3 manieren om gebakken brood te koken

Een frisse buitenoppervlak met een kauwend broodcentrum, doordrongen van de smaken van het vlees druppels, boter of beslag was het gekookt. Dit is het ideale gefrituurde brood, en indien correct gedaan, duurt het maar een paar minuten om te bereiden en minder dan een minuut om te koken. Bak een ei in het centrum voor een charmant, verrukkelijk ontbijt, of weken het brood in een eenvoudig beslag om te maken "Frans gebakken brood," vaker genaamd Franse toast.

Misschien ben je op zoek naar een Navajo Fry Bread Recept in plaats daarvan.

Ingrediënten

Gebakken brood of eggy in een mand:

1 segment wit brood (licht muffe voorkeur)
~ 1 TBSP (15 ml) Kookolie, boter of spek draven
1 ei (voor Eggy in een mand)
zout en peper

Wentelteefje:

8 dikke plakjes brood (sponsachtig en licht muffe voorkeur)
3 grote eieren
⅔ kop (160 ml) half-en-half, volle melk, room of karnemelk
snufje zout
2-3 TBSP (30-45 ml) boter

(Bovendien, voor zoete Franse toast)

1-3 TBSP (15-45 ml) suiker
1 theelepel (5 ml) vanille-extract
2 theelepel (10 ml) kaneel, oranje zest of andere smaakstof (optioneel)

(Bovendien, voor hartige Franse toast)

5 TSP (20 ml) hete saus
3 TBSP (45 ml) gehakte basilicum of ander hartig kruid
zwarte peper, naar smaak
1 of meer kruidnagels knoflook, verpletterd of gehakt (optioneel)
¾ kop (180 ml) ParmeSean (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 3:

Braadbrood voor een Engels ontbijt

1. Kook de gefrituurde maaltijd die het brood vergezelt (optioneel). Gebakken brood wordt bijna altijd gegeten met een of meer andere gefrituurde voedingsmiddelen, als onderdeel van een Engels ontbijt. Dit omvat vaak eieren, Engels spek, worst, gesneden tomaten, champignons en gebakken bonen. Bak ze allemaal in dezelfde pan voordat je je brood start.

Als u al het bovenstaande kunt koken, start u de worstjes eerst, de champignons een paar minuten later, dan de andere ingrediënten een paar minuten later. Eindig met de gebakken eieren.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 2

2. Voeg meer vet of olie toe (optioneel). Afhankelijk van hoeveel vlees en boter die je in de frituur hebt gebruikt, heb je misschien al genoeg vet in de pan. Maar laten we eerlijk zijn: Calorische introspectie heeft geen plaats bij het bakken van brood. Voeg een kleine knop van boter toe, asplash van smaakvolle plantaardige olie of, meer traditioneel, spek druipt of reuzel.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 3

3. Verwarm de olie. Draai de kachel op middelhoog totdat de olie glinstert en warmte afgeeft. Een hete pan zal het brood knapperig houden, in plaats van afgewogen door soggy vet.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 4

4. Gesneden brood toevoegen aan de pan. Iets oud wit brood is perfect, omdat de droge plak sneller de smaakvolle olie zal genieten. Bewaar die vers brood van volkoren voor de mensen die in plaats daarvan toast willen.

Snijd het brood in driehoeken als je een kleine pan hebt.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 5

5. Spice it up (optioneel). Een klein strooit zout en een snelle draai van de pepermolen zal wat smaak toevoegen, maar dit is niet verplicht. Cayenne Pepper is een andere optie voor mensen die genieten van specerijen met hun ontbijt.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 6

6. Kook een paar seconden of tot goudbruin. Als de pan warm en vettig genoeg is, heb je maar een paar seconden aan elke kant nodig om het brood fris, goudbruin, en vol met de smaken van de gefrituurde maaltijd te maken. Als je pan te koud was en niet sissende, moet je misschien 15-30 seconden het brood bakken, maar trek het eruit voordat het wordt te vochtig.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Eggy in een mand maken

1. Snijd een gat in een plakje brood met een cookie cutter of mes. Je kunt bijna elk type brood gebruiken voor deze methode, zolang het kan worden gesneden zonder af te brokkelen. Snijd een gat in het midden van het brood met een cookie-cutter, of knip een vorm uit met behulp van een mes. Je kunt de cut-out-vorm frituren als een toevoeging, of knabbelen terwijl je kookt.

Gebruik een hartvormige koekjesnijder voor een romantisch ontbijt.
Als u een mes gebruikt, zet het plakje brood plat op de snijplank en gebruik de punt van het mes in een op en neer bewegende beweging, waardoor het brood met kleine gaten rechtstreeks door het brood wordt geperst.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 8

2. Warmte boter of olie op middellange laag. Voeg een royale hoeveelheid boter of kookolie toe aan een koekenpan of koekenpan. Geef het een minuut om op te warmen, of een paar minuten als je een elektrische fornuis gebruikt. Het zou heet genoeg moeten zijn om een mooie sizzle af te geven als je het brood plaatst.

Gebruik geen hoge warmte, of het brood zal verbranden voordat het ei gekookt is.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 9

3. Plaats het brood in de pan. Zorg ervoor dat de boter of olie gelijkmatig over de pan wordt verspreid en laat het brood erop vallen. Ga onmiddellijk verder naar de volgende stap.

Voeg eventueel het snijgedeelte van het brood toe, als het in één stuk bleef.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 10

4. Kraken een ei in het gat. Kraken een ei direct in het gat in het midden van het brood, van net boven de pan.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 11

5. Voeg zout en peper toe aan smaak. Als u serveert, kunt u dit in plaats daarvan op de eettafel bieden.

Of kook naast alles wat je zou genieten van een omelet. Probeer een paar snippers van Cheddar-kaas te raffen en plaats het over de cut-out broodvorm.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 12

6. Draai het brood zodra het eiwit meestal ondoorzichtig is. Je kunt je ei koken in je favoriete stijl, maar een loopnij is gemakkelijker, omdat het brood minder waarschijnlijk is. Na een minuut of twee, of tot het eiwit meestal ondoorzichtig is, maar nog steeds doorschijnend op plaatsen, draai het ei en het brood samen met een spatel of kooktang om.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 13

7. Frituren en serveren. Kook de andere kant van de Eggy in een mand voor nog een minuut of twee, totdat het eiwit volledig is gekookt en stevig is, en het brood bruin is. Nu het ei meer gekookt is, kunt u het brood rond de pan met de spatel verplaatsen, de boter of olie weken.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Franse toast koken (gebakken brood in eierbeslag)

1. Snijd je brood. Gericht brood is meestal te dun en te smaakloos om goede Franse toast te maken, soms genoemd Eggy brood of gefrituurd brood. Plak in plaats daarvan een brood challah, ei-brood, brioche of andere dunne-korst, strak-gecomprumeerd brood in plakjes ¾-1 inch (2-2.5 centimeter) dik.

Laat het ideale geval een verse brood overnacht om het enigszins droog en absorberend te maken - vers brood zou goed moeten werken als dit niet haalbaar is.
"Strak" verwijst naar het interieur van het brood, dat sponsachtig en vrij van grote gaten moet zijn.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 15

2. Verslaan eieren, zuivel en zout. Voordat je begint met frituren, heb je een soupy custard-achtig beslag nodig dat het brood in een gouden envelop zal omhullen. Om genoeg beslag te maken voor acht plakjes Franse toast, verslaan het volgende:

3 grote eieren

Snufje zout

⅔ kop (160 ml) half-en half. Vervangende volle melk voor een gezonder alternatief, of crème voor een extreem rijk gerecht. Gebruik in plaats daarvan goed geschud botermilk voor extra smaak.

Gebruik minder zuivel voor dun gesneden brood, of als uw Franse toast zwak is.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 16

3. Meng in smaakstoffen. Franse toast kan een zoet of hartig gerecht zijn. Smaak uw beslag dienovereenkomstig:

Voor zoete toast, Mix in 1 TBSP (15 ml) suiker en 1 theelepel (5 ml) vanille-extract. Als u niet van plan bent om de toast met ahornsiroop of een andere suikerachtige topping te dienen, kunt u een aanvulling op een toevoeging 1 of 2 TBSP (15-30 ml) suiker mixen. Voeg optioneel 2 theelepel (10 ml) kaneel en / of 2 theelepel (10 ml) vers geraspte sinaasappelschil toe.

Voor hartige toast, Meng in 5 theelepel (20 ml) hete saus, 3 TBSP (45 ml) gehakte basilicum, en een royale hoeveelheid zwarte peper. Parmezaanse kaas, knoflook, en eventuele hartige kruiden kunnen ook worden toegevoegd of vervanging van de andere ingrediënten.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 17

4. Week het brood in het beslag. Giet het beslag in een brede pan en plaats de plakjes brood erin om te weken. Veel koks geven er de voorkeur aan om dit recept snel op te slaan en wezen alleen het brood kort terwijl ze de pan van boter opwarmen. Woeft voor zo lang als 15-20 minuten, zal echter de hoeveelheid beslag opgenomen en wordt aanbevolen als u dicht, dikke plakjes brood gebruikt.

Draai het brood één keer, halverwege het wekenproces.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 18

5. Warmte boter in een koekenpan. Je hebt ongeveer 2-3 TBSP (30-45 ml) botertotaal nodig, maar tenzij je een koekenpan hebt die acht snijplakken kan passen, zal je het waarschijnlijk verdelen in drie of vier batches. Smelt de boter in de pan en warmte totdat het schuimt en onderbrekt.

Je kunt in plaats daarvan een kookolie met neutrale smaak gebruiken, zoals canola-olie of pinda-olie, maar het gerecht zal minder smaakvol zijn.

Een kleine hoeveelheid olie die met de boter wordt gemengd, zal het voorkomen. Dit kan nuttig zijn op een elektrische kookplaat of koekers die ongelijk verhitten.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 19

6. Bak het brood. Laat zoveel brood vallen als comfortabel in de pan. Bak tot het goudbruin aan de ene kant, draai en kook en kook de andere kant. Dit duurt slechts een paar minuten aan elke kant.

Als u extra plakjes gehavend brood heeft om te bakken, veegt u de resterende boter snel op met een droge papieren handdoek en smelt vervolgens meer boter in de pan voordat u de volgende plakjes toevoegt.

Sla Custard is een teken dat je pan niet heet is, of dat er te veel vloeistof in je beslag is.

Titel afbeelding Cook Fried Bread Stap 20

7. Serveer de Franse toast. Franse toast kan eenvoudig worden geserveerd, of met een verscheidenheid aan toppings. Probeer ahornsiroop, vers fruit of poedersuiker voor zoete variëteiten. Hartige Franse toast kan worden gegeten met pesto, gebakken groenten of Parmezaanse kaas.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Om croutons te maken, volgt u het recept voor een Engels ontbijt, maar gebruik in plaats daarvan olijfolie en / of boter om te voorkomen dat ze ranzig zijn in opslag. Kubus het brood en gooi de kubussen met knoflook en / of je favoriete smaakmakers voor het frituren. (Als alternatief, knapperig het brood in de oven voor een minder olieachtige crouton.)