Hoe eet je jackfruit

Jackfruit is een grote, stekelige vrucht die groeit in tropische en subtropische klimaten, voornamelijk in India en Bangladesh. De Bolvormig fruit groeit rechtstreeks uit de stammen van bomen, en zijn de grootste boomfruit in de wereld, omdat ze maximaal 100 pond individueel kunnen bereiken. Jackfruit is voedingslijk rijk en omvatten hoge hoeveelheden kalium, vitamine B en eiwit. De zaden van het fruit worden vaak gegeten, en het fruit kan ook worden gebruikt als een gewone vegan-varkensvleesvervanger in een aantal gerechten.

Stappen

Methode 1 van 3:
Jackfruits vinden
  1. Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 1
1. Zoek naar Jackfruit in lokale supermarkten. Voordat u een jackfruit kunt voorbereiden en opeten, moet u een winkel vinden die het verkoopt. Jackfruit is ongebruikelijk in de meeste Amerikaanse supermarkten - je zult het waarschijnlijk niet kunnen vinden op je lokale Safeway, Kroger of Publix. Begin met het kijken in het productie-gedeelte van winkels die organische, gezonde voedingsmiddelen verkopen. Mogelijk kunt u ook ingeblikte of gedroogde jackfruit vinden in het gedeelte "Internationaal" van een lokale supermarkt.
  • Whole Foods (en vergelijkbare supermarkten) kunnen bijvoorbeeld Jackfruit verkopen.
  • Ga door met uw zoekopdracht naar jackfruit in lokale boerenmarkten.
  • Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 2
    2. Kijk in Aziatische supermarkten. Deze bedrijven verkopen vaak Aziatische ingrediënten die niet kunnen worden gevonden in andere supermarkten en zullen jackfruit zeer waarschijnlijk verkopen. Als er meerdere Aziatische supermarkten of markten in uw regio zijn, zoek er dan een die gespecialiseerd is in Chinese en Zuidoost-Aziatische gerechten, omdat deze waarschijnlijk jackfruit zullen verkeren.
  • Om een ​​Aziatische supermarkt te vinden in uw omgeving, zoek of vraagt ​​u zich online in lokale supermarkten en Aziatische restaurants.
  • Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 3
    3. Bestel jackfruit online. Hoewel dit niet uw eerste manier moet zijn om jackfruit te verkrijgen, vooral als u op zoek bent om verse jackfruit-online retailers aan te kopen, kunnen jackfruit in verschillende vormen verkopen. Online winkels die zijn gespecialiseerd in het verkopen van voedsel, zoals Ypfarms en Jirosgarden, kunnen betere producten leveren dan andere retailreuzen. Voordat u Jackfruit koopt, leest u de website om het retourbeleid van de retailer te bepalen, in het geval dat de fruit verwend of beschadigd is.
  • Amazon verkoopt bijvoorbeeld Jackfruit in hun sectie `boodschappen en gasten` in verschillende vormen: gedroogd, ingeblikt of als geheel, vers fruit. Hun verse jackfruits worden geleverd met 2-daagse verzending.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 2 van 3:
    Jackfruit bereiden
    1. Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 4
    1. Snijd in een rauwe jackfruit. Als u een rauwe jackfruit voor uzelf wilt voorbereiden - of u nu voor de ervaring of voor de vruchten wilt, u moet er op een specifieke manier omgaan. Neem een ​​scherp koksmes en snijd de jackfruit in de helft.
    • Je ziet een grote, witte centrale stengel: snijd dit in kleine stukjes en verwijder het.
  • Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 5
    2. Draai de jackfruit binnenstebuiten. Om dit te doen, moet je een stevige greep hebben op de buitenkant van de jackfruit. Duidelijk zichtbare segmenten van fruit staan ​​erop (het ziet er een beetje uit als getrokken varkensvlees) - pak een segment en trek het uit het lichaam van de jackfruit. Scheur dit fruitsegment open en pak het zaad uit.
  • Herhaal dit proces totdat je alle zaden van beide helften van de jackfruit hebt geëxtraheerd.
  • Jackfruit produceert een zeer kleverig sap dat zich vasthoudt aan uw handen, kleding, mes en snijplank en het proces van het moeilijk maken van het fruit. Om dit te vermijden, slader je handen en mes in plantaardige olie, die het kleverige sap zal verspreiden.
  • Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 6
    3. Kook of roost de jackfruit. Jackfruit is smaakvol en smaken ongeveer als een mengsel tussen een banaan en een ananas, met mango-achtige hints van smaak ook. Het eetbare deel van Jackfruit is eigenlijk de vlezige pod die het zaad beschermt. Zowel vlezige pods en zaden zijn eetbaar. In sommige delen van Azië is het zaad een delicatesse, hoewel het geen smaak heeft op zichzelf. Het heeft een consistentie van een gekookte aardappel of gekookte taro na het koken gedurende 10-15 minuten (tot zacht) en vervolgens rechtstreeks opeten. Voor een stevige textuur, gebraden uw zaden in de oven bij 400 ° F (204 ° C) gedurende 20 minuten.
  • Jackfruit is moeilijk om goed te pellen - de buitenkant is stekelig en dik, en zodra je er doorheen sneed, zul je merken dat het interieur gummy, plakkerig is en moeilijk uit elkaar te snijden (zoals hierboven beschreven). Wanneer mensen verwijzen naar Jackfruit als fruit, bedoelen ze de heerlijk geurige vlezige pod die het zaad beschermt. Maar wanneer ze verwijzen naar Jackfruit als groente, bedoelen ze de jonge jackfruit die vaak wordt verkocht in blikken of blikjes die een consistentie van getrokken varkensvlees heeft, en gebruikt als veganistisch vleesvervanger.
  • Om deze reden is het gemakkelijker om al voorbereide en ingeblikte jackfruit uit een supermarkt of een Aziatische markt te kopen, in plaats van het zelf door een hele vrucht te snijden. In Zuidoost-Aziatische culturen, jackfruit als groente wordt vaak gekookt in curry of roer friet. Ze koken het hele fruit na het snijden van de stekelige buitenhuid.
  • Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 7
    4. Pre-Cook door Young Jackfruit te koken voor 30 mnts tot 40 mnts. Zodra ze zacht genoeg zijn, kunnen ze worden gesudde of gekookt als veganistisch vleesvervanger.
  • Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 8
    5. Gebraden de jackfruitzaden in een gietijzeren pan. In Zuidoost-Aziatische culturen worden jackfruit zaden vaak gekookt op een houtskoolgrill en gegeten terwijl nog steeds heet. Dit geeft het fruit een heerlijke rokerige smaak. Als je deze manier van koken wilt benaderen, maar je eigen houtskoolgrill hebt, kun je de zaden in een gietijzeren pan roosteren. De warmte van de pan kookt de zaden consequent door.
  • Bak de jackfruitzaden bij 400 ° F (204 ° C). Gebruik je ovenlamp om de zaden om de 5 minuten te controleren. Je zult weten dat ze klaar zijn als de Jackfruit-zaden openbreken en het vlezige fruit "POPS" van binnenuit.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 3 van 3:
    Inclusief jackfruit in gerechten
    1. Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 9
    1. Gebruik Jackfruit om een ​​pittige salade te maken. Als u op zoek bent naar een mix van jackfruit met andere gezonde greens, kunt u ingeblikte jackfruit opnemen in een pittige salade met rode pepers, schulpen en andere kruiden. Koop een blikje Green Jackfruit in water en kook de inhoud op "Laag" in een CROCKPOT gedurende 4-5 uur om het vlees te verzachten.
    • Zodra de jackfruit is gekookt, kunt u het eenvoudig doorbreken met behulp van een vork of een lepel.
  • Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 10
    2. Sautée de groenten voor de pittige salade. Gebruik plantaardige olie of boter tot Sauté 3-4 rode pepers, 5-6 teentjes knoflook, en de witte toppen van uw selectie, en Sautée gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg de Jackfruit en 1/8 kop (30 ml) vissaus toe en Sautée nog 2 minuten.
  • Dobbel twee sjalotten en kook deze in een pan van plantaardige olie gedurende 2-3 minuten. Strijk de sjalotten, laat ze afkoelen en gooi vervolgens de gefrituurde sjalotten met het bereide jackfruitmengsel. Voeg ¼ kopje (59 ml) Verse munt en ¼ kopje (59 ml) verse koriander toe en serveer onmiddellijk.
  • Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 11
    3. Behandel de jackfruit als varkensvlees en eet het in een broodje. Jackfruit is een gemeenschappelijke veganistische varkensvleesvervanger, zoals zijn textuur wanneer gekookt en "getrokken" lijkt op de textuur van getrokken varkensvlees. Om een ​​jackfruit "varkensvlees" sandwich te maken, koop dan 3 20-ounse blikjes jackfruit-, verwijder de jackfruitzaden en snijd de fruitstukken in bijtgrootte brokken. Sautée ½ van een ui en 3 teentjes knoflook samen, en voeg dan de jackfruit toe, samen met 1 theelepel suiker, 1 theelepel bruine suiker, en 1 ½ theelepels (7.4 ml) van vloeibare rook.
  • Vermijd het kopen van jackfruit ingeblikt in siroop, omdat de smaak te zoet zal zijn en de andere smaken in de broodje overweldigen.
  • Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 12
    4. Voeg specerijen toe aan het sauteren-mengsel. Ga door met Sautée de Jackfruit, Ui en Knoflookmengsel terwijl je in verschillende kruiden roert, inclusief cayennepeper, komijn, chili poeder en paprika. Voeg 1 kopje plantaardige bouillon toe en sudder het mengsel gedurende 10-15 minuten, totdat de jackfruit al de vloeistof heeft geabsorbeerd.
  • Stel de oven in op 400 ° F (204 ° C) en spreid het mengsel van de jackfruit "uit op een bakplaat. Druk op de jackfruit met een spatel totdat het de consistentie van getrokken varkensvlees vergt. Voeg ½ kopje (118 ml) BBQ-saus toe en kook gedurende 30-35 minuten.
  • Zodra de jackfruit lichtbruin is, verwijdert u de pan uit de oven en schep de jackfruit "varkensvlees" mengsel op een rol of een broodje. Serveer als het is gekoeld.
  • Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 13
    5. Bereid Jackfruit als een visserubstituut in een sandwich "tonijnsalade". Koop een blikje jackfruit ingepakt in water en gebruik een vork om het vlees van het fruit uit elkaar te trekken. Na het uitschorten van het jackfruitwater, sautée de jackfruit in boter of plantaardige olie.
  • Als de jackfruit kookt, voegt u toe aan de PAN ½ kop (118 ml) van ui en 2 teentjes van gehakte knoflook.
  • Titel afbeelding Eet Jackfruit Stap 14
    6. Voeg bonen en andere ingrediënten toe aan de jackfruit. Terwijl het Jackfruit-mengsel kookt, in een kom Mash 1 kopje gekookte grote witte noordelijke bonen en vervolgens citroensap, Dijon Mosterd, Pickle Relish, ¼ kopje mayonaise en ½ theelepel (2.5 ml) van gedroogde dragon.
  • Zodra het klaar is, voegt u het mix van de jackfruit toe en meng alles samen. Schep de jackfruit "tonijn" salade bovenop een brood van je keuze en voeg een handvol versnipperde kaas en een paar plakjes tomaat toe.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Tips

    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar