Hoe vloeibare eieren te koken

Vloeibare eieren zijn een groot ingrediënt voor de drukke kok en ze zijn gemakkelijk te vinden in de meeste zuivelpakken in de winkel. In plaats van het barsten van eieren en controle op schelpen, kunt u eenvoudigweg reiken naar een doos met gemengde, vloeibare eieren om te gebruiken in uw favoriete recepten. Ook al zijn ze super eenvoudig te gebruiken, heb je misschien een paar vragen. Lees de meest voorkomende bezorgdheid en je bent helemaal klaar om te koken!

Stappen

Vraag 1 van 7:

Zijn vloeibare eieren echte eieren?

1. Vloeibare eieren zijn gemengde hele eieren die meestal citroenzuur hebben toegevoegd. Het citroenzuur verandert de smaak niet - het voorkomt gewoon dat de eieren verkleurt wanneer u ze kookt. Vloeibare eieren hebben dezelfde voedingsstoffen als hele eieren. Bijvoorbeeld een /₄ CUP (59 ml) Dien aan vloeibare eieren heeft dezelfde hoeveelheid eiwit (6 g) als een geheel ei.

Je zou kunnen merken dat de textuur van vloeibare eieren een beetje dikker is, maar dit zou de smaak of de manier waarop je ze kookt niet moeten veranderen.

Vraag 2 van 7:

Wat is het vloeibare eiquivalent van 1 ei?

1. Gebruik /₄ Beker (59 ml) van vloeibare eieren voor elk geheel ei in uw recept. Dus, als uw recept oproept voor 3 eieren, gebruik /₄ kop (180 ml) vloeibare eieren. Het is zo simpel!

Vraag 3 van 7:

Kun je vloeibare hele eieren op dezelfde manier gebruiken als vloeibare blanken?

1. Ja, je kunt vloeibare eiwitten gebruiken in plaats van hele eieren. Het is helemaal prima om roereiwitten of omeletten met vloeibare eiwitten te maken. Ze zullen gewoon niet dezelfde micronutriënten hebben als vloeibare hele eieren. Specifiek zullen vloeibare eiwitten niet zoveel vitamine D, choline en jodium hebben, maar ze zijn lager in cholesterol en verzadigd vet.

Vloeibare eiwitten kunnen een beetje flauw proeven, dus plannen om ze goed te kruiden met specerijen, verse kruiden of smaakvolle ingrediënten zoals magere worst of gebakken paddenstoelen.
Vloeibare eiwitten en vloeibare hele eieren hebben dezelfde hoeveelheid eiwitten, dus een van deze zijn geweldig als je voornamelijk eieren eet om de hele dag vol te blijven.

Vraag 4 van 7:

Wat kan ik doen met vloeibare eieren?

1. Je kunt alles maken waar je meestal voor gebruikt! Vloeibare eieren zijn geweldig voor omeletten - Giet net zoveel als je wilt in een voorverwarmde koekenpan. Houd in gedachten dat /₄ Cup (59 ml) van vloeibare eieren is gelijk aan 1 hele ei. Voeg vullingen toe die je wilt, zoals gesneden champignons, kaas of spinazie en draai de omelet Zodra het is ingesteld.

2. Roer vloeibare eieren in een koekenpan op de kachel om te maken roerei. Verwarm een kleine boter of olie in een koekenpan en giet in vloeibare eieren zodra de pan heet is. Roer dan voorzichtig de eieren zodat ze in de klonten breken terwijl ze koken. Strooi er een beetje zout en peper op de top vlak voordat je ze dient.

3. DIP-stukjes brood in vloeibare eiwitten om smakelijke Franse toast te koken. Om 8 grote stukken Franse toast te maken, giet 1 1/2 kopjes (350 ml) vloeibare eieren in een ondiepe schaal en klop in 1/2 kop (120 ml) melk. Als u deze basis wilt smaken, zwaait in 3/4 theelepel (1.5 g) van kaneel. Dompel dan beide zijden van je brood in de custard en kook ze op een bakplaat of in een koekenpan.

Vraag 5 van 7:

Kan ik een grote partij vloeibare eieren bakken?

1. Ja, het is heel gemakkelijk om een pan van de eieren voor maaltijden te paren en bak de hele week. Verwarm de oven voor op 375 ° F (191 ° C) en smeer een omrande bakplaat met boter of kookspray. Scatter gekookt vlees of in blokjes gesneden veggies over het vel als u voedingsstoffen en smaak aan uw eieren wilt toevoegen. Klop vervolgens 2 theelepels (10 g) koosjerzout en 1/4 theelepel (0.5 g) peper in 4 kopjes (0.95 L) van vloeibare eieren voordat je het in de pan giet. Bak je eieren gedurende 15 minuten of tot ze in het midden zitten.

Gekookt of gerookt vlees zoals spek, ham en worst pack een ton smaak. Voor plantaardige opties, probeer in blokjes gesneden paprika`s, groene uien of geroosterde tomaten toe te voegen. Je kunt ook je favoriete versnipperde of verkruimelde kaas op de top van de eieren verspreiden voordat je ze bak.
Snijd je gebakken eieren vast of roer ze om roerei te maken. Je kunt de restjes in een luchtdichte container inkoelen of de pan met plasticfolie bedekken voordat je het relaxt. Eet de eieren binnen 3 dagen.

Vraag 6 van 7:

Hoe maak ik vloeibare eieren beter?

1. Roer je favoriete kruiden erdoor om de smaak te stimuleren. Vloeibare eieren kunnen op zichzelf een beetje saai zijn, vooral omdat ze geen zout of peper hebben toegevoegd. Klopkruiden zoals komijn, paprika, gekruid zout of taco kruiden in de vloeibare eieren en laat het mengsel 10 minuten zitten om de smaak te absorberen voordat u ze kookt.

Wil een creatiere eieren? Klop /₃ kop (79 ml) melk of room in de eieren samen met het zout en de peper.

2. Voeg hete saus toe als je pittige eieren wilt. Probeer een paar squirts van hete saus zoals Tabasco of Sriracha-saus toe te voegen. Verse rode salsa, Salsa Verde, tomatillo-saus, en pittige adobo-saus zijn ook fantastisch in vloeibare eieren.

Je hoeft de eieren niet de vloeibare smaakmakers te laten absorberen - roer ze gewoon in en je bent klaar om te koken!

Vraag 7 van 7:

Hoe bewaar ik vloeibare eieren?

1. Houd vloeibare eieren in de koelkast en gebruik het geopende pakket binnen 3 dagen. De meeste vloeibare eieren komen in hersluitbare dozen, dus sluit ze en plak ze in de koelkast tussen gebruik. Misschien wilt u het pakket labelen met de datum waarop u het hebt geopend, zodat u weet wanneer u de eieren gebruikt. Plan om ze binnen 3 dagen na het openen van het pakket te gebruiken.

U kunt ongeopende, ontdooide pakketten van vloeibare eieren in de koelkast gedurende maximaal 1 week houden.

Tips

Als u poedervormige kruiden gebruikt zoals komijn of currypoeder, zwaai het in de vloeibare eieren en laat het mengsel gedurende 10 minuten zitten om de smaak te ontwikkelen.

Als je dozen hebt van bevroren vloeibare eieren, dooi de ongeopende containers in de koelkast gedurende 3 tot 5 dagen.

De enige keer dat vloeibare eieren kunnen niet worden gesubstitueerd, is als uw recept om harde koken, stropen of scheiden van dooiers van blanken.

Deel in het sociale netwerk: