Hoe een ei te koken, zodat het gemakkelijk peelt (met afbeeldingen)

Heb je ooit een smakelijk ei gekookt, alleen om te proberen en Pel het en eindigen met chips en kraters? Als u een eiersalade maakt, is een verpesting van eiwit mogelijk geen probleem. Als het maakt deviled eieren, Echter, een verpestte eiwit zal het algehele uiterlijk afnemen. Gelukkig zijn er een paar eenvoudige trucs die je kunt gebruiken om eieren te koken, zodat ze gemakkelijk en netjes pellen.

Stappen

Methode 1 van 2:

De eieren een koude start geven

1. Plaats uw eieren in een enkele laag in een pan. Probeer eieren te gebruiken die minstens 7 tot 10 dagen oud zijn. Veel mensen vinden dat het frisser een ei is, hoe moeilijker het is om te pellen.

2. Bedek de eieren met 2 inch (5.08 centimeter) van koud water. Hoeveel water u uiteindelijk maakt, hangt af van hoe groot de pan is en hoeveel eieren u kookt. Wat je ook gebruikt, zorg ervoor dat de eieren jonger zijn dan 2 inch (5.08 centimeter) water. Als u niet genoeg water gebruikt, mogen de eieren niet gelijkmatig koken.

3. Breng het water naar een kook over hoge hitte. Dit helpt de eieren in het begin langzaam. Ze zullen blijven koken, zelfs nadat je later de warmte hebt uitgeschakeld.

4. Draai het fornuis uit, bedek de pan met een deksel en wacht 11 tot 13 minuten. Houd de pan op de brander gedurende deze tijd. De warmte van de brander zal doorgaan "Koken" de eieren. Als uw brander niet heet blijft nadat u het uitschakelt (zoals gas), vermindert u de warmte naar laag, laat u gedurende 1 minuut sudderen en vervolgens uitzetten.

Als de eieren klein of middelgrote zijn, kook ze ze gedurende 11 minuten.

Als de eieren groot of extra groot zijn, kook ze ze gedurende 13 minuten.

5. Bereid een ijsbad voor. Vul een grote kom met koud water en veel ijs. Wanneer je de eieren hierin plaatst, zal de koude "schok" de eieren en maak de schaal gemakkelijker om af te pellen.

6. Breng de eieren voorzichtig naar het ijsbad en wacht 5 tot 15 minuten. Gebruik een sleuflepel of een paar tang om de eieren uit het water op te tillen en deze in de kom te plaatsen. Gedurende deze tijd zullen de eieren afkoelen, koude eieren zijn gemakkelijker te pellen dan hete eieren.

7. Trek de eieren uit het water en zet ze ergens op waar ze niet wegrollen. Houd de kom water handig. Je kunt de eieren in het water dompelen zodra je ze pelt om af te kwijten van gebroken shell bits.

Titel afbeelding Pel een hardgekookt ei met de scheur- en rolmethode Stap 6

8. Krak eerst de schaal, maar pel het niet. Probeer eerst beide uiteinden van de schaal te kraken, omdat dit is waar de luchtvakken de neiging hebben te zijn. Om de schaal nog eenvoudiger te laten pellen, rolt u het ei over de toonbank met uw handpalm. Dit zal helpen het membraan los te maken van de blanken.

9. Schil de schaal voorzichtig weg van het ei. Doop van tijd tot tijd het ei in het koude water. Dit zal helpen de schaal van de blanken nog meer los te maken. Het zal ook helpen om eventuele gebroken shell-fragmenten weg te spoelen die kunnen vastzitten aan de towites.

Titel afbeelding Pel een hardgekookt ei met de scheur- en rolmethode Stap 4

10. Droog de eieren uit met een papieren handdoek. Op dit punt kunt u de eieren in uw recept gebruiken of u kunt ze opslaan in een verzegelde container in uw koelkast. Als je ze opslaat, moet je ze binnen 3 tot 5 dagen opeten.

11. eet smakelijk!

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 2:

De eieren een hete start geven

1. Vul een middelgrote steelpan halverwege met water en breng het aan de kook over hoge hitte. Voeg de eieren nog niet toe aan het water - het moet eerst koken.

Titel afbeelding Maak dippy eieren Stap 2

2. Plaats de eieren voorzichtig in het water. Vermijd het laten vallen van ze in het water, of je riskeert ze. Overweeg in plaats daarvan een sleuf lepel, een tang of zelfs een draadmand.

3. Verlaag de warmte naar een sudder en kook 11 tot 13 minuten. Als de eieren kleiner zijn, kook ze dan 11 minuten. Als de eieren groter zijn, kook ze ze gedurende 13 minuten.

Titel afbeelding Cook Hard Gekookte Eieren zonder Cracking Stap 11

4. Bereid een ijsbad voor terwijl de eieren koken. Vul een kom met koud water en veel ijs. Wanneer je de gekookte eieren in het ijskoude water legt, zal de koude "schok" de eieren en maken de schaal gemakkelijker te pellen.

5. Plaats de gekookte eieren in het ijsbad en wacht 5 tot 15 minuten. Zodra de tijd is, gebruik dan een paar tang of een sleuf lepel om de eieren van de pan en in het ijsbad over te brengen. Gedurende deze tijd zullen de eieren afkoelen - het is gemakkelijker om koude eieren te pellen dan hete eieren.

6. Neem de eieren uit het ijsbad en stel ze ergens op waar ze niet wegrollen. Houd het ijsbad in de buurt. Je kunt de eieren in het water dopen nadat je ze schilfert om van gebroken shell-bits af te komen.

7. Kraken het ei, rol het dan over een hard oppervlak. Tik beide uiteinden van het ei tegen een hard oppervlak en rol het ei over het oppervlak met je palm. Dit zal helpen het membraan van de blanken los te maken en het ei gemakkelijker te pellen.

8. Schil de schaal weg van het ei. Misschien wilt u het ei van tijd tot tijd in het koude water dopen. Dit zal de schaal van de blanken nog meer losmaken en helpen om eventuele gebroken shell-stukken weg te spoelen.

9. Droog de eieren uit met een papieren handdoek. Op dit punt kunt u de eieren toevoegen aan uw recept, of opslaan in een verzegelde container in de koelkast. Als je ze opslaat, moet je ze binnen 3 tot 5 dagen opeten.

10. Afgewerkt.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

Tik eerst op het grotere uiteinde van het ei en begin vanaf daar te pellen. Dit einde heeft meestal een luchtzak en maakt het gemakkelijker om het membraan te doorboren. Als je het membraan doorboort, kun je de shell afpellen in grotere stukken.

Je kunt in plaats daarvan de eieren onder koud, stromend water afpellen.

Als de schaal moeilijk te pellen is: kraken de schaal, maar pel het niet, laat het ei in koud water gedurende 5 minuten weken, probeer de schaal te pellen. Het water komt tussen de schaal en blanken en maakt het gemakkelijker om te pellen.

Sommige mensen vinden dat hardgekookte eieren rechtstreeks van de koelkast moeilijker te pellen zijn. Overweeg om ze eerst kamertemperatuur te laten bereiken.

Verse eieren zijn meestal moeilijker te pellen. Probeer eieren te gebruiken die minstens 7 of 10 dagen oud zijn. Zorg ervoor dat de eieren echter niet verrot zijn, echter!

Overweeg om 1 theelepel (5 gram) zout aan het water toe te voegen voordat u de eieren kookt. Sommige mensen vinden dat dit helpt de schaal gemakkelijker.

Overweeg 1 eetlepel (15 milliliter) olie aan het water toe te voegen voordat u de eieren kookt. Eierschalen zijn poreus, dus de olie binnenkomt en helpt de schelpen los van de blanken gemakkelijker.

Overweeg het gebruik van een steelpan van roestvrij stalen. Ze distribueren de warmte gelijkmatiger dan andere typen.

Kokende eieren in een instant pot maakt ze ook gemakkelijk om te pellen.

Probeer een gat in de bodem van het ei te pokken met duimtak of duw pin voordat je het kookt. Hierdoor kan water in het ei komen, tussen de schaal en de blanken en het gemakkelijker maken om te pellen.

Het toevoegen van 1 eetlepel (15 milliliter) van witte azijn aan het kookwater zal helpen voorkomen dat eieren lekken als ze barsten tijdens het koken.

Waarschuwingen

Wees heel voorzichtig als je de eieren verplaatst van het warme water naar het koude water - je zou je handen nooit moeten gebruiken terwijl de eieren extreem heet zijn.

Als het ongekookte ei in koud water drijft, ging het waarschijnlijk slecht, dus gooi het weg.