Hoe de israëlische couscous te koken

Israëlische couscous is groter dan traditionele couscous, en het wordt meestal gekookt als pasta door gekookt of geroosterd te worden. Het is echter een veelzijdig ingrediënt, en het werkt goed in zowel hartige als zoete gerechten. Blijf lezen om meer te leren.

Ingrediënten

Gekookt Israëlische couscous

Maakt 2 tot 4 porties

  • 1 kop (250 ml) Israëlische couscous
  • 6 kopjes (1.5 l) water
  • 2 TBSP (30 ml) zout
  • 1 TBSP (15 ml) olijfolie
  • 2 TBSP (30 ml) Boter (optioneel)
  • 1/4 kop (60 ml) geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Geroosterd Israëlische couscous

Maakt 2 tot 4 porties

  • 1 1/3 kopjes (330 ml) Israëlische couscous
  • 1 3/4 kopjes (460 ml) water, bouillon of voorraad
  • 1 TBSP (15 ml) olijfolie
  • 1 TBSP (15 ml) boter
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1/4 kop (60 ml) ui, gehakt
  • 2 TBSP (30 ml) verse peterselie, gehakt
  • 1 eetlepels (15 ml) verse bieslook, gehakt
  • 1 eetlepels (15 ml) verse oregano, gehakt
  • 1 theelepel (5 ml) zout
  • 1/2 theelepel (2.5 ml) gemalen zwarte peper

Zoete israëlische couscous

Maakt 2 tot 4 porties

  • 2 TBSP (30 ml) olijfolie
  • 1 kop (250 ml) Israëlische couscous
  • 1 1/2 kopjes (375 ml) water
  • 1 theelepel (5 ml) zout
  • 1/2 theelepel (2.5 ml) gemalen zwarte peper
  • 1/4 kop (60 ml) gedroogde abrikozen, gehakt
  • 1/4 kop (60 ml) gouden rozijnen, gehakt
  • 1/4 kop (60 ml) amandelen of pistaches, gehakt
  • 1/4 kop (60 ml) verse peterselie, gehakt
  • 1/4 kop (60 ml) verse munt, gehakt
  • 1 theelepel (5 ml) Ground Cinnamon (optioneel)
  • 2 TBSP (30 ml) citroensap (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 3:
Gekookt Israëlische couscous
  1. Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 1
1. Breng een steelpan van water aan de kook. Vul een kleine steelpan met ongeveer 6 kopjes (1.5 L) water en breng het aan de kook over hoge hitte.
  • Merk op dat de steelpan ongeveer 2/3 vol moet zijn. Voeg meer of minder water toe zoals nodig om dit bedrag te krijgen.
  • Zoals met de meeste doos pasta, is dit meer water dan de couscous daadwerkelijk absorbeert. Het gebruik van deze veel zorgt voor zelfs koken, maar.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 2
    2. Voeg zout en olijfolie toe. Strooi het zout in het water en besprenkel in de olie. Laat het het water nog een minuut of zo later sudderen.
  • Je kunt de olie en het zout toevoegen voordat je het water kookt, maar het toevoegen van het water dat al heeft bereikt, zal het proces het proces versnellen omdat standaard water sneller kookt dan zoutwater.
  • Wees niet bang om veel zout toe te voegen. Slechts een kleine hoeveelheid van het zout zal daadwerkelijk worden geabsorbeerd door de couscous. Je moet nu het zout aan de couscous toevoegen, zodat het in de couscous kan sijpelen terwijl het kookt en het van binnenuit uit de binnenkant kookt.
  • De olie helpt voorkomen dat de couscous samen blijft kleven.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 3
    3. Voeg de Israëlische couscous toe en sudder. Na het toevoegen van de couscous, vermindert u de hitte tot medium-low en bedek de steelpan. Laat het ongeveer 8 minuten sudderen.
  • De couscous zou moeten zijn "al dente."Met andere woorden, het moet meestal zacht zijn, met slechts een beetje stevigheid wanneer je erin bijt.
  • Merk op dat de algehele kooktijd kan variëren per merk. Volg de instructies van de pakket om de juiste hoeveelheid tijd te bepalen.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 4
    4. Goed afvoer. Giet de inhoud van de steelpan door een fijne mesh-vergiet. Schud het vergiet voorzichtig heen en weer om het overtollige water van de gekookte couscous te schudden.
  • Als alternatief kunt u de Israëlische couscous ook met niets meer dan de steelpan en het deksel afvoeren. Plaats het deksel zodat het slechts enigszins scheef op de pan is. Er moet een kloof kleiner zijn dan de gemiddelde parel van couscous tussen de pan en het deksel. Giet het water in de gootsteen door deze kloof. Draag ovenwanten om jezelf te beschermen tegen de stoom.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 5
    5. Seizoen met boter en parmezaanse kaas. Als je het gerecht wilt verdienen, voeg je een paar boterboter toe en een genereuze portie Parmezaanse kaas. Merk echter op dat couscous kan worden bediend zonder ofwel.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 2 van 3:
    Geroosterd Israëlische couscous
    1. Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 6
    1. Verwarm de olie in een grote koekenpan met lange kanten. Verwarm de olie op middellange hitte gedurende een paar minuten, net totdat het glossier en soepeler wordt.
    • Gebruik voor de beste resultaten een 2 kwart (2 L) Skillet. Je kunt ook een steelpan gebruiken in plaats van een koekenpan, als het handiger bewijst.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 7
    2. Kook de ui gedurende 2 minuten. Voeg de gehakte ui toe aan de koekenpan en kook, regelmatig roeren, tot het zacht is.
  • De ui moet ook tekenen van karameliseren tonen, maar laat het niet zwart maken of beginnen te verbranden. De geur van de ui moet ook krachtiger worden.
  • Titel afbeelding Cook Israeli Couscous Stap 8
    3. Kook de knoflook gedurende 1 minuut. Voeg de gehakte knoflook toe aan de koekenpan en kook, regelmatig roeren tot geurig.
  • De knoflook kookt een beetje sneller dan de ui, dus je moet het toevoegen nadat de ui al een tijdje al een tijdje is gekookt.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 9
    4. Voeg de boter en couscous toe. Kook de inhoud van de koekenpan gedurende 4 minuten, of tot het lichtbruin is.
  • Roer de couscous continu om te voorkomen dat het verbrandt.
  • Het roosteren van de couscous van tevoren verbetert de smaak en maakt het ook de couscous toe om gelijkmatiger te koken.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 10
    5. Voeg het water en het zout toe. Roer voorzichtig om het zout en de omslag te verdelen.
  • Het zout moet nu worden toegevoegd. Door het zout naast het water toe te voegen, maakt u het mogelijk dat de couscous het zout absorbeert, omdat deze het water absorbeert, waardoor elke parel binnen en buiten het water absorbeert.
  • Als u de couscous meer smaakvol wilt maken, gebruik in plaats daarvan bouillon of voorraad. Kip voorraad en plantaardige bouillon zijn beide goede opties.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Step 11
    6. Sudmer gedurende 8 tot 10 minuten. Wanneer gedaan, moet de vloeistof volledig worden geabsorbeerd.
  • Roer de couscous zachtjes en trek het omhoog van het midden naar de zijkanten van de pan. Als de vloeistof in het midden van de pan sijpelt, moet u de couscous iets langer koken om de resterende vloeistof te absorberen.
  • Merk op dat de algehele kooktijd kan variëren per merk. Volg de instructies van de pakket om de juiste hoeveelheid tijd te bepalen.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 12
    7. Roer de kruiden en zwarte peper erdoor. Gooi de peper, peterselie, bieslook en oregano in de gekookte couscous en roer goed om overal te distribueren.
  • Je kunt de kruiden naar wens mengen. U kunt bijvoorbeeld rozemarijn, tijm of cilantro toevoegen. Je kunt ook de schil van een citroen toevoegen.
  • Titel afbeelding Cook Israeli Couscous Step 13
    8. Serveer terwijl je nog steeds heet. Verzend individuele porties op serveergerechten. Voeg indien gewenst extra zout en peper toe.
  • Als je de couscous een beetje toegevoegde zing wilt geven, strooi het met een motregen of twee citroensap voor het serveren.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 3 van 3:
    Zoete israëlische couscous
    1. Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 14
    1. Verwarm de olie in een pan. Giet de olie in een grote pan en verwarm het op het fornuis op middelhoog vuur.
    • Gebruik de olijfolie van citroen-gearomatiseerde olijfolie voor een meer smaakvolle draaiing.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 15
    2. Kook de couscous en noten gedurende 7 minuten. Voeg de couscous en gehakte noten toe aan de olie in de pan. Roer continu tot de couscous en noten toast naar een lichtgoud bruin.
  • Roer de couscous en noten continu om te voorkomen dat ze verbranden.
  • Roosteren van de couscous en noten zal hun smaak versterken. De meeste noten zullen goed werken, maar amandelen of pistaches behoren tot het beste om te overwegen. Voor een verandering zou je echter pijnnoten, macadamia-noten of gemengde noten kunnen proberen.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 16
    3. Voeg het water, zout en peper toe. Breng de inhoud van de pan aan de kook.
  • Roer goed om het zout en de peper in de geroosterde couscous en noten te verspreiden.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 17
    4. Sudmer gedurende 10 minuten. Verlaag de warmte en deksel, koken totdat de couscous de vloeistof in de koekenpan heeft geabsorbeerd.
  • Roer de couscous zachtjes en trek het omhoog van het midden naar de zijkanten van de pan. Als de vloeistof in het midden van de pan sijpelt, moet u de couscous iets langer koken om de resterende vloeistof te absorberen.
  • Merk op dat de algehele kooktijd kan variëren per merk. Volg de instructies van de pakket om de juiste hoeveelheid tijd te bepalen.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Stap 18
    5. Meng het gedroogde fruit en kruiden. Gooi de gedroogde abrikozen, gouden rozijnen, peterselie en munt in de gekookte couscous en roer om overal te distribueren.
  • Je zou ook de gedroogde vruchten in dit recept kunnen veranderen. U kunt bijvoorbeeld standaard rozijnen gebruiken, gedroogde taartkersen, gedroogde veenbessen of gedroogde vijgen.
  • Titel afbeelding Cook Israëlische Couscous Step 19
    6. Serveer met kaneel en / of citroensap, indien gewenst. Breng de couscous over naar serveergerechten en strooi elk portie met een beetje kaneel of een motregen van citroensap. Als alternatief zou je de couscous kunnen dienen zonder garnering.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Tips

    Dingen die je nodig hebt

    • Steelpan of koekenpan
    • Houten lepel
    • Vergiet (optioneel)
    • Serveergerechten
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar