andere giftige chemicaliën. Deze kunnen je erg ziek maken.

Over het algemeen is het misschien het beste om een andere bron dan supermarktbloemisten voor verse bloemen te vinden. De meeste bloemen die op deze plaatsen worden verkocht, worden gekweekt in zeer gecontroleerde omstandigheden met verschillende chemicaliën.

Titel afbeelding Voeg verse bloemen toe aan een cake Stap 2

2. Zoek naar organisch bloemen. Neem contact op met de bloemist om te zien of de bloemen die ze verkopen, organisch worden gekweekt. Bloemen die van nature worden gekweekt, zijn over het algemeen het beste om te gebruiken voor culinaire doeleinden, omdat ze geen chemische additieven bevatten die in uw cake kunnen lekken. In de meeste gevallen zijn verkopers verplicht om te onthullen of hun bloemen biologisch zijn.

Bezoek een lokale boerderij, kas of bloemkwekerij om bloemen te vinden die zijn gecultiveerd met veilige, biologische groeiende praktijken.

Zelfs organische bloemen zijn mogelijk niet geschikt voor menselijke consumptie. Bepaalde soorten bevatten saps en microben die irritatie van de ogen, huid of spijsverteringskanaal kunnen veroorzaken als ze in contact komen met voedsel.

Titel afbeelding Voeg verse bloemen toe aan een cake Stap 3

3. Kies bloemen die uw taart aanvullen. Denk aan het soort taart dat je maakt als je bloemen uitkiest om het te versieren. Probeer kleuren en texturen te matchen of maak een smaakvol contrast. Bijvoorbeeld, witte bloemen zoals ze zullen er subtiel en elegant uitzien op een witte taart, terwijl heldere rode rozen kunnen worden gebruikt om zachter pastel gekleurde cakes te compenseren.

Kijk eens naar welke soorten bloemen veilig zijn om te consumeren of te gebruiken in voedingsmiddelen en die schadelijk zijn.

Expert tip

Lana Starr, AIFD

Certified Floral Designer & Eigenaar, Dream FlowersLana Starr is een gecertificeerde bloemenontwerper en de eigenaar van Dream Flowers, een studio met bloemen Design gevestigd in het gebied San Francisco Bay. Dream Flowers is gespecialiseerd in evenementen, bruiloften, vieringen en bedrijfsevenementen. Lana heeft meer dan 14 jaar ervaring in de bloemenindustrie en haar werk is te zien in bloemenboeken en tijdschriften zoals International Floral Art, Fusion Flowers, Florist Review en Nacre. Lana is sinds 2016 lid van het American Institute of Floral Designers (AIFD) en is sinds 2012 een California-gecertificeerde Floral Designer (CCF).

Lana Starr, AIFD
Gecertificeerde bloemenontwerper en eigenaar, droombloemen

Deskundige truc: Als je bloemen aan je bruidstaart toevoegt, kies dan een bloem die enkele uren uit het water kan blijven. Bijvoorbeeld rozen, pioenrozen en orchideeën hebben de neiging om goed te houden. Vermijd bloemen met zachte bloemblaadjes, zoals narcissen, narcissi en hortensia`s, omdat ze een constante waterbron nodig hebben en ze snel zullen verwelken.

Titel afbeelding Voeg verse bloemen toe aan een cake Stap 4

4. Gebruik eetbare bloemen. Bepaalde soorten bloeiende planten kunnen veilig worden geconsumeerd. Deze bloemen bieden unieke, geparfumeerde smaaknotities en maken een moeiteloze toevoeging aan florale cakes omdat ze niet moeten worden verwijderd voordat ze dienen. Sommige van de meest voorkomende soorten eetbare bloemen zijn rozen, begonia`s, chrysanten, madeliefjes, paardebloemen en hibiscus. Elk van deze edibles kan worden onderscheiden door hun subtiele smaken, die moeten worden gebruikt om de smaak van de taart te vergroten waar ze aan moeten worden toegevoegd.

