Hoe broccoli te bevriezen

Verse broccoli bereikt zijn piek in het midden van de zomer, maar als je het bevriest, kun je het hele jaar door van deze gezonde groene groente genieten. Freezing Broccoli is een eenvoudig proces, en je zult merken dat Broccoli je bevriest, een veel betere smaak en textuur heeft dan de op de winkel gekochte versie. Lees verder voor een gids voor het bevriezen van broccoli en geniet van het drie verschillende manieren: gekookt, geroosterd of in broccoli-braadpan.

Stappen

Methode 1 van 4:
BREIZING BROCCOLI
  1. Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 1
1. Kies of koop broccoli. Kies broccoli op het piek van het broccoli-seizoen, in juni of juli. Zoek naar broccoli met groene, strakke roosjes die niet zijn begonnen te scheiden of geel te worden. Vermijd broccoli met bruine vlekken of blauwe plekken.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 2
    2. Spoel de broccoli. Zorg ervoor dat u vuil, bugs of sporen van pesticiden verwijdert.
  • Als je in een gebied woont waar plaag of broccoli wormen een probleem zijn, maak je een zoutwaterbad op en laat de broccoli een half uur weken. Dit zal de insecten doden en ervoor zorgen dat ze naar het oppervlak stijgen. Gooi het zoutwater weg, spoel de broccoli en ga verder.Titel afbeelding Freeze Broccoli Step 2bullet1
  • Verwijder alle bladeren van de broccoli.Titel afbeelding Freeze Broccoli Step 2bullet2
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 3
    3. Snijd de broccoli in roosjes ongeveer 1 inch (2.5 cm) over. Snijd de onderste stam in brokken over /4 inch (0.6 cm) dik - over de dikte van een waterkastanje. Gooi het houtachtige uiteinde van de stengel weg.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 4
    4. Zet de broccoli in een kom en bedek het met water. Knijp in het sap van een halve citroen, roer en laat ongeveer 5 minuten zitten. Giet het citroenwater in de kookpot.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 5
    5. Voeg meer water toe aan de pot. Gebruik een stoombootmand om te meten, voeg voldoende water toe, zodat de stoombootmand ongeveer 1 inch zal zitten (2.5 cm) boven het water. Verwijder de stoomboardmand na het controleren van het waterniveau.
  • Als je geen stoomboordmand hebt, voeg dan gewoon genoeg water toe om de hoeveelheid broccoli te dekken die je verwerkt.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 6
    6. Bedek de pot en breng het water naar een krachtige boil. Bedekking van de pot met een deksel maakt het water sneller en beperken energie.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 7
    7. Plaats de broccoli in de stoombootmand en laat het in de pot. Bedek de pot en breng het terug naar volle kook. Zodra het koken is hervat, stoomt u de broccoli gedurende 5 minuten.
  • Als u geen stoombootmand gebruikt, plaatst u de broccoli rechtstreeks in het kokende water. Blancheer het twee minuten en verwijder het dan met een sleuflepel.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 8
    8. Verwijder de stoombootmand en koel de broccoli onmiddellijk. Plaats het ofwel onder koud stromend water of duik het in ijswater.
  • Als u geen stoombootmand gebruikt, brengt u de broccoli rechtstreeks uit de pot naar een vergiet, dan afkoelen.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 9
    9. Spanning de broccoli. Gebruik de stoombootmand of giet de broccoli in een vergiet. Schud om overtollig water te verwijderen.
  • 10. Deel de broccoli in plastic vriezerzakken. Lag plat om te bevriezen.
  • Zet voldoende broccoli in elke tas om een ​​maaltijd voor je familie te maken. Op deze manier kun je precies zoveel exploiteren als je nodig hebt in plaats van de hele batch broccoli. Een ruwe meting is een handvol roosjes per portie.Titel afbeelding Freeze Broccoli Step 10 Bullet1
  • Als u geen vacuümafdichter gebruikt, sluit u de zak met ritssluiting bijna helemaal. Steek een rietje in de opening. Teken de resterende lucht door het stro. Trek het rietje terug terwijl je klaar bent met het afdichten van de tas.Titel afbeelding Freeze Broccoli Step 10 Bullet2
  • Label de tassen met de datum waarop je ze bevroor. Gebruik binnen 9 maanden voor de beste smaak en voedingswaarde.Titel afbeelding Freeze Broccoli Step 10 Bullet3
    • Methode 2 van 4:
    Snel kokende bevroren broccoli
    1. Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 11
    1. Breng een grote pot water naar een kook over hoge hitte. Het is belangrijk om een ​​grote pot te gebruiken, omdat je de broccoli niet te lang in het water wilt blijven. Een kleinere pot zal snel afkoelen zodra de bevroren broccoli is toegevoegd en langer duurt om te koken.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 12
    2. Verwijder de broccoli uit de vriezer. Het kan al dan niet in één grote klont zijn bevroren - hoe dan ook.
  • 3. Voeg de broccoli toe aan het kokende water. Verwijder na één minuut tot negentig seconden - dat is de hele tijd die nodig is om bevroren broccoli te reconstitueren.
  • Koken broccoli langer dan een minuut en de helft zal ervoor zorgen dat het soggy wordt en uit elkaar vallen.Titel afbeelding Freeze Broccoli Step 13 Bullet1
  • Zorg ervoor dat u de broccoli niet aan het water toevoegt totdat deze vol is.Titel afbeelding Freeze Broccoli Step 13Bullet2
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 14
    4. Giet het water uit de broccoli. Plaats de broccoli in een kom en seizoen met boter, zout, peper en kaas indien gewenst.
    • Methode 3 van 4:
    Braadbroccoli
    1. Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 15
    1. Verwarm de oven voor op 425 graden F (218 graden C).
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 16
    2. Verwijder de broccoli uit de vriezer. Verspreid het gelijkmatig op een bakplaat. Als de broccoli in een klomp bij elkaar is bevroren, gebruik dan een mes en vork om het te scheiden.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 17
    3. Besprenkel de broccoli met olijfolie. Sesamolie en grapeseed olie werken ook goed.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 18
    4. Seizoen de broccoli met zout en peper. Bestrooi met extra specerijen zoals Cayenne Pepper, Paprika, knoflookpoeder of komijn indien gewenst.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 19
    5. Plaats de broccoli in de oven. Bak gedurende 15 minuten, of totdat de roosjes onderdelen hebben die bruin en knapperig zijn.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 20
    6. Verwijder de broccoli uit de oven. Plaats het in een kom en serveer heet.
    • Methode 4 van 4:
    Broccoli-braadpan maken
    1. Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 21
    1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (176 graden C).
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 22
    2. Breng een grote pot water naar een kook over hoge hitte. Verwijder een zak Broccoli uit de vriezer (je hebt ongeveer 2 kopjes nodig) en voeg het toe aan het kokende water. Verwijder na één minuut tot negentig seconden. Giet het water uit de broccoli af en zet het opzij.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 23
    3. Meng het braadpel bindmiddel. Combineer het volgende in een mengkom:
  • 1 kopje mayonaise
  • 1 kopje geraspte cheddar kaas
  • 1 blikje room van champignonsoep
  • 2 eieren
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 24
    4. Voeg de broccoli toe aan de mengkom. Roer het in het gebruik van een grote lepel.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 25
    5. Giet het mengsel in een geoliede braadpanschotel. Elke maat die u wilt gebruiken, is prima, zolang het hele mengsel in het gerecht past.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 26
    6. Maak de braadpan topping. Crush 2 kopjes crackers met 2 eetlepels (29.6 ml) gesmolten boter. Verspreid de topping gelijkmatig over de braadpan.
  • Titel afbeelding Freeze Broccoli Stap 27
    7. Plaats de braadpan in de oven. Bak een half uur, of totdat het topping van de braadpan bruin heeft.

    • Video

    Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

    Tips

    Het gebruik van citroen (of limoen) zal de broccoli helder groen houden, zelfs na het koken.
  • De groenten zijn smakelijker en scherper indien droog voordat ze bevriezen - vermijden ze nat te bevriezen.
  • Je kunt een metalen vergiet gebruiken over een stock pot om een ​​grotere batch te stomen.
  • Een stoomboordmand met een handvat is gemakkelijker te gebruiken dan een steamer-inzet, omdat de afgehandelde mand gemakkelijk in de pot kan worden neergelaten en met de Broccoli binnen wordt verwijderd.

    • Waarschuwingen

    Snijd groenten op afzonderlijke snijplanken die niet worden gebruikt voor rauw vlees.
  • Blanch niet in een magnetron.
  • Wees voorzichtig bij het koken met stoom. Draag een kookhandschoen bij het verwijderen van potdeksels en het verlagen en verwijderen van de stoombootmand. Plaats je gezicht niet direct over een stomende pot.

    • Dingen die je nodig hebt

    • Snijplank en scherp mes
    • Koken potten met deksels, grote kom
    • Steamermand die past in je kookpot
    • Sap van een half-citroen, vers of gereconstitueerd
    • 1 theelepel zout
    • Water
    • Zout en peper
    • Kruiderijen naar keuze
    • Casserole ingrediënten, inclusief mayonaise, cheddar kaas, champignonsoep, eieren, crackers en boter
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar