4 manieren om crème te bevriezen

Terwijl crème meestal het beste fris is, kunnen er momenten zijn wanneer je het nodig hebt om het langer te houden. Het is mogelijk om het goed te bevriezen en om het op een bruikbare manier te reconstitueren.

Ingrediënten

Alle room bevroren moeten ten minste 40 procent of meer botervet bevatten. Het zal niet goed onder dit bedrag bevriezen.

Gewoon room:

Overgebleven crème of crème op het punt om te vervallen (alleen zware slaging of dubbele crème)

Gezoete room:

125 ml / 1/4 pint room (alleen zware zweep of dubbele crème)
1 theelepel suiker

Slagroom dollops:

Slagroom (alleen zware slag of dubbele crème)

Stappen

Methode 1 van 4:

Gewoon room

1. Giet de crème in een stijve zijdige container. Bedek met een sterke plastic zak die zegels (in feite, twee tassen worden aanbevolen), om te voorkomen dat koelkastgeuren van binnenkomen.

Laat minstens 1 achter.5 cm / 1/2 inch ruimte tussen het deksel en de bovenkant van de crème. Dit maakt uitbreiding mogelijk wanneer het bevriest.

2. Plaats in de vriezer.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

Gezoete room

Deze methode is handig voor bakken en desserts - de toegevoegde suiker helpt ook de crème iets beter te behouden dan zonder het.

1. Giet de room in een geschikte kom.

2. Zweep de room lichtjes. Alleen zweep totdat het gewoon stijf is.

3. Meng door 1-niveau theelepel suiker op de crème. Voor elke 125 ml / 1/4 pint van de crème, voeg nog een theelepel van 1 niveau toe.

4. Giet de crème in een stijve zijdige container. Bedek met een sterke plastic zak die zegels (in feite, twee tassen worden aanbevolen), om te voorkomen dat koelkastgeuren van binnenkomen.

Laat minstens 1 achter.5 cm / 1/2 inch ruimte tussen het deksel en de bovenkant van de crème. Dit maakt uitbreiding mogelijk wanneer het bevriest.

5. Plaats in de vriezer.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

Slagroom dollops

Deze kunnen nuttig zijn voor het toevoegen van rechtstreeks aan een cupcake of als een kleine taartvulling. Het snoeprecept hierboven kan ook op deze manier worden voorbereid, indien de voorkeur.

1. Lijn een bakplaat met perkamentpapier of een siliconenblad.

2. Zweep de crème.

3. Plaats dollandels van de crème op de bereide bakplaat. Bedek met een dikke vrieszak die afdicht.

4. Bevriezen. Wanneer ingevroren, verwijder en glijd in een opslagcontainer of tas. Om te voorkomen dat ze worden gestoten, is een stijve zijdige container weer het beste.

5. Zegel en ga terug naar de vriezer.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

Ontdooien

1. Gewoon room: Dooi in de koelkast `s nachts. Of, als het eten al wegborrelt, voegt u rechtstreeks toe aan een kookgerecht (zoals een soep of stoofpot), alsof het toevoegen van verse room en het warmte laat smelten. Houd er rekening mee dat de crème loopnij is en niet zal kloppen na het bevriezen.

2. Zoete room: Voor het gebruik van als een taart of dessertvulling of topping, dooi in de koelkast `s nachts eerst. Net als bij de vorige crème, kan deze bevroren crème niet opnieuw worden geslagen, in tegenstelling tot dat, het zou echter zijn reeds slagtextuur moeten houden die geschikt is om te bakken of toe te voegen aan desserts. Bovendien zou je kunnen proberen het te combineren met vers slagroom om een vulling verder te laten gaan.

3. Bevestiging van gescheiden crème: Jiggle the crème in zijn container (deksel aan) Als u er te veel scheiding vindt, is opgetreden. Dit kan helpen om de crème opnieuw te herstellen door de vette vaste stoffen en waterstoffen weer samen te mengen.

Het kan ook in de afsluitbare tas worden geschud als dat gemakkelijker is.

4. Slagroom dollops: Laat het ontdooien op de aanrecht (het duurt ongeveer 10 minuten). Gebruik precies zoals je slagroom zou gebruiken. De dollops moeten gedragen als slagroom die al is verdeeld in kleine, bruikbare porties.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

Crème kan tot 2 maanden worden ingevroren.

Laag vet of enkele room zal niet goed bevriezen en zal vrij waterig worden.

Sommige mensen suggereren ijskoude crème in ijsblokjesladen. Hoewel dit handig klinkt, zal het ervoor zorgen dat de crème meer scheidt dan wanneer het is bevroren in een vaste massa.

Waarschuwingen

Bevroren crème is nooit zo goed als verse room. Deze maatregel is bedoeld om de crème te redden als gevolg van of wordt verspild en is niet iets dat u het grootste deel van de tijd met de crème zou doen.

Crème zal gemakkelijk geuren aannemen die het in contact komt met. Indien verkeerd opgeslagen, smaakt het precies zoals de geuren die het is blootgesteld. Wat redelijk onaangenaam kan zijn! Bewaren in een luchtdichte container.

Het wordt aanbevolen dat u alleen gepasteuriseerde crème bevries.

Dingen die je nodig hebt

Mengkom
Mixer of ei garde om te verslaan
Stijve zijdige container, zoals een gebruikte, schone ijscontainer / yoghurt container / ricotta kaas container, enz.
Plastic zak met zegel (geschikt voor bevriezing), misschien 2

Deel in het sociale netwerk: