Hoe kook je kang kong

Kang Kong, (Ipomoea Aquatic of Swamp Mold) is een heerlijke en milde proeverij in Zuidoost-Azië. Ook bekend als Water Spinazie, Ong Choy, Swamp Cabbage, Phak Bung, Hung Tsai of Rau Muong, het is gebruikelijk voor de keukens van Zuidoost- en Oost-Azië en wordt vaak gevonden in veel Aziatische boodschappen als een zeer kosteneffectieve groente.

Deze tutorial kijkt uit naar het selecteren, voorbereiden en dienen van heerlijke Kang Kong bij je volgende Aziatische thema`s diner, of op elk moment als een snelle en gemakkelijke bijgerecht.

Stappen

  1. Titel afbeelding Cook Kang Kong Stap 1
1. Koop je Kang Kong. Het wordt typisch verkocht door de stel en één bos is genoeg om 2 voor een lichte maaltijd te dienen. Idealiter moet het vers geoogst zijn. Zoek naar bladeren die vers en pert zijn, niet verwelkt of beschadigd. De holle stengels moeten tekenen tonen van vers gesneden en zijn fris, stengels die de dag ervoor werden gesneden voordat ze aan de basis drogen.
  • Titel afbeelding Cook Kang Kong Stap 2
    2. Verwijder de bladeren en snijd de stengels in delen van 5 cm / 2 inch met een diagonale snit om ze aantrekkelijk te maken. De stelen vereisen langere kooktijd dan de bladeren.
  • Titel afbeelding Cook Kang Kong Stap 3
    3. Kook of serveer je Kang Kong volgens enkele van de volgende suggesties:
  • Als een roerbak: verwarm een ​​wok en voeg 1 eetlepel olie toe. Wanneer heet, voeg 1 eetlepel gehakte knoflook 2 gehakte rode of groene pepers (naar smaak) en 1 theelepel gehakte gember toe. Roerbak totdat de knoflook goud en geurig is - verbrand de kruiden niet. Voeg de Kang Kong-stelen toe en roerbak voor 2 minuten en voeg de bladeren toe. Voeg 1 eetlepel hoisin, barbecue of oestersaus toe en voeg een kleine sojasaus toe aan smaak. Garneer met chili plakjes of geroosterde sesamzaadjes. (Serveert 2).
  • Roerbak volgens de bovenstaande suggestie met gember en knoflook en omvat wat gefrituurde stevige tofu of eiernoedels aan de wok, coating met de saus. Dit zal het recept uitbreiden om het meer van een centrale maaltijd te maken dan als bijgerecht.
  • Als een soep: warm een ​​pan met een beetje olie en roer zachtjes een gehakte chili, 1 theelepel gehakte gember en knoflook. Voeg voorraad of bouillon toe (ongeveer 1.5 kopjes per persoon) en warmte tot het sudderen. Voeg Tamarind-pasta toe aan smaak (ongeveer 1 theelepel voor twee is mild) en voeg de Kang Kong-stengels toe, 2 gesneden lente-uien / scallions, een gesneden ingelegde bamboe-shoot en een kleine stelletje mosterdgroenten.Koken totdat de groenten gewoon zacht zijn. Serveer deze soep, gegarneerd met Vietnamese koriander, Thaise basilicum en / of Vietnamese munt. (Serveert 2).
  • Als een salade: was de Kang Kong en bereid je voor met de bladeren en stelen afzonderlijk. Bereid in een kleine kom de dressing - meng het sap van 1 limoen, 1 gehakte chili, 1 eetlepel vissaus, 1 eetlepel palmsuiker en gehakt knoflook naar smaak. Breng de smaken in balans tot je smaak om een ​​combinatie van zoet, zuur, zout en specerijen te hebben. Meng 2 kopjes versnipperde groene papaja, een dun gesneden tomaat, de Kang Kong en de dressing en serveer, gegarneerd met wat geroosterde gebroken pinda`s.
  • Titel afbeelding Cook Kang Kong Stap 4
    4. Serveer onmiddellijk. Kang Kong heeft een breed scala aan andere toepassingen zoals toegevoegd in curry sauzen, als soepgroente of toegevoegd in een later stadium in elke roerbak.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Tips

    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar