4 manieren om Bok Choy te snijden

Een heldergroen lid van de koolfamilie, Bok Choy is een knapperige, frisse en milde proevende toevoeging aan een maaltijd. Gepakt met voedzame vitaminen, grote textuur en subtiele smaak, Bok Choy wordt gevonden in veel Aziatische recepten, maar deze veelzijdige groente kan worden gebruikt in salades, soepen, roerbakken en meer. Zowel de bladeren als de stengels kan worden gegeten.

Stappen

Methode 1 van 4:

Kiezen en wassen van je Bok Choy

1. Kies Bok Choy met felgroene bladeren en frisse stengels. Zoek naar hoofden met felgroene bladeren - niet geel of bruin - en fris witte stengels zonder gaten of verkleuring. Vermijd alle BOK-choy-trossen die er rubberachtig uitzien of naar de stengel worden uitgedroogd. Knapperig is goed!

Bok Choy, ook bekend als Pak Choi, is te vinden in een aantal variëteiten die verschillende smaken, maten en kleuren aanbieden.
Variëteiten met grotere bladeren hebben de neiging om goed te werken voor salades en soepen, terwijl de kleinere, smallere hoofden goed werken voor roerbakken.

2. Koop Baby Bok Choy voor een mildere smaak. Baby Bok Choy is een kleinere variëteit aan Bok-choy die net eerder is geoogst dan volwassen bok choy. De stengels zijn meestal dikker en de bladeren zijn kleiner. De smaak is meestal behoorlijk vergelijkbaar met gewone bok choy, maar het is vaak milder en meer zacht.

Baby Bok Choy is ook aantrekkelijk omdat je het hele geheel kunt koken zonder de bladeren uit elkaar te hoeven te breken.

3. Bewaar je Bok Choy in een plastic zak in de koelkast voor maximaal 5 dagen. Plaats je Bok-choy in een kruidenierswinkelstalling Plastic Produce Bag. Met de BOK-choy in de tas, voer dan je hand langs de steel om de lucht uit de tas te duwen. Draai het einde van de tas zodat het blijft zitten en opslaan in uw producerende lade in uw koelkast tot 5 dagen.

4. Trim en gooi de dikke basis van de BOK-tokstam. Gebruik een scherp mes om van de bodem te plakken /₂ tot 1 inch (1.3 tot 2.5 cm) net boven waar de basis van de bladeren verbinding maakt. Trek af en gooi alle buitenbladeren weg die verkleurd of bijzonder moeilijk zijn. Je wordt achtergelaten met verschillende lange individuele Bok Choy-stengels.

5. Was de individuele BOY-stengels in een kom koud water. Scheid de bladeren en zwaait ze in een grote kom vol koud water. Wrijf de bladeren voorzichtig samen om vuil te verwijderen. Giet het water uit de BOK-choy met een vergiet.

Als alternatief kunt u elke individuele stengel spoelen onder koud stromend water in uw gootsteen.

Dirt heeft de neiging om te verzamelen naar de basis van elke stengel, dus betaal de speciale aandacht aan dat deel.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

De bok choy snijden

1. Bos de stengels samen en snijd de witte stengels uit. Zodra alle stengels zijn gewassen, liggen ze plat op je snijplank. Groepeer ze dan samen in een stel en gebruik je mes om de dikke, witte stengels uit de groene bladeren te scheiden.

Het houden van de stengels en bladeren is nuttig omdat de stengels en de bladeren de neiging hebben om bij verschillende tarieven te koken, met de stelen die langzamer koken dan de bladeren.

2. Houd de BOK-choy in een stabiele positie met behulp van een klauw-achtige grip. Grijp de Bok Choy met je vingertoppen en krul ze naar binnen en druk alleen op de knokkels van je middelste en ringvingers tegen het mesmes. Deze grip beschermt je vingers.

3. Houd je mes in een hoek van 45 graden over de Bok Choy-stengels. Hak de stengels niet door het mes recht naar beneden te brengen - houd hem vast op een hoek van 45 graden voor een schuin gesneden over de stengel. Snijden onder een hoek zoals deze werkt om het oppervlak van elk stuk te verhogen, waardoor de BOK-choy sneller kan koken.

4. Snijd de BOK-choy in 1 in (2.5 cm) secties. Snijd de stelen in 1 in (2.5 cm) secties die aan de basis beginnen en helemaal omhoog naar de top snijden. Verplaats geleidelijk de hand die de BOD-choy van het mes weggeeft terwijl je verder plakte langs de stengel. Herhaal dan dit proces voor de bladeren.

Maak je bezuinigingen dunner als je op zoek bent naar een roerbak.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

De BOK-choy snijden in rechthoeken

1. Snijd een individuele stengel in het midden van het midden. Maak een lange snede het midden van een individuele witte stengel om het in 2 helften te scheiden. Leg deze helften naast elkaar plat op je snijplank.

Als je dunnere rechthoek plakjes wilt, snijd je je Bok-choy in Derts.
Rechthoekige cuts kunnen geweldig zijn als u op zoek bent naar Saute Bok Choy stelen met andere groenten of vlees.

2. Scheid de groene bladeren van de witte stengel. Snijd van het groene deel van de BOK-choy, die meestal dikke, witte stengel achterblijft. Het gaat goed als je een deel van de kleinere bladsecties laat waar de bladeren verbinding maken met de stengel, maar probeer zoveel mogelijk van de bladeren te verwijderen.

3. Snijd de stengel in 1 in (2.5 cm) lange rechthoekige stukken. Maak horizontale bezuinigingen om de stam in bits te verdelen die ongeveer de vorm van rechthoeken zijn. Deze stukken moeten behoorlijk dik zijn.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

DICING VAN DE BOK TOJA

1. Snijd de bladeren van de BOK-choy. Neem een individuele stengel van Bok Choy en snijd het bovenste bladgedeelte af. Je moet achterblijven met de resterende witte stengel.

Billed Bok Choy is een geweldige toevoeging aan soepen en salades!

2. Snijd de stengel verticaal in 3 lange stroken. Gebruik een groter mes om deze langere sneden in 1 soepele beweging te maken. Probeer alle stroken over dezelfde breedte te maken.

3. Snijd de stroken horizontaal in klein /₂ in 1.3 cm) lang in blokjes gesneden stukken. Bos de strips samen met je niet-dominante hand, en dobbel ze voorzichtig in kleine stukjes die aan het einde van de stengel beginnen. /₂ in 1.3 cm) lang is goed, maar maak de stukken kleiner als je wilt.