Hoe asperges te koken: 13 stappen (met afbeeldingen)

Asperges is een gezonde, smakelijke groente die verschillende manieren kan worden geserveerd. Hoewel het in het voorjaar in de eerste plaats wordt beschouwd, is het het hele jaar door beschikbaar. Kokende asperges is een eenvoudige, snelle manier om wat grote voeding toe te voegen aan je dieet.

Stappen

Deel 1 van 2:

Je asperges voorbereiden

1. Koop een gezonde batch. De belangrijkste stap is een goede bos van asperges uit. Verse, gezonde asperges moeten de volgende kwaliteiten hebben:

Een heldere groene stengel.
Niet-verschrompelde tips.
Stevig, niet papperig.
Probeer batches te krijgen die uniformige stengels hebben. Op die manier koken ze allemaal met hetzelfde tarief.

2. Was de asperges. Door de stengels in je hand vast te houden of ze in een vergiet te plaatsen, voer dan de asperges uit onder koud water. Concentreer je op de tips, omdat zand of vuil hier kan zitten.

3. Trim de asperges. Terwijl de aanbesteding aan de bovenkant, wordt asperges steeds moeilijker naar de basis. Het is aan het einde bijna net als hout. U wilt deze basis verwijderen voordat u wordt gekookt.

Pak de asperges op de basis en het midden.

Buig het totdat het van nature klikt op het overgangspunt tussen de tender en harde secties.

Leg de gebroken stengel plat op een tafel. Lijn de rest van de stengels langs om te meten hoeveel u moet snijden.

Gebruik een mes om de rest van de uiteinden tegelijkertijd af te snijden.

Voor dikkere stukken asperge trimt u de bodems van de stengels, dus ze zijn dezelfde breedte als de bovenkant. Dit zorgt voor zelfs koken.

4. Schuif de schalen af. Deze stap is optioneel en kan worden gedaan als u niet wilt dat de flappen aan de zijkanten van de stengels vastzitten in uw tanden. Gebruik een groenschiller om de schalen te schrapen.

5. Bewaar de asperges totdat je klaar bent om te gaan koken. Als je je asperges niet meteen gaat koken, bewaar het dan om het vers te houden. Er zijn twee methoden om asperges op te slaan. Ofwel moet je asperges ongeveer 4 dagen vers houden.

Wikkel de stengels in een vochtige papieren handdoek. Sluit ze vervolgens in een plastic zak en plaats in de koelkast.

Vul een kop of container met 1 inch water. Plaats de stengels in de container met de basis met de bodem. Bedek de bovenkant van de container met een plastic zak en plaats in de koelkast.

Deel 2 van 2:

Koken van je asperges

1. Krijg een grote koekenpan of koekenpan. Dit zou groot genoeg moeten zijn, zodat uw asperges in de pan kunnen liggen zonder te buigen of te breken.

2. Leg je asperges in de pan. Je moet de stengels naast elkaar leggen in plaats van ze op elkaar te planten. Op die manier helpt je alle asperges-kok gelijkmatig.

3. Vul de pan met voldoende water om de asperges te bedekken. Dit kan tot een inch zijn voor dikke stengels, en zo laag als een centimeter als uw partij asperges bijzonder dun is.

4. Voeg een snuifje of twee zout toe voor smaak. Strooi een beetje zout in de pan. Dit is een optionele stap en kan worden overgeslagen als u niet van zout houdt of enige voedingsbeperkingen hebt.

5. Breng het water aan de kook. Schakel de vlam in en wacht op het water om te koken. Plaats het deksel op de pan om het water sneller te verwarmen.

6. Laat de asperges 3 tot 5 minuten sudderen. Na het water kookt, zakken de vlam en laat het water sudderen. Houd de pan bedekt terwijl de asperges kookt.

Zorg ervoor dat u de asperges in de gaten houdt om het te voorkomen. Goed gekookte asperges heeft een felgroene kleur en een frisse textuur. Te gaar asperges is erg papperig en verandert een donkere schaduw van groen. Als uw asperges het donker is, zet u het vuur uit en verwijdert u deze.

7. Giet het water af. Giet het water voorzichtig in de gootsteen. Om dit gemakkelijker te maken, kun je de asperges belasten met een vergiet.

8. Serveer je asperges. Het kan warm of koud worden geserveerd. Er zijn een aantal manieren die je kunt jazzen, je vers gekookte asperges, inclusief het toevoegen van zout, peper, olijfolie of citroensap.

Als je koud wordt, moet je je asperges snel afkoelen, zodat het niet papperig wordt. Je kunt dit doen door de asperges snel in een kom ijswater te plaatsen.