Hoe kleine tapioca parels te koken: 15 stappen (met afbeeldingen)

Pak een pakket van kleine tapioca op parels Als je van hun bubbly textuur houdt in desserts. Probeer ze alleen te koken, zodat je ze kunt toevoegen aan warme of koude theeën, puddingen, en desserts. Kook voor een creatiere traktatie de parels in melk met suiker, zodat ze smaak absorberen. Je kunt deze klassieke pudding warm of gekoeld dienen.

Ingrediënten

Gekookte parels voor drankjes of desserts

1 kop (150 g) kleine tapioca parels
5 kopjes (1.200 ml) water

Maakt 4 tot 6 porties

Klassieke tapioca pudding

1/2 kop (75 g) kleine parel tapioca (niet instant)
3 kopjes (710 ml) volle melk
1/4 theelepel (1 g) zout
2 eieren
1/2 kop (100 g) suiker
1 theelepel (4.9 ml) van vanille-extract

Maakt 4 tot 6 porties

Stappen

Methode 1 van 2:

Gekookte parels voor drankjes of desserts

1. Breng 5 kopjes (1200 ml) water tot een kook over hoge hitte. Giet het water in een pot op het fornuis en plaats het deksel erop. Draai de brander op hoog en verwarm het water totdat het kookt.

Je moet de stoom ontsnappen uit onder het deksel terwijl het water begint te koken.

2. Ontdek de pot en giet de kleine tapioca-parels in. Draag een oven mitt om het deksel af te tillen en langzaam 1 kopje (150 g) kleine parel tapioca in de pot giet.

Het is niet nodig om de Tapioca-parels op dit punt te roeren.

3. Bedek de pot en draai de brander naar medium. Zodra je het deksel terug op de pot hebt gelegd, verminder je de hitte zodat het water niet over de zijkant van de pot kookt.

Als je kunt, gebruik dan een pot met een duidelijk deksel, zodat je de Tapioca gemakkelijk kunt zien terwijl het kookt.

4. Sudder de Tapioca-parels gedurende 8 tot 13 minuten. Laat de parels voorzichtig 8 tot 10 minuten bubbelen als je ze gebruikt in een warme drank of hete dessert. Als je de parels in een koud dessert of koud drankje gaat gebruiken, laat je ze 10 tot 13 minuten sudderen.

De Tapioca-parels moeten doorschijnend zijn zodra ze klaar zijn met koken.

Tip: Als de Tapioca-parels na 13 minuten nog steeds op de hoogte zijn, schakelt u de brander uit en laat de parels gedurende 1 tot 2 minuten weken.

5. Schakel de brander uit en roer de Tapioca-parels. Verwijder het deksel voorzichtig en roer de tapioca met een houten of siliconenlepel. Dit zal de parels losmaken, zodat ze niet bij elkaar blijven.

Vermijd het gebruik van een metalen lepel om de Tapioca-parels te roeren. De warmte van het water zal naar het metaal worden overgedragen, waardoor het heet is.

Titel afbeelding Cook Small Tapioca Pearls Stap 6

6. Giet de parels in een zeef onder koud stromend water. Stel een fijne mesh-zeef in een gootsteen en zet de brander uit. Giet voorzichtig de Tapioca-parels in de zeef en voer het koud water erover om ze te voorkomen.

Laat het water in de gootsteen draaien.

Titel afbeelding Cook Small Tapioca Pearls Stap 7

7. Laat de parels gedurende 5 minuten rusten voordat u ze gebruikt. De parels zullen blijven afkoelen terwijl ze rusten in de zeef. Zodra al het water is leeggemaakt, kunt u ze toevoegen aan:

Warme of koude thee

Kokosnotenpudding

Smoothies

Soep

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 2:

Klassieke tapioca pudding

1. Zet de tapioca, melk en zout, in een pan. Zet de pan op de kachel en zet 1/2 kop (75 g) kleine parel tapioca in, samen met 3 kopjes (710 ml) volle melk en 1/4 theelepeltje (1 g) zout.

Je pan moet minstens 1/ zijn₂ Amerikaanse kwarts (1.4 L) in grootte.

Variatie: Voor een unieke smaak, vervanging 1/2 of alle melk met kokosmelk.

Titel afbeelding Cook Small Tapioca Pearls Stap 9

2. Week de Tapioca-parels gedurende 5 tot 30 minuten. Lees het pakket van Tapioca Pearls om de aanbevolen wekentijd te zien. Sommige Tapioca-parels hoeven slechts ongeveer 5 minuten te weken, terwijl andere merken een langere weken tijd nodig hebben.

Titel afbeelding Cook Small Tapioca Pearls Stap 10

3. Draai de brander op middelhoog en roer het mengsel. Houd het deksel van de pan, zodat u het Tapioca-mengsel af en toe kunt roeren. Blijf het koken totdat de melk voorzichtig begint te sudderen.

Roering Het mengsel zal voorkomen dat de melk verschroeft op de bodem van de pan.

4. Verminder de brander naar laag en roer de suiker erdoor. Draai de brander naar de laagste instelling en roer geleidelijk in 1/2 kop (100 g) suiker. De Tapioca-parels zullen verdikken en opzwellen terwijl ze de suikerhoudende melk absorberen.

Titel afbeelding Cook Small Tapioca Pearls Stap 12

5. Kook de Tapioca 5 tot 45 minuten. Roer de Tapioca af en toe om te voorkomen dat het aan de pan plakte en de bereidingstijd leest op de achterkant van het Tapioca Pearl-pakket. Het moet tussen 5 en 45 minuten duren voordat je Tapioca-parels volledig zacht worden.

Kooktijd kan ook variëren, afhankelijk van het merk, daarom is het belangrijk om het Tapioca-pakket te lezen.

6. Klop 2 eieren met /₂ kop (120 ml) warme melk en roer het in de pudding. Kraak de eieren in een kom en klop ze zodat de dooiers worden gemengd. Werp dan langzaam in de hete melk, dus de eieren niet uitstralen.

Als u deze stap overslaat en de eieren rechtstreeks in de pudding giet, zullen de eieren klauteren.

Titel afbeelding Cook Small Tapioca Pearls Stap 14

7. Roer het eiermengsel in de pudding en kook het gedurende 3 tot 5 minuten. Giet het mengsel langzaam in de pudding en draai de brander naar medium. Roer de pudding constant terwijl het verdikt.

Vermijd koken de pudding of het zal op de bodem verschroeien en de eieren zullen ertuigen.

8. Voeg 1 theelepel (4 toe.9 ml) van vanille en serveer de tapioca-pudding. Je kunt de pudding ongeveer 15 minuten laten zitten en het serveren of inkoelen totdat het volledig gekoeld is.

Overweeg het scheppen van vers fruit, zoals mango`s of perziken, over de tapioca-pudding voordat u het dient.

Koele overgebleven pudding in een luchtdichte container voor maximaal 6 dagen.