3 manieren om Arborio Rice te koken

Arborio Rice is romig en heerlijk, en het is super gemakkelijk om thuis te bereiden in een rijstkoker. Je kunt het ook koken op de kookplaat met kippenvoorraad en Parmezaanse kaas om een overheerlijk risotto te maken. Of je kunt het gebruiken om rijstpudding in de oven te maken. Zo lekker! Probeer hieronder een van de eenvoudige maar heerlijke arborio rijstrecepten te maken.

Ingrediënten

Gewoon rijst-fornuis arborio rijst

2 kopjes (392 g) arborio rijst
3 kopjes (710 ml) water

Maakt 4 tot 6 porties

Hartige kookplaat risotto

2 eetlepels (30 ml) olijfolie
1 gemiddelde gele ui, fijngehakt
3 kopjes (710 ml) kippenbouillon of voorraad
2 kopjes (392 g) arborio rijst
/₂ kop (120 ml) droge witte wijn
2 eetlepels (28 g) boter, gesneden in kubussen
2 kopjes (200 g) van fijn geraspte Parmezaanse kaas
Koosjer zout en vers gemalen zwarte peper naar smaak

Maakt 6 porties

Oven-gebakken arborio rijstpudding

1/2 kop (98 g) arborio rijst
1/2 kop (100 g) suiker
1/4 theelepel van (1.3 g) zout
4 kopjes (950 ml) volle melk
2 eetlepels (18 g) boter, snijd in kubussen
1 vanille bean, optioneel

Maakt 6 porties

Stappen

Methode 1 van 3:

Gewoon rijst-fornuis arborio rijst

1. Plaats Arborio Rice in een zeef en spoel het totdat het water helder is. Giet 2 kopjes (392 g) arborio rijst in een fijne mesh-zeef en houd deze onder de kraan vast. Voer koud water over de rijst tot het water dat afvalt, er niet meer bewolkt uitziet.

Spoelen van de rijst zal voorkomen dat het van klontering is als het kookt.

2. Plaats de gespoelde rijst in uw rijstkoker en giet in 3 kopjes (710 ml) water. Als u een andere hoeveelheid rijst wilt gebruiken, houdt u de verhouding bij 1 deelrijst naar 1.5 delen water. Als u bijvoorbeeld slechts 1 kop (196 g) arborio rijst wilt koken, gebruikt u 1/₂ kopjes (350 ml) water.

Variatie: Risotto in je rijstkoker maken, vervang het water met kippenbouillon of voorraad. Zodra de machine de rijst heeft gekookt, roer dan 1 kop (100 g) geraspte Parmezaanse kaas erin.

3. Sluit het deksel en draai het rijstkoker op. Afhankelijk van het type rijstkoker, moet u mogelijk selecteren "koken," "Rijst," of draai gewoon de machine aan. De meeste rijstfornuizen zullen zichzelf uitschakelen zodra de rijst klaar is met koken of ze zullen overschakelen naar een instelling die de rijst warm houdt totdat je het uitdraait.

Het zal waarschijnlijk ongeveer 30 minuten duren voordat je machine de arborio-rijst kookt.

4. Pluis de arborio-rijst en laat het 10 minuten zitten voordat je het dient. Zodra de machine wordt uitgeschakeld of schakelt naar de "Blijf warm" Instelling, open het deksel en gebruik een houten lepel om zachtjes los te maken en de rijst te verbreken. Plaats vervolgens het deksel terug en verlaat de rijst gedurende 10 minuten, zodat het kan eindigen.

U kunt resterende arborio-rijst opslaan in een luchtdichte container voor maximaal 6 dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Hartige kookplaat risotto

1. Sudder 3 kopjes (710 ml) van kippenbouillon over middellange hitte. Giet de bouillon of voorraad in een grote pot op het fornuis en draai de brander tot medium-low. Laat het deksel van de pot af, zodat je kunt zien wanneer de bouillon heel zachtjes begint te bubbelen.

Je kunt doorgaan met het bereiden van de risotto terwijl de bouillon verwarmt.

2. Sauté 1 ui op middellange hitte gedurende 5 tot 8 minuten. Verwarm 2 eetlepels (30 ml) olijfolie in een breed 5 tot 6 US QT (4.7 tot 5.7 L) pot op middellange hitte. Roer 1 fijn gehakte ui en roer het om de paar minuten terwijl het kookt. Sauté de ui tot het verzacht en wordt duidelijk.

Zorg ervoor dat je de ui niet hebt of het zal de risotto smaak bitter maken.

Tip: Voor een complexere smaak, kunt u 2 gehakte knoflooktjes toevoegen aan de uien.

3. Voeg de rijst toe aan de ui en kook het gedurende 2 tot 3 minuten. Roer 2 kopjes (392 g) arborio rijst in de pan met de gebakken ui en toast het op middellange lage hitte totdat de rijst is gecoat met de olie.

De rijst moet geurig worden als je het toast. Het zal ook duidelijk worden rond de randen, maar verschijnt nog steeds wit in het midden.

4. Giet de wijn in de pan en laat het 1 minuut koken. Voeg langzaam toe /₂ kop (120 ml) droge witte wijn naar de rijst en draai de brander tot medium. De wijn moet beginnen met borrelen en verdampen als het kookt.

Roer het mengsel constant terwijl de wijn verdampt. Dit voorkomt dat de ui zich aan de pan plakt.

U kunt een droge witte wijn gebruiken, zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio.

5. Roer de bouillon 1 lepelvol tegelijkertijd. Ga er een pollepel uit die vasthoudt tussen /₄ en 1 kop (180 en 240 ml) vloeistof en gebruik het om een deel van de hete kippenbouillon te behalen. Giet een lepelvol van de bouillon in de rijst terwijl je constant roert.

De rijst zal de bouillon geleidelijk absorberen en zacht worden als het kookt.

6. Blijf de bouillon roeren en kook de rijst gedurende 18 tot 22 minuten. Zodra de rijst de eerste leple van bouillon heeft geabsorbeerd, roer dan een andere leple. Blijf bouillon toevoegen en roeren terwijl de rijst de vloeistof absorbeert. Het zou romig en dik moeten worden.

Te testen als de arborio-rijst is voltooid, proef een lepel. De rijst moet zacht zijn en niet knapperig in het midden.

7. Schakel de brander uit en roer de boter, parmezaanse kaas, zout en peper in. Roer in 2 eetlepels (28 g) van kubpelvormige boter samen met 2 kopjes (200 g) van fijn geraspte Parmezaanse kaas. Proef de risotto en voeg zout en peper toe volgens uw smaak. Serveer dan de risotto terwijl het nog steeds warm is.

Als de risotto te dik is voor je smaak, roer dan extra kippenbouillon roer om het los te maken.

Koel overgebleven Risotto in een luchtdichte container voor maximaal 5 dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Oven-gebakken arborio rijstpudding

1. Verwarm de oven voor op 325 ° F (163 ° C) en boter een ovenschaal. Neem boter en wrijf het langs de binnenkant van een 2 US QT (1.9 L) bakken schotel. Dit maakt het gemakkelijker om de pudding te scheppen zodra het klaar is met het koken.

2. Zet de rijst, suiker, zout en optionele vanilleboon in het gerecht. U kunt 1/2 kop (98 g) arborio rijst, 1/2 kop (100 g) suiker en 1/4 theelepel van (1.3 g) van zout rechtstreeks in de ingevette bakschaal. Als je de pudding een rijkere smaak wilt geven, voeg je een vanilleboon toe.

Om meer van de vanille-smaak vrij te geven, snijd het dan in de lengte in de lengte en schraap het zorgvuldig de pasta met een mes uit. Voeg de boon en de pasta toe aan het gerecht.

Hartige Risotto-variatie: Meng 1 1/2 kopjes (294 g) Arborio rijst met 4 kopjes (950 ml) kipvoorraad in een Nederlandse oven. Bedek de pot en bak het gedurende 45 minuten bij 350 ° F (177 ° C). Verwijder vervolgens de pot en roer 1 kop (240 ml) meer beker van kippenvoorraad en /₂ kop (120 ml) witte wijn. Je kunt ook 1 kop (100 g) geraspte parmezaanse kaas roert, net voordat je het dient.

3. Giet in 4 kopjes (950 ml) volle melk en verspreid de boter over de bovenkant. Terwijl je de melk in het gerecht giet, zal het mengen met de rijst, suiker en zout. Je kunt het mengsel ook zachtjes roeren als je ervoor wilt zorgen dat het gecombineerd is. Dan druppel 2 eetlepels (18 g) van kubpelvormige boter over het mengsel.

De boter smelt als de puddingbakes en geef de rijst een gelijkmatige crème smaak.

4. Bak de pudding gedurende 1 uur en 45 minuten en roer het vaak. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat de rijstpudding bakken totdat het ongeveer de helft van de melk absorbeert. Om het te helpen om gelijkmatig te koken, roer de rijst elke 10 tot 15 minuten.

De bovenkant van de pudding wordt bruin als het kookt. Je kunt de bovenste laag roeren die weer in de pudding vormt.

5. Verwijder de pudding en laat het 10 tot 15 minuten zitten. Je zult nog steeds melk in het gerecht zien wanneer de pudding klaar is met bakken, maar je kunt het uit de oven halen zodra de rijst zacht is. Zet het gerecht op het fornuis en laat het 10 tot 15 minuten afkoelen. De rijst blijft koken en absorberen van meer van de melk.

Vermijd de rijst te koken totdat alle melk wordt geabsorbeerd of het zal uitdrogen en taai wordt.

Titel afbeelding Cook Arborio Rice Stap 17

6. Serveer de Arborio Rice Pudding met een strooi van kaneel. Je kunt de pudding dienen terwijl het warm is, laat het afkoelen tot kamertemperatuur, of koel het totdat het koud is. Strooi dan de bovenkant van de pudding met een klein gemalen kaneel. Voor een zelfs richer pudding, lepel slagroom op de top.

U kunt de resterende Arborio Rice Pudding in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen inkoemen.