Hoe een ei te breken

Een ei te kraken is een handige keukenvaardigheid. Het barsten van een ei is nodig om alles te maken van een basisch roerei naar meer complexe gerechten. Met de hulp van een stevig oppervlak, kunt u gemakkelijk een ei kraken en de inhoudshell-vrij in een kom brengt.

Stappen

Methode 1 van 3:
Een enkel ei kraken
  1. Titel afbeelding Breek een ei Stap 1
1. Houd het ei in je dominante hand. Het is het beste om je dominante hand te gebruiken bij het barsten van een ei. Pak het ei stevig in je hand vast, zodat de lange kant naar beneden gericht is. Er is geen exacte manier om het ei vast te houden. Gewoon vasthouden op welke manier dan ook voor u is.
  • 2. Tik op het ei op een stevig oppervlak. Tik niet op het ei aan de zijkant van een kom of een schotel terwijl de schaal kan vernietigen en in de kom komt. Geef in plaats daarvan de lange kant een paar stevige kranen op een hard, vlak oppervlak. Je aanrecht zou goed moeten werken.
  • Titel afbeelding Breek een ei Stap 3
    3. Vind de inkeping van het ei. Draai het ei om om te kijken naar de scheur die je hebt gemaakt. Er moet een zijscheur zijn die het ei en een kleine inkeping in de buurt van het midden van de crack loopt.
  • 4. Trek de schaal uit elkaar. Druk op je duimen tegen de inkeping op het ei. Beveilig de rest van het ei met uw resterende vingers. Houd het ei over een kom, trek het ei voorzichtig uit elkaar om de schaal in de kom vrij te geven.
    • Methode 2 van 3:
    Twee eieren tegelijk kraken
    1. Titel afbeelding Breek een ei Stap 5
    1. Neem twee eieren in beide handen. Als u zich op uw gemak voelt met het gebruik van uw niet-dominante hand, kunt u twee eieren tegelijk kraken. Bevestig een ei in beide handen. Houd de eieren op welke manier dan ook voor u, maar zorg ervoor dat uw pink en ringvinger de onderkant van het eiraakt.
    • Misschien moet je je ei enigszins anders in beide handen houden, wat geen invloed heeft op het proces van het barsten van de eieren.
  • 2. Kraken de eieren in je handen. Tik op ei tegen een stevig oppervlak, zoals de aanrecht. Een paar stevige kranen moeten de eierschalen iets maken. Kraken de eieren tegelijkertijd.
  • 3. PRY De eieren geopend. Houd het ei over een kom. Houd uw index en roze vinger op de basis van het ei om het stabiel te houden. Gebruik vervolgens uw resterende vingers om het ei uit elkaar te trekken en de inhoud ervan in uw kom vrij te geven.
  • De techniek zal oefenen, zoals het lastig is om een ​​ei te kraken met een enkele hand. Je mag wat eieren in het proces breken.
    • Methode 3 van 3:
    Problemen met problemen oplossen
    1. Gebruik je dominante hand voor het grootste deel. Tenzij je twee eieren tegelijk wilt kraken, gebruik je altijd je dominante hand. Het zal veel gemakkelijker zijn om het ei te manoeuvreren met behulp van je dominante hand.
  • 2. Verwijder alle bits van shell. Zelfs met de beste techniek kunnen schelpen in de eiwitten vallen en dooier. Om het probleem op te lossen, nat je vingers. Plaats je vingers in de eiwitten en jukken. Het water zal natuurlijk de stukjes schelpen aantrekken.
    Expert tip

    "Je kunt zelfs de helft van een eierschaal gebruiken om ei-shell-bits uit te scheppen die verdwaald zijn."

    Vanna Tran

    Vanna Tran

    Ervaren Cookvanna Tran is een thuiskok die op zeer jonge leeftijd met haar moeder begon te koken. Ze heeft evenementen verzorgd en pop-updiners in het San Francisco Bay-gebied al meer dan 5 jaar.
    Vanna Tran
    Vanna Tran
    Ervaren kok
  • 3. Vermijd het breken van eieren aan de randen van kommen. Breek nooit een ei op de rand van een kom of een schaal. Hoewel dit de conventionele methode is, is het niet effectief omdat het in het algemeen het ei te vernietigen.

    • Video

    Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

    Tips

    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar