Hoe broccoli rabe schoon te maken

Broccoli Rabe, ook bekend als Rapini (onder andere), is een scherp bladgroen met kleine broccoli-achtige knoppen. Zijn voorouders zijn een wilde mosterdgroen en de smaak is vergelijkbaar met Chinese broccoli, wat een gerelateerde plant is. Om het schoon te maken, behandel het als elke donkere groene groen, het was grondig het verwijderen van verborgen vuil. Nadien kunt u het voorbereiden op koken door de slechte delen af ​​te snijden en het in kokend water te vieren.

Stappen

Deel 1 van 3:
Het wassen van de Broccoli Rabe
  1. Titel afbeelding Clean Broccoli Rabe Stap 1
1. Week de Broccoli Rabe in koud water. De beste manier om een ​​bladgroen te reinigen zoals Rabe is om het een koud waterbad te geven. Vul een grote kom met koud water. U kunt ook een schone gootsteen gebruiken als u de voorkeur geeft. Dump de Rabe in, scheid de bladeren terwijl je gaat, zodat vuil los kan schudden.
  • Als alternatief kunt u de greens wassen onder koud, stromend water. Het onderdompelen ervan is echter een veiligere weddenschap om al het vuil en gruis uit te schakelen.
  • Titel afbeelding Clean Broccoli Rabe Stap 2
    2. Swish the Greens in de buurt. Zodra je de greens hebt ondergedompeld, moet je ze ontroeren, net als een wasmachine. Verplaats ze in het water, zodat het vuil de bladeren en in het water komt.
  • Was alle spleten in de Rabe, inclusief in en rond de kleine knoppen.
  • Titel afbeelding Clean Broccoli Rabe Stap 3
    3. Laat ze zitten. Zodra je de Rabe een paar minuten hebt geagiteerd, loop je weg en laat ze weken. De greens moeten naar de top zweven, terwijl het vuil op de bodem zou moeten zogen. Vijf tot tien minuten is voldoende tijd om te weken.
  • Titel afbeelding Clean Broccoli Rabe Stap 4
    4. Geef ze nog een spoeling. Als de greens extra vies zijn, hebben ze misschien een andere spoeling nodig. Schep ze uit en vul het water opnieuw in. In feite was de vuistregel die vroeger drie spoeltjes was. Moderne-dagproducten zijn over het algemeen niet zo vies als in het verleden, maar misschien moet je het nog steeds meer dan eens spoelen als je het van de markt van de boer hebt.
    • Deel 2 van 3:
    Drogen en hakken van de Broccoli Rabe
    1. Titel afbeelding Clean Broccoli Rabe Stap 5
    1. Droog de greens. Tenzij je de Broccoli Rabe vult, droog je, droog het dan voordat je het kunt koken. Je kunt de greens in een saladspinner plaatsen om ze uit te drogen. Doe het in batches als je dat nodig hebt. Een overvolle saladespinner krijgt de Groenen niet droog. U kunt ze ook op een papieren handdoek leggen om de bovenkant te drogen en te kloppen met meer papieren handdoeken.
  • Titel afbeelding Clean Broccoli Rabe Stap 6
    2. Snijd de uiteinden van de stengels vast. Zoals bij veel groenten, kunnen de gesneden uiteinden van de Broccoli Rabe bruin zijn geworden in de tijd dat de groente in de winkel was. Snijd ongeveer een centimeter van elke stengel af voordat u begint te koken.
  • Titel afbeelding Clean Broccoli Rabe Stap 7
    3. Snij slechte delen af. Als je erop ziet er alle delen van de Broccoli Rabe er slecht uit, wees dan niet bang om dat deel uit te schakelen. Zoek bijvoorbeeld naar bruine of verkleurde gebieden. Het is beter om gebieden weg te gooien waar je niet zeker van bent, omdat ze bacteriën kunnen herbergen.
    • Deel 3 van 3:
    Blancheren de Broccoli Rabe
    1. Titel afbeelding Clean Broccoli Rabe Stap 8
    1. Kook wat gezouten water. Giet water in een pot. Gebruik een eetlepel zout voor een gallon water. Plaats het op het fornuis over hoge hitte en breng het water aan de kook. Heb ook een kom ijswater klaar voor nadat je de Broccoli Rabe hebt gekookt.
    • Veel recepten bellen voor de Rabe om te worden geblancheerd vóór andere kookmethoden. Het hoofddoel is om een ​​deel van de bitterheid te snijden.
  • Titel afbeelding Clean Broccoli Rabe Stap 9
    2. Blancheer de Broccoli Rabe. Laat de Broccoli Rabe in het kokende water vallen, waardoor het ongeveer drie minuten in het water laat. Schep het uit, en duik het in ijswater om het koken te stoppen, het een beetje rond. Laat het goed af voordat u het doorgaat.
  • Titel afbeelding Clean Broccoli Rabe Stap 10
    3. Sla je op die je niet kookt. Als u niet alle Broccoli Rabe in het recept gebruikt, kunt u de rest opslaan in de koelkast. Houd het in een plastic zak. Het blijft ongeveer vijf dagen goed, hoewel het een dag of twee langer kan duren. Plaats een papieren handdoek in de tas om vocht te absorberen.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Tips

    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar