5 manieren om prei te koken

Prei`s zijn neven aan de oude, vertrouwde ui, maar Prei`s hebben een zoetere, meer delicate smaak die doet denken aan knoflook of bieslook en zijn heerlijk, hoe ze ook worden gekookt. Bovendien bevatten prei`s royale hoeveelheden vitamines, mineralen en antioxidanten, waardoor de groente een wijze toevoeging aan een gezond dieet wordt. Je kunt prei koken door ze in kippenbouillon te roemen, pannen ze in een beetje olie, of koken ze tot het zacht is, of je kunt de prei opnemen in verschillende andere recepten.

Voorbereidingstijd (gepocheerd): 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Gepocheerde prei

1 bosprei
5 eetlepels. Kippenbouillon, verdeeld
3 tbsp. olijfolie
1 theelepel. citroensap
Zout naar smaak
Peper naar smaak

Gebakken prei

1 bosprei
1 eetl. boter
3 tbsp. fijngehakte gember
1/2 gehakte knoflooktjes

Gekookte prei

1 bosprei
2 kopjes water
1 theelepel. zout
2 eetlepels. boter
1 eetl. gemalen rode peper
Zout naar smaak
Peper naar smaak

Stappen

Methode 1 van 5:

Bereid de prei voor

1. Kies de verse prei. Wanneer u winkelt op de markt van uw lokale boer of in het productpad van uw supermarkt, moet u op zoek gaan naar prei`s die stevig, wit en onbekwaam zijn, met toppen die gelijkmatig groen zijn, zonder kneuzingen of onvolkomenheden. Koop alleen zoveel prei als je nodig hebt, omdat prei`s slechts een paar dagen in de koelkast blijven.

Prei met een diameter van 1/₂ inches (3.8 cm) of minder zal meer zacht zijn, en grotere prei`s zijn meestal moeilijk.
Kies prei van vergelijkbare maten om te zorgen voor zelfs koken.

2. Snijd de prei. Om de prei te snijden, snijd de wortels van de bodem van de prei en verwijder vervolgens de groene toppen waar het bedrijf, het witte deel van de prei begint te worden om groen te worden.

3. Spoel de prei grondig onder koel, stromend water. Scheid de secties van de prei terwijl je ze spoelt om vuil te wassen dat vastzit in de prei.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 5:

Gepocheerde prei

1. Heat 3 TBSP. van kippenbouillon in een koekenpan. Verwarm de bouillon gedurende 1-2 minuten totdat het stoomt.

2. Plaats 1 lb. van gehakte lekken in de hete bouillon en laat ze nog 4 minuten sudderen. Voeg na 4 minuten nog 2 meer TBSP toe. van kippenbouillon. Kook dan de prei nog 3 minuten, regelmatig roeren, zodat ze de smaak van de bouillon absorberen.

3. Giet de overtollige bouillon af en gooi de prei met olijfolie en citroensap. Zodra de bouillon wordt gedraineerd, gooi dan de prei met 3 eetlepels. van olijfolie en 1 theelepel. van citroensap. Seizoen de prei met zout en peper naar smaak.

4. Dienen. Eet de smakelijke gepocheerde prei op zichzelf, of voeg ze toe aan soepen, stoofschotels, quiches, omeletten, of geschulpte aardappelen. De prei kan ook worden gekoeld en vervolgens verder gehakt en toegevoegd aan salades.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 5:

Gebakken prei

1. Heat 1 TBSP. van boter in een koekenpan. Dit moet ongeveer 30 seconden duren. Terwijl je de olie verwarmt, kun je de bladeren van de prei scheiden, zodat ze gemakkelijker zullen koken. Voeg 3 eetlepels toe. van gehakte gember en 1/2 gehakt knoflookteiger aan de olie.

2. Plaats de gesneden prei in de hete olie en bak ze. Bak de prei, regelmatig roeren, totdat ze knapperig en goudbruin worden. Als alternatief, plaats een deksel op de pan en de prei zullen koken zonder bruin te worden. Gebruik alleen kleine prei voor frituren, omdat het frituren grotere prei taai kan maken. Prei kan ook worden geroerd met gember en knoflook of opgenomen in uw favoriete roerbakken recepten.

3. Dienen. Geniet van de gebakken prei op hun eigen of dien ze als een garnering op soepen of knoflookbrood of op de top van steaks.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 5:

Gekookte prei

1. Breng een middelgrote pan van water aan de kook. Plaats 2 kopjes water in de pan.

2. Voeg het zout toe. Voeg 1 theelepel toe. van zout aan de pot. Als u meer water gebruikt, voeg dan 1 theelepel toe. van zout voor elke 2 kopjes water.

3. Voeg de prei toe aan het water en laat ze 20-30 minuten sudderen. Kook ze onder Medium-lage hitte totdat de prei zacht is als je ze doorboort met een vork. Verwijder vervolgens de prei van de hitte en laat het water af.

4. Serveer de prei. Serveer de gekookte prei met 2 eetlepels. van gesmolten boter en seizoen ze met zout en zwarte peper naar smaak samen met 1 eetlepels. van verpletterde rode peper. Je kunt ervan genieten op zichzelf of op een plak beboterde toast.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 5 van 5:

Neem prei in andere recepten op

Maak aardappelprei soep. Prei, aardappelen en kippenbouillon zijn de belangrijkste ingrediënten in deze smakelijke soep.

Maak veganistische preek quiche. Gebruik Soja Milk en Brewer`s gist om het traditionele gebruik van eieren in deze gezonde veganistische gerecht te vervangen. Combineer gewoon de prei samen met een paar andere ingrediënten, sauteer ze lichtjes en bak ze dan in een oven.

3. Maak een prei plantaardige bak. Heat 2 TBSP. van olijfolie op een pan en voeg 1/2 een kruidnagel van gehakte knoflook na één minuut toe. Laat de knoflook 2-3 minuten koken en voeg vervolgens 1 stelletje in blokjes gesneden wortelen toe en 1 stelletje in blokjes gesneden rapen naar het mengsel. Kook ze nog 3-4 minuten en voeg vervolgens 1 stelletje in blokjes gesneden prei toe aan het mengsel. Kook de groenten totdat ze zacht zijn, nog eens 3-4 minuten, en dan zullen ze seizoen ze zout en peper smaken en dienen.

4. Maak de pastasaus met prei. Heat 4 TBSP. van boter en 1 kruidnagel van gehakt knoflook in een grote koekenpan gedurende 2 minuten en voeg vervolgens 4 in blokjes gesneden tomaten toe, 1 bos van dun gesneden prei, 1/2 in blokjes gesneden rode ui, 1 eetlepels. van peper, 1 eetlepels. van zout, en 1/2 kopje zware room naar de pan. Blijf de ingrediënten gedurende 5-7 minuten koken, totdat de prei en tomaten zacht zijn en alle ingrediënten zijn opgenomen. Plaats de pastasaus over hele tarwe pasta en boven het met 1/2 een kopje jackkaas en 1/4 kop gehakte peterselie.

5. Serveer de prei met vis of gevogelte. Kook, bak, of poot de prei en dien dan met een eenvoudige gebakken zalm, geroosterde kip, of tonijnsteak. Voeg gepureerde aardappelen toe aan deze combinatie voor een complete, gezonde en smakelijke maaltijd.