Hoe korrel te koken

Welke variëteit aan kool heeft, u kunt er zeker van zijn dat het veel vitamines en voedingsstoffen bevat, met name vezels. Kool is een gezonde, groene groente die op zichzelf kan worden gegeten of gecombineerd met andere voedingsmiddelen. Er zijn veel manieren om kool te bereiden en een populaire kookmethode is om het te koken. Kook kool door het te reinigen en voorbereiden, en vervolgens een paar minuten in warm water koken.

Stappen

Deel 1 van 3:
De kool selecteren
  1. Titel afbeelding Koil Cabbage Step 1
1. Kies het type kool dat je wilt eten. Groene kool is het meest populaire type kool, maar je kunt ook rode kool koken, Savooikool, Napa Kool of de Chinese kool, Bok Choy.
  • Groene kool: De klassieke groene kool heeft brede fan-achtige bladeren die een wasachtig rubbergevoel hebben wanneer rauw. Het heeft een zoete smaak wanneer gekookt maar kan behoorlijk pepperig proeven wanneer ze rauw worden gegeten. witte kool Is een soort groene kool die een beetje musher is wanneer gekookt, dus extra zorg moet tijdens het koken van deze variëteit worden genomen om het stevig en smaakvol te houden.
  • Rode kool: Het staat bekend om zijn donkerrood-paarse bladeren en heeft een diepere smaak dan groene kool. Het wordt vaak gebruikt voor het beitsen en de kleur toevoegen aan gerechten.
  • Savooiekool: Deze kool heeft een zachter en voelt zich kreukelend voor met diepe greens en witte aderen. Het is hoog in vitamine K, vitamine C en vezels en heeft er een milde aardse smaak aan.
  • Napa Cabbage: Deze kool wordt geleverd in een langwerpige vorm en ziet er nauw samen als romaine-sla met zijn gele groenige bladeren en prominente witte stengels. Het smaakt veel zoeter wanneer raw dan groene cabbages.
  • Bok Choy: Een traditionele Chinese kool, Bok Choy is licht en peppery of bitter om te proeven. Wanneer gekookt, blijven de witte stelen helder, terwijl de bladeren zacht worden. Het is ook vrij waterig in vergelijking met de meeste kool.
  • Titel afbeelding Boil Cabbage Step 2
    2. Koop een kop van kool die stevig en compact is. U wilt bladeren die vers en fris zijn, niet verwelkt, bruin of gemarkeerd. Het gewicht van de kool moet ook zwaar zijn voor zijn grootte.
  • Verwelkte of beschadigde buitenbladeren geven meestal aan dat de kool oud is of is nogal ongeveer afgehandeld.
  • De beste tijd om de meest verse kool te oogsten is in de zomer. Kool smaakt zoeter en beter na vorst omdat kool gewoonlijk wordt gekweekt in natte en koele omstandigheden.
  • Titel afbeelding Boil Cabbage Step 4
    3. Probeer niet om Shredded of Pre-Cut Cabbage te kopen. Hoewel dit misschien handig lijkt, begint de kool zijn vitamine C en andere voedingsstoffen te verliezen zodra het wordt gesneden.
  • Verscheurde of voorgesneden kool kan ook gedurende lange perioden worden opgeslagen, de smaak uitputten.
    • Deel 2 van 3:
    De kool bereiden
    1. Titel afbeelding Koil Cabbage Stap 5
    1. Peel de buitenste bladeren van de koolkop. Gooi alle bladeren weg die er verwelkt, versleten of verkleurd. Het is gebruikelijk om de buitenste bladeren weg te gooien, omdat het het meest blootgesteld is aan vuil en schade.
  • Titel afbeelding Boil Cabbage Stap 6
    2. Spoel het hele hoofd van de kool. Sta het op onder een stroom koel water. Het is buitengewoon belangrijk dat je de kool grondig afspoelt, omdat de meeste boerderijen pesticiden en andere insecticiden gebruiken om ongedierte en ziekten weg te houden van hun gewassen.
  • Organische cabbages mogen niet zijn gekweekt met eventuele pesticiden of insecticiden toegevoegd, maar het is nog steeds belangrijk om te spoelen en uw kool te reinigen om het te ontdoen van vuil, insecten, eieren of zand die nog steeds op uw kool kan staan.
  • Je kunt ook rekening houden met je kool in zout water of gewoon water gedurende 30 minuten om het beter schoon te maken.
  • Titel afbeelding Koil Cabbage Step 9
    3. Snijd je kool. Het is gebruikelijk om kool te plakjes in wiggen of in lange, slanke flarden, maar je kunt je kool koken in een vorm of vorm die je verkiest.
  • Zorg ervoor dat je de stengel of het midden van de kool uitgeschakeld.
  • Snijd eventuele grove stengels af die onderaan de wiggen zijn die u hebt gesneden.
  • Titel afbeelding Koil Cabbage Step 9
    4. Of hak je kool in de gewenste vorm. Het is gebruikelijk om de koolwiggen in lange, slanke flarden te plakken, maar u kunt uw kool koken in welke vorm dan ook. Je kunt ook je kool in wiggen koken.
  • Verscheur de kool op een snijplank door het plat te plaatsen. Plak zo dik of zo dun als je wilt dat de flarden zijn.
  • Gebruik een mandoline als je er een hebt. Met dit keukengerei kunt u de kool versnipperen door deze over een scherp blad te schuiven
    • Deel 3 van 3:
    De kool koken
    1. Titel afbeelding Boil Cabbage Step 11
    1. Breng water naar een zachte kook op middelhoog vuur. Het water moet ongeveer 3/4 van een inch zijn (1.9 cm) diep of genoeg om uw kool te plaatsen zonder te overlopen.
    • Maak je geen zorgen over het exacte watervolume als je overtollig water uitwerpt.
    • In plaats van water kunt u groente- of vleesvoorraad gebruiken om smaak aan uw kool te veroorzaken. Gebruik vloeibare voorraad of mix poedervormige voorraad in uw kokende water.
    • Een kleine hoeveelheid azijn, ongeveer 10 ml, toegevoegd aan het water kan de sterke geur voorkomen dat veel mensen verwerpelijk vinden.
  • Titel afbeelding Boil Cabbage Step 12
    2. Voeg de kool toe aan het kokende water. Maak je geen zorgen over overbevolking van je pot. De kool absorbeert het water en vermindert dramatisch in volume.
  • Titel afbeelding Boil Cabbage Step 13
    3. Kook onbedekt in een sudder of zachte kook. Verscheurde kool kan ongeveer 5 minuten koken en wiggen duren 10 tot 15 minuten om te koken.
  • Houd de kool in de gaten om ervoor te zorgen dat het niet overschak. Afgewerkte kool moet zacht worden. Gaar kool kan onaangename smaken en aroma`s vrijgeven.
  • Titel afbeelding Boil Cabbage Step 15
    4. Verwijder de kool uit de pot. Gebruik een gleuflepel of giet het in een vergiet om van het overtollige water af te komen.
  • Als u voorraad hebt gebruikt om uw kool te koken, kan het water opnieuw worden gebruikt voor soepen of zelfs om in zijn huidige fase te drinken.
  • Titel afbeelding Boil Cabbage Step 16
    5. Seizoen de kool. Omdat kool behoorlijk bitter kan zijn, gebruik zout om zijn smaak in balans te brengen, maar voeg niet zoveel toe dat de kool zout smaakt.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Video

    Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

    Tips

    Koop verse kool tot 2 weken voordat je het wilt koken. Als je het ongesneden in je koelkast in een plastic zak opslaat met geperforeerde gaten, blijft het vers.
  • Vergeet niet dat gekookte kool de neiging heeft om een ​​sterke geur te hebben. Als je de geur onaangenaam vindt, probeer dan een paar brokken brood toe dat in cheesecloth aan het water is gewikkeld wanneer je de kool kookt. Dit kan de kracht van de geur verminderen.

    • Dingen die je nodig hebt

    • Kool
    • Mes
    • Snijplank
    • Pot
    • Schuimspaan
    • Vergiet
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar