3 manieren om rode kool te koken

Rode kool is een knapperige en sterk gearomatiseerde groente die hoog is in kalium en vitamine C. De meeste mensen associëren kool met koude bijgerechten, zoals Coleslaw, maar rode kool wordt ook gebruikt in veel warme bijgerechten. Rode kool kan worden gekookt en gemaakt in zuurkool, of het kan in een pan worden gebakken om zijn natuurlijke zoetheid naar voren te brengen. Hoewel gekookte kool een traditioneel gerecht is voor veel landen als Ierland of Duitsland, is de groente veelzijdig en kan ze ook licht worden gestoofd met andere ingrediënten. De volgende stappen over het koken van rode kool zullen u helpen een gezond bijgerecht op de tafel te brengen.

Stappen

Methode 1 van 3:

Kokende rode kool

1. Bereid de kool voor. Spoel het hoofd van rode kool onder koud, stromend water. Pat de kool droog met een papieren handdoek. Snijd de kool in kleine wiggen met behulp van een mes.

2. Kook de kool. Vul een grote stockpot halverwege met water. Voeg 1 theelepel toe. (5 ml) zout per 1 qt. (.95 liter) water. Voeg de koolwiggen toe. Breng het water aan de kook en verminder de warmte tot medium. Kook de kool gedurende 1 uur, onbedekt, totdat het zacht is wanneer doorboord is met een vork. Giet de helft van de vloeistof af en voeg boter en zout toe aan smaak.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Sauteren rode kool

1. Bereid de kool voor. Spoel de kool onder koud, stromend water. Trek de buitenste bladeren uit en snijd de bodem van de kool af met een mes. Snijd de helft van de kool in dunne plakjes.

2. Kook de kool. Verwarm een koekenpan op het fornuis op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels toe. (30 ml) Extra vierge olijfolie. Voeg 1 kleine ui toe, gehakt. Voeg de kool toe, roer en sauteer het gedurende 3 tot 5 minuten totdat het verwelkt. Voeg 1/3 kop toe (78.8 ml) van appelciderazijn naar de koekenpan. Strooi 2 eetlepels. (30 ml) suiker over de kool en roer het. Seizoen het mengsel met 1 theelepel. (5 ml) mosterdzaad en zout en peper naar smaak. Kook nog eens 10 minuten voor het serveren.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Slow Simmering Red Cabbage

1. Bereid de kool voor. Spoel de kool onder koud, stromend water. Pat de kool droog met een papieren handdoek. Snijd de kool in 6 wiggen met behulp van een mes.

2. Kook de kool. Voeg toe /₂ inch (1.3 cm) water naar een koekenpan. Breng het water aan de kook. Voeg de koolwiggen en 1/2 theelepel toe. (2.5 ml) zout. Verminder de warmte naar een sudder, bedek de koekenpan en kook de kool gedurende 8 tot 10 minuten. Draai de wiggen van kool en blijf ze nog eens 8 tot 10 minuten koken. Giet water uit en stuur de kool naar de kachel, waardoor al het vocht wordt verdampen om te verdampen. Voeg 3 to 4 el. (44 ml tot 51 ml) gesmolten boter. Zout en peper naar smaak.

3. Afgewerkt.