Bloemen zoals Paardebloem, Cichorei en Calendula hebben heldere, scherptonen die kunnen worden gebruikt om de zoetheid van een matte taart te compenseren, terwijl milde kruidenbloemen zoals hibiscus en lavendel goed werken met naakte cakes en die gegarneerd met vers fruit.

Hoewel ze technisch eetbaar zijn, is het niet raadzaam om meer geurige soorten bloemen zoals rozen, anjers en jasmijn te gebruiken als voedseladditieven, omdat de chemicaliën die hen hun karakteristieke geuren lenen, gemakkelijk de smaken van de confectie kunnen overberekenen.

Titel afbeelding Voeg verse bloemen toe aan een cake Stap 5

5. Was de bloemen grondig. Voordat je begint te versieren, spoel dan de bloem van bloemblad naar steel onder een lichte stroom van koud water. Net als met producten, moet je bloemen wassen voordat je ze tot culinair gebruik brengt om sporen van bodem, bacteriën of insecten te verwijderen. Zelfs als de bloemen die je hebt gekocht, zijn ze organisch gegroeid, ze moeten worden gespoeld om besmette voedselartikelen te voorkomen.

Pas op dat u de delicate bloembloesem niet beschadigt door ze onder een te hoge waterdruk te spoelen of met de hand te schrobben.

Methode 2 van 3:

De bovenkant van de taart versieren

1. Snijd de stelen kort. Gebruik een schaar om de stengels uit ongeveer een centimeter onder de bloesem te knippen. Dit laat je achter met een NUB precies de juiste lengte om in de taart in te voegen. Week de stengels van de snijbloemen enkele minuten in water voor het decoreren om eventuele resterende bacteriën of sappen weg te wassen.

Je moet de stengel weken, zelfs als je de bloem al hebt gespoeld. Bloemenstelen bevatten overvloedige hoeveelheden water vermengd met botanische elementen. Deze kunnen in de taart sijpelen als je niet voorzichtig bent.
Verse bloemen duren niet lang nadat ze zijn gesneden, vooral bij hete temperaturen. Voeg indien mogelijk de bloemen toe aan de taart vlak voordat je het dient. Overweeg het gebruik van waterbuizen om de stengels (en de taart) te beschermen na het snijden van hen en sta hen toe om een aantal broodnodige vocht op te nemen.

Titel afbeelding Voeg verse bloemen toe aan een cake Stap 7

2. Wikkel de stelen om de taart te beschermen. Als je klaar bent voor niet-toxische organisch geteelde bloemen, zou er geen probleem moeten zijn met het rechtstreeks in de bloem in de taart te drukken. Als u echter nog steeds ongemakkelijk bent met het idee, gaat u een paar keer door de stengels met plasticfolie of aluminiumfolie voordat u de bloemen toevoegt. Op deze manier hoeft de steel nooit in contact te komen met de taart.

Mogelijk kunt u ook wat lange, cilindrische waterbuizen vinden om te gebruiken om de bloemstelen te bedekken. Deze zullen de bloemen langer vers houden, ook.

Als een mogelijk alternatief, rol fondant in dikke vormen, plaats ze op de top van de taart en druk de bloemen in deze in plaats van de taart zelf.

Titel afbeelding Voeg verse bloemen toe aan een cake Stap 8

3. Steek de bloemen in de bovenkant van de taart. Bepaal waar je wilt dat elke bloem op de top van de taart gaat. Duw de bloemstam naar beneden door het oppervlak van de taart, stop gewoon onder de bloesem, zodat geen van de stengel zichtbaar is. Het lijkt erop dat de bloesem zelf zachtjes op de taart rust. De bloemen kunnen worden verwijderd voordat ze de taart dienen of eten.

Snippen van de stengels in een scherpe hoek kan u helpen bij het doordringen van de bovenste laag van de taart zonder een puinhoop te maken.

Titel afbeelding Voeg verse bloemen toe aan een cake Stap 9

4. Maak aangepaste regelingen. Groepeer de bloemen in clusters of combineer verschillende typen om een taartboeket te maken. Neem dezelfde zorg die je zou doen in het ontwerpen van een bloemstuk voor een tafelstuk. Nogmaals, overweeg de gelegenheid, evenals de soorten bloemen die in het seizoen zijn en een aangename esthetiek zullen bieden met de taart die je hebt voorbereid.

Rozen en anjers maken ideale bloemendecoraties voor een traditionele bruidstaart.

Speel rond met verschillende maten bloemen evenals verschillende kleuren.

Methode 3 van 3:

Bloemen gebruiken om de taart te garneren

1. Gebruik hele bloemen. Voor een eenvoudigere presentatiemethode, lag ongesneden bloemen met lange stelen over de bovenkant van de taart, of op de schotel rond de gevestigde. Snijd waspapier of rol een dunne laag fondant om het deel van de cake te bedekken dat de bloem aanraakt. Een of twee hele bloemen zullen zorgen voor een bescheiden mooie uitstraling.

Zorg ervoor dat je doornen, bladeren of zichtbare onvolkomenheden van de bloemstelen weggooien voordat ze ze op de taart situeren.
Hele bloemen kunnen worden gebruikt om naakte of kleinere taarten in een briesje op te sparren.

Titel afbeelding Voeg verse bloemen toe aan een cake Stap 11

2. Plaats bloemen tussen de taartlagen. In plaats van bloemen in de bovenkant van de taart in te voegen, plak ze dan tussen de lagen op de buitenranden van grotere taarten. Dit zal het effect creëren dat de bloemen bloeien uit de taart. Gebruik schuimverdelers als u zich zorgen maakt over het beschadigen van de lagen of het verontreinigen van de taart.

Plaats verse bloemen in een ring rond de basis, middelste lagen en de bovenkant van de taart om een feestelijke grens te creëren.

Titel afbeelding Voeg verse bloemen toe aan een cake Stap 12

3. Strooi bloemblaadjes rond de basis. Verwijder de bloembladen voorzichtig uit uw bloemen van de keuze. Wees voorzichtig om ze niet te pureren of te scheuren. Gebruik een losse hand om ze rond de basis van de cake te strooien, of spaarzaam bovenop. Bloemblaadjes kunnen je cake een infusie van kleur en bohemien genade geven zonder de noodzaak om met weken, snijden en regelen van hele bloesems.

Losse bloemenblaadjes kunnen worden uitgepakt voordat ze worden geserveerd, of gegeten, op voorwaarde dat ze tot een eetbare soort behoren.

Titel afbeelding Voeg verse bloemen toe aan een cake Stap 13

4. Meng eetbare bloemen met vers fruit. Sommige soorten bloemen zijn veilig om daadwerkelijk te worden gegeten. Meng in een kleine hoeveelheid van deze bloemen met fruit, snoepjes en andere confecties voor een dessert met heldere, bloemennotities. Klaver, Marjoram en Hibiscus zijn allemaal gewone bloemsoorten die een geweldige cake topper kunnen maken.

Het kan beter zijn om te voorkomen dat het versieren met bijzonder geurige soorten eetbare bloemen zoals rozen en jasmijn, zoals de chemicaliën die hun handelsmerkgeuren produceren, gemakkelijk de smaken van een taart kunnen overwinnen.

Gebruik een lichte hand bij het afwerken van cakes met bloemen die bedoeld zijn om te worden gegeten. Hun bloembladen kunnen soms droog, wasachtig en moeilijk te kauwen en in grote hoeveelheden kauwen.

Tips

Spoel altijd grondig bloemen voordat ze ze in voedselproducten gebruiken.

Zoek naar biologische bloemen die in natuurlijke omstandigheden zijn gegroeid. Deze zijn vaak te vinden bij lokale kassen en bloemkwekerijen.

Word creatief in het mengen van verschillende soorten bloemen in extravagante arrangementen.

Waarschuwingen

Kijk uit voor bugs! Bloemen organiseren van nature een diversiteit aan bestuivende insecten.

In geen geval moet u bloemen gebruiken die zijn behandeld met pesticiden, insecticiden, fungiciden of chemische groeimiddelen. Deze zijn giftig voor mensen en kunnen ernstige ziekte of irritatie veroorzaken.

Vergeet niet om puntige doornen en takken uit stengels te verwijderen.