Hoe broccoli te hakken: 10 stappen (met foto`s)

Broccoli is een smakelijke, gezonde groente die kan worden toegevoegd of de basis van veel gerechten, zoals een broccoli sauste, broccoli en kaas, of een broccoli gratin. Het zal echter moeilijk zijn om je voor te bereiden voordat je leert hoe je het moet knippen! Een gemakkelijke manier om Broccoli te hakken, is om eerst de roosjes te scheiden, die de individuele bloeiende delen zijn die van de stengel groeien, en dan, als je dat wenst, kun je de stengel schillen en snijden.

Stappen

Deel 1 van 2:

De roosjes snijden

1. Was de broccoli grondig. Neem je hoofd van broccoli en knap het volledig onder een koele stroom stromend water uit je gootsteen. Misschien wil je je vingers door de bloemrijke hoofd lopen om vuil of insecten te kloppen die daar zitten. Dan kun je het drogen met een handdoek.

Broccoli mag niet worden geweekt in water om te worden schoongemaakt.

2. Kies gratis bladeren van de broccoli. Broccoli bladeren, terwijl hoog in voedingsgehalte, zelden worden gebruikt in traditionele recepten. Het uitpakken van de bladeren maakt de broccoli ook uniformer in het uiterlijk, waardoor een meer esthetisch afgewerkt product wordt gemaakt zodra u klaar bent met het hakken van uw broccoli.

Bladeren kunnen worden weggegooid of u kunt deze gebruiken als onderdeel van een salade, die u kunt dienen als bijgerecht samen met uw broccoli.

3. Snijd de roosjes vrij onder de bloemenluifel. Gebruik je mes of paar keukenschaar om de roosjes vrij te snijden van de stengel zo dicht mogelijk bij de roosjes als je kunt. De ideale plek hiervoor is waar de stengel begint te vestigen in afzonderlijke roosjes.

De roosjes maken het deel van de broccoli die lijken als kleine bomen vertakt uit de dikke, groene stengel.

Vanwege de dikte of positie van de roosjes, kunt u mogelijk niet in staat zijn om een ideale snit bij uw eerste poging te krijgen. Maak je geen zorgen, je zult je snede broccoli opruimen zodra de roosjes volledig vrij zijn van de stengel.

4. Snijd de roosjes gratis. Begin van buitenaf en werk je een weg naar het centrum van het Floret-cluster. Je zou ook de roosjes uit elkaar kunnen schilderen, hoewel dit gebeurt meestal dat je een aanvulling hebt gemaakt of snauwt om zelfs de uiteinden van de gepelde gratis broccoli te maken.

Idealiter moet je de roosjes ongeveer een centimeter afsnijden van waaruit hun bloeiende deel begint.

Als je de roosjes gaat koken, probeer je ze allemaal ongeveer dezelfde grootte te maken, zodat ze op dezelfde snelheid koken.

Als u van plan bent om de rauwe bloemen te eten, zal de grootte niet uitmaken en u hoeft ze niet af te snijden tot een gelijkmatige grootte.

5. Blijf de roossen in beweeglijk innerlijk snijden. Terwijl je de buitenbloemen gratis snijdt, kun je de stengel omhoog gaan, wat later minder trimmen zal leiden. Snijd de roosjes vrij totdat je ze allemaal uit de stengel hebt verwijderd.

6. Snijd de stelen van uw roosjes tot een gelijkmatige lengte. Regelmatige broccoli ziet er niet alleen maar aangenamer uit, het helpt ook om ervoor te zorgen dat je broccoli gelijkmatig kookt wanneer je voorbereid bent op welk gerecht je ook bent. Je moet ongeveer ½ inch vertrekken (1.27 cm) van de stelen die aan uw roosjes zijn bevestigd.

Het afsnijden van te veel stengel van de bloem is ertoe leiden dat je broccoli uit elkaar afbrokkelt tijdens het koken of hanteren.

7. Snijd je roosjes in kleinere stukken, indien gewenst. Grote, pluizige stukken broccoli kunnen een heerlijk bijgerecht zijn tot een maaltijd, maar wanneer geserveerd in een gemengd gerecht, zoals roerbak, stukken die te groot zijn, kunnen de balans van de mix afwerpen. Neem grotere roosjes van uw broccoli en:

Snijd de bloem in de helft met je mes of een schaar. Voor kleinere stukjes broccoli kan halveren eenmaal voldoende zijn om de grootte van de broccoli in evenwicht te brengen. Of...

Halveer de twee resulterende stukken opnieuw voor grotere bloemen van broccoli. Vooral grote stukken moeten mogelijk worden geplaatst voor de beste formaatverhouding.

Het houden van uw Glassed Florets Een consistente grootte zal hen ook helpen om een gelijke snelheid te koken.

Deel 2 van 2:

De stengel snijden

1. Verwijder het oneetbare, onderste deel van de stengel. De onderkant van de stengel zal te houtachtig en moeilijk zijn om te eten. Gebruik je mes of een schaar om de onderste inch naar 2 inch te snijden (2.54 tot 5 cm) van de stengel. Dit deel kan worden weggegooid of gecomposteerd.

2. Gebruik een groenschiller om de stoere huid te verwijderen. De stengel van je broccoli lijkt erg op de voedingsgehalte aan de roosjes en wordt soms zelfs in restaurants geserveerd. Je zult echter eerst een groenschiller erover moeten voeren om de taaie buitenlaag van de huid uit te schakelen.

In restaurants, gesneden broccoli-sticks, wanneer gekookt, worden vaak onder de naam geserveerd "munten."

3. Snijd je stengels in dunne stokken. Omdat de stengel van je broccoli hartelijker en dichter is dan je roosjes, duurt het langer om te koken. Dit is de reden waarom je je stengels in dunne stokjes moet snijden, over de grootte van een normale wortelstok. Gebruik je mes om de stengel verticaal te halveren. Houd deze helften bij elkaar en snijd het opnieuw kruisgewijs verticaal tot kwartaal je stengel.

Voor bijzonder dikke stengels kun je op deze manier blijven halveren totdat elk stuk zo dun is als je wilt.

Het proces van het snijden van groenten in dunne stokken van vaak genoemd "Julienne-stijl."Dit is een gemeenschappelijke bereidingswijze, zodat u misschien meer wilt weten Hoe te julienne groenten.

Je kunt ook opstellen en de stengels snijden met je mes of een schaar om de sticks te kubussen.

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Florets maken een gezonde snack en hebben een bevredigende crunch wanneer ze rauw worden gegeten.

Waarschuwingen

Wees altijd voorzichtig bij het hanteren van messen, vooral wanneer ze scherp zijn. Snijd tijdens het wijzen van het mes weg van jezelf te allen tijde.

Als kinderen broccoli helpen, moet u ervoor zorgen dat ze te allen tijde gecontroleerd zijn tijdens het hanteren van messen.