Hoe crème corn

Afgeruwde maïs is een zuidelijke traditie, maar je zult er zoveel recepten voor vinden als je kookt. De meeste van deze recepten gebruiken room of melk om de romigheid te creëren, hoewel men bacon gebruikt. Hoewel zeker geen gezond gerecht, is geregen maïs een uitstekend bijgerecht voor gebakken kip of oven geroosterde varkenskoteletten.

Ingrediënten

Zuid-geregen maïs

Porties: 4

8 oren maïs zonder de kaf
2 eetlepels suiker
1 eetlepel bloem
1 kop Zware slagroom
1/2 kopje water
2 eetlepels gereserveerd spekvet
1 eetlepel boter
Zout en peper naar smaak

Eenvoudige afgeroomde maïs met spek

Porties: 6

6 aren van maïs, zonder kaf
2 plakjes spek
Zout en peper naar smaak

Geregen maïs in het langzame kooktoestel

Porties: 8

2 pond bevroren maïs
8 gram roomkaas
1 kop 2 procent melk
1/2 kopje zware room
1/4 kopje boter
3 eetlepels suiker
Zout naar smaak

Geregen maïs met bieslook

Porties: 8

12 oren maïs, zonder kaf
2 kopjes water
2 eetlepels ongezouten boter
1 kop Zware slagroom
2 eetlepels verse bieslook

Stappen

Methode 1 van 4:

Het creëren van zuidelijke afgeroomde maïs

1. Snijd de maïskolf. U kunt een paringmes of een ronde mes gebruiken dat specifiek is ontworpen voor maïs. Knijp ook de maïskolder om de maïsmel melk in de kom vrij te geven. Je kunt het mes gebruiken om de sappen uit te drukken.

2. Meng de droge ingrediënten. Meng in een kleine kom de suiker en bloem samen. Je kunt ook het zout en peper toevoegen op dit punt. Voeg het toe aan de maïs en mix.

3. Giet de natte ingrediënten in. Voeg de room en water aan de maïs toe en meng het opnieuw.

4. Voeg het baconvet toe aan een pan. Leg het vet in een koekenpan en verwarm het op middelhoog vuur. Giet in de maïs en verminder de hitte tot medium-low.

Het is moeilijk om een substituut voor spekvet in dit recept te vinden, omdat het zo`n unieke smaak heeft. Om spekvet te maken, kook gewoon een strip of twee van spek. Het vet is het vet dat uit het spek maakt terwijl je kookt.

U kunt echter meer boter voor het baconvet vervangen. Als u dat doet, overweeg dan ook een eetlepel of twee Parmezaanse kaas toe, samen met een dashboard of twee van vloeibare rook. Op die manier krijg je zowel de zoutheid en rokerigheid van het spek. Je zou ook wat gerookte paprika kunnen gebruiken in plaats van de vloeibare rook, ook.

5. Kook gedurende 30 minuten. Verwarm het mengsel totdat het verdikt. Voeg de boter toe voordat u dient.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

Eenvoudig afgeroomde maïs met spek maken

1. Snijd de kernels van de maïs. Gebruik een paringmes of kernel remover om de kernels van de maïs te nemen.

2. Dobbel het spek. Gebruik een scherp mes om het spek fijn te dozen. Je kunt ook voor dit doel schone keukenschaar gebruiken.

3. Verwarm het spek in een grote koekenpan. Zet het op medium en voeg het spek toe.

4. Kook het spek. Laat de spek op zichzelf koken totdat het lichtbruin is.

5. Voeg de maïs, zout en peper toe. Laat het gerecht ongeveer 15 minuten koken, totdat de maïs zacht is.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

Gecreëerde maïs in het langzame fornuis

1. Dobbel de roomkaas. Snijd de roomkaas in grote kubussen. Voeg het toe aan het slow-fornuis.

2. Plaats de rest van de ingrediënten in het langzame fornuis. Je hoeft de maïs niet eerst te dooien.

3. Roer de ingrediënten. Meng de ingrediënten samen. Ze hoeven op dit punt niet perfect gecombineerd te worden, omdat ze samen smelten terwijl ze koken.

4. Koken op laag. Laat het mengsel gedurende 4 uur op laag koken, af en toe roeren.

Als het aan het einde te dik is, voeg dan meer melk toe.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

Het maken van geregen maïs met bieslook

1. Snijd de maïskolf. Probeer een paringmes of een mes speciaal ontworpen voor maïs. Gooi de maïskolven niet weg.

2. Voeg de maïs toe aan een pan. Voeg ook het water en de boter toe. Seizoen met zout en peper.

3. Breng de pan tot op een middelhoog vuur. Kook gedurende 5 tot 7 minuten, roeren van tijd tot tijd.

4. Knijp de melk uit de maïskolven in een pan. Gebruik het mes om de maïskolven te schrapen. Je wilt zoveel mogelijk uitkiezen.

5. Voeg de room en meel toe. Met behulp van een garde, roer de room en bloem in de maïsmelk. Breng 1 minuut aan de kook.

6. Puree 2 kopjes maïs en roommengsel. In een blender, puree 2 kopjes van de maïs met de hete room en bloem. Wees voorzichtig met de hete vloeistoffen, omdat ze stoom in de blender kunnen maken.

7. Giet de puree terug in de maïs. Roer om te combineren. Laat het ongeveer 5 minuten verwarmen.

8. Hak de bieslook. Roer ze in het maïsmengsel. Voeg zout en peper toe aan smaak als dat nodig is.

9. Afgewerkt.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

Om de kinderen betrokken te krijgen bij het koken, laat ze dan de maïs schilderen.

Bij het snijden van de kernels van de cob, gesneden altijd en weg van je lichaam. Het helpt ook om de punt van de maïs af te snijden, zodat je een platte rand hebt om de maïs in balans te brengen.

Deel in het sociale netwerk: