Hoe te koken Nilagang Baka: 15 stappen (met foto`s)

Nilagang Baka is een Filippijnse bouillon-soep met rundvlees init. Het heeft meestal ui, aardappelen en pechay er ook in. Sommige mensen willen ook graag andere items toevoegen, zoals maïs, Saba-bananen of zelfs kool. De soep kan een paar uur duren om te koken, maar het wachten is de moeite waard. Als u haast hebt, kunt u echter in plaats daarvan een snelkookpan gebruiken.

Ingrediënten

Basic Nilagang Baka

2 pond (453.59 g) van rundvleesachtige, gesneden in 2 in (5.1 cm) kubussen
4 kopjes (950 ml) rundvleesbouillon
4 kopjes (950 ml) water
1 grote witte ui, gepeld en gehalveerd
2 stuks steranijs
4 stengels bleekselderij, gehakt
6 stuks Saba-banaan, gepeld en gehalveerd (optioneel)
4 stuks bakken aardappel, geschild en in vresse
2 Bossen Baby Bok Choy of Pechay
1 kleine kool, gehakt
Zout en peper naar smaak

Serveert 4 tot 6

Snelle Nilagang Baka

2.2 pond (1 kg) van rundvleestang, gesneden in 2 in (5.1 cm) kubussen
2 uien, geschild en in kwartier
1/3 kop (15 g) gember, gepeld en gesneden
2 kopjes (450 g) zoete aardappelen, geschild en in blokjes
5 stukjes groene chili
3 Koele maïskolven, gesneden in derden
1 bundel ofpak choy of pechay, getrimd, gesneden en gewassen
1 kleine kool, gehakt
Zout, naar smaak
Peppercorn, naar smaak (optioneel)

Serveert 4 tot 6

Stappen

Methode 1 van 2:

Koken Basic Nilagang Baka in een pot

1. Breng het water en runderbouillon naar een kook in een grote pot. Giet 4 kopjes (950 ml) van rundvleesbouillon in een grote pot. Voeg 4 kopjes (950 ml) water toe en breng de bouillon dan op een kook op middelhoog hoog naar hoge hitte.

Dit klinkt misschien als een heleboel bouillon en water, maar de vloeistof zal verdampen als de soepkoks.

Titel afbeelding Cook Nilagang Baka Stap 2

2. Voeg de ui, steranijs en selderij toe en kook ze gedurende 20 minuten. Peel en plak 1 grote witte ui in de helft, plaats het dan in de pot. Voeg 2 stuks steranijs toe en 4 gehakte selderijstenen. Verlaag de warmte op het fornuis naar medium en bedek vervolgens de pot en laat de ingrediënten gedurende 20 minuten koken.

Maak je geen zorgen over het mooi snijden van de groenten. Dit zijn slechts smaakversterkers en je zult ze later nemen.

Titel afbeelding Cook Nilagang Baka Stap 3

3. Haal de ui, steranijs en selderij uit en gooi ze weg. De gemakkelijkste manier om ze te verwijderen zou zijn met een zeef, skimmer of sleuf lepel. Je kunt ze ook proberen ze uit de bouillon te plukken met metalen tang.

Verlaat de vloeistof in de pot. Het heeft nu alle heerlijke smaken van de ui, steranijs en selderij.

Je kunt proberen de groenten op te slaan voor een ander recept, maar ze zullen niet meer veel smaak hebben.

Titel afbeelding Cook Nilagang Baka Stap 4

4. Plaats het rundvlees in de pot en kook het vervolgens 1 uur tot 1.5 uren. Snijd 2 pond (453.59 g) van rundvleestang in 2 in (5.1 cm) kubussen en voeg ze toe in de pot. Laat de soep blijven sudderen totdat het vlees de aanbesteding draait. Dit duurt ongeveer 1 uur tot 1 uur en 30 minuten.

Je kunt andere bezuinigingen van rundvlees gebruiken, zoals borst, chuck en ribben, zolang ze naar buiten komen om 2 pond te zijn (453.59 g) totaal

Titel afbeelding Cook Nilagang Baka Stap 5

5. Voeg de Saba-banaan en aardappelen toe en kook nog 10 minuten. Pel en knip 6 SABA-bananen in de helft, voeg ze toe in de pot. Vervolgens schil en knip 4 bakkende aardappelen in kwartier en voeg ze ook toe aan de pot. Laat de soep nog 10 minuten sudderen.

Als alternatief kunt u 1 grote aardappel in kwartalen, 10 groene bonen gebruiken, en 1 maïs in kwartalen.

Titel afbeelding Cook Nilagang Baka Stap 6

6. Gooi in de BOK-choy, kool, zout en peper. Je hebt 2 trossen baby Bok Choy en 1 kleine, gehakte kool nodig. Als je geen baby Bok Choy kunt vinden, kun je Pechay in plaats daarvan gebruiken. Seizoen de soep naar wens met wat zout en peper.

Titel afbeelding Cook Nilagang Baka Stap 7

7. Bedek de pot, draai de warmte uit en wacht 2 tot 5 minuten. Plaats een nauwsluitingsdeksel op de pot en draai vervolgens de warmte af. Laat de pot 2 tot 5 minuten op de brander blijven. Hierdoor kan de BOK-choy en kool aan het koken op een zachte warmte afmaken.

Als de brander te warm is en de soep veroorzaakt om over te koken, schuift u in plaats daarvan de pot op een koude brander.

Titel afbeelding Cook Nilagang Baka Stap 8

8. Breng de soep over naar een portie, dien het dan. Je kunt het serveren in een enkele, grote kom, zodat iedereen zichzelf kan helpen, of je kunt het in verschillende porties in kleinere kommen verspreiden.

Voor een extra vleugje kleur, garneer het met een aantal gesneden groene uien. Je kunt ook wat citroen- of limoensap toevoegen.

Bewaar een overgebleven soep in een luchtdichte container in de koelkast. Geniet ervan binnen 3 tot 5 dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 2:

Snelle Nilagang Baka maken in een snelkookpan

1. Zet het vlees, uien, gember en water in een snelkookpan. Snijd 2.2 pond (1 kg) rundvlees in 2 in (5.1 cm) kubussen, en gooi ze in een snelkookpan. Schil en snijd 2 uien in kwartalen en voeg ze ook toe. Ten slotte, voeg ⅓ kop (15 g) van gepelde en gesneden gember en 6 kopjes toe (1.4 L) van water.

Voeg voor extra smaak wat peperkorrels toe. Ongeveer 1 eetlepel zal doen.

Titel afbeelding Cook Nilagang Baka Stap 10

2. Bedek de snelkookpan, kook het dan op hoog totdat het fluit. Sluit eerst het deksel op de snelkookpan, stel vervolgens de hitte in op hoog. Draai het snelkookpan aan en laat het opwarmen totdat de druk opbouwt. Je zult het weten wanneer het hoog genoeg is als het fornuis begint te fluiten.

Hoe lang dit duurt, variërend - het kan een paar seconden tot een paar minuten duren.

Hoe u de snelkookplaat opzet, is afhankelijk van het merk. Raadpleeg de handleiding die bij het fornuis is geleverd als u niet weet hoe u de uwe moet gebruiken.

Titel afbeelding Cook Nilagang Baka Stap 11

3. Laat de warmte zakken en laat de soep ongeveer 30 minuten koken. De exacte kooktijd en druk kunnen variëren, dus het zou een goed idee zijn om de handleiding te controleren die bij uw snelkooker kwam. In de meeste gevallen echter, 2 in (5.1 cm) stukjes rundvlees worden gedaan na ongeveer 30 minuten.

Titel afbeelding Cook Nilagang Baka Stap 12

4. Verminder de druk, voeg vervolgens de aardappelen, maïs en pepers toe. Draai het vuur uit en wacht op de stoom om te stoppen met het uit de snelkookpan komen. Zodra de druk laag is, voegt u 2 kopjes (450 g) van gepelde en gesneden zoete aardappelen, 5 groene pepers toe, en 3 zoete maïskolven in dertig.

Als het te lang duurt voordat de druk laat vallen, voert u koud water over het kookplaat terwijl het deksel zich nog bevindt.

Als u geen zoete aardappelen kunt vinden, gebruikt u normale aardappelen in plaats daarvan.

Titel afbeelding Cook Nilagang Baka Stap 13

5. Draai het vuur op om de druk op te halen en draai het vervolgens uit om het te verminderen. Draai de warmte weer aan en wacht tot de druk opkomt. Zodra het fornuis begint te fluiten, draait u de warmte uit en wacht op de stoom om te verdwijnen.

Titel afbeelding Cook Nilagang Baka Stap 14

6. Voeg de Pak Choi en Kool toe en kook het nog een paar minuten. Was en trim 1 bundel van Pak Choi, snijd het vervolgens in flarden. Voeg het toe in de snelkookpan, doe dan hetzelfde voor de kool. Laat het nog een paar minuten koken totdat de Pak Choi en Kool inschrijving wordt.

Je zult eerst de kool in kwartalen moeten snijden. Je kunt het ook volledig weglaten.

Titel afbeelding Cook Nilagang Baka Stap 15

7. Seizoen de soep met zout voordat u het dient. Draai eerst de warmte af en wacht op de druk om te laten vallen. Zodra de stoom stopt, open het deksel en serveer de soep.

Voeg een squeeze van citroen of limoensap toe voor meer smaak. Je kunt ook wat zout, peper en groene ui toevoegen.

Giet eventuele restjes in een luchtdichte container. Eet ze binnen 3 tot 4 dagen.