Hoe Bosbessen bevriezen: 8 stappen (met foto`s)

Bosbessen zijn semischste en meest heerlijke gedurende een korte periode tussen juni en augustus. Het bevriezen van hen op hun hoogtepunt, kunt u genieten van die verse zomerse smaak in de winter. Om bosbessen te bevriezen, spreid ze ze plat op een dienblad en duik ze tot ze hard zijn, schep ze vervolgens in zakken, zodat je ze compacter kunt opslaan. Als je wilt weten hoe bosbessen te bevriezen om hun textuur en smaak te behouden, blijf dan lezen.

Stappen

Deel 1 van 3:

De bosbessen bereiden

1. Oogstbossen op hun hoogtepunt. Voor de beste vriesresultaten bevries bessen die sappig, teder en smaakvol zijn zoals het kan zijn. Bevriezende bessen die te taart zijn of een beetje mushy laat je teleurgesteld in hun textuur en smaak wanneer ze ontdooien.

Harvest Blueberries vroeg in de ochtend - dat is wanneer hun smaak het sterkst is.
Als je blueberries niet direct na het oogsten, laat je ze koelen in de koelkast tot je klaar bent.

Titel afbeelding Freeze Blueberries Stap 2

2. Bepaal of u de bessen wilt wassen. Als het gaat om het wassen van bosbessen voor het bevriezen, zijn er twee kampen. Er is onderzoek dat laat zien dat het wassen van bosbessen voordat het bevriezen kan resulteren in een beetje hardere huid als de bessen ontdooien. Anderen zeggen dat het verschil onmerkbaar is en ze hebben liever geen vuil in hun vriezer.

Als de bessen vóór bevroren worden gewassen, kunt u genieten van het eten van een bevroren zonder het te hoeven tooien.

Als u van plan bent de bessen in een recept te gebruiken voor taart of een ander gekookt dessert, het wassen voordat u bevriest, zou geen probleem moeten zijn.

Als u besluit te wassen voordat u bevriest, spoelt u de bessen voorzichtig uit en laat ze volledig drogen voordat u bevriest.

Titel afbeelding Freeze Blueberries Stap 3

3. Plaats de bessen op een pan in een enkele laag. Een koekjesvel of een grote braadpan zou de truc moeten doen. Verspreid ze zodat ze niet op elkaar opgestapeld zijn.

Deel 2 van 3:

Bevriezen van de bosbessen

1. Plaats de pan in de vriezer totdat de bosbessen bevroren zijn. Het zou 2 - 3 uur moeten duren. Laat de bessen niet te lang op het koekjesvel achter voordat u ze verwijdert, waardoor ze het risico lopen om vriezer te branden.

Titel afbeelding Freeze Blueberries Stap 5

2. Plaats de bevroren bessen in een vacuümzak of een ziploc-typetas. Verwijder overtollige lucht uit de tas. Hoe meer lucht je kunt verwijderen, hoe minder vrieskoppeling de bessen zal hebben. Label de tassen met de datum waarop u ze bevriest.

Titel afbeelding Freeze Blueberries Stap 6

3. Bewaar de tassen in de vriezer. Je kunt bessen voor maximaal een jaar bevriezen. Geniet op elk moment.

Verpakt en goed opgeslagen, kunnen bosbessen bevroren worden gehouden voor 6-8 maanden (optimaal) maar zal na deze tijd nog steeds eetbaar zijn.

Bosbessen bevriezen goed, waardoor zowel vorm als textuur bij het bakken worden gebruikt.

Deel 3 van 3:

Bevroren bosbessen gebruiken

1. Dooi bessen langzaam. De beste manier is om ze in de koelkast te plaatsen of ze naar kamertemperatuur te laten komen. Gebruik geen magnetron om te ontdooien tenzij u van plan bent met hen koken.

Om nog steeds bevroren bosbessen te gebruiken om te bakken, het is niet nodig om te dooien. Zet ze eenvoudig recht in muffins en andere gebakken goederen. Bak zoals gewoonlijk. Dit voorkomt dat de bosbessen worden ingeslagen terwijl ze ze in het beslag mengen, en ze zijn uiteindelijk juicier en volop in het eindproduct. Ze worden nog steeds net zo warm als de rest van het gebakken artikel.
Als je hebt besloten om de bessen niet te wassen voordat je bevriest, vergeet dan niet om dit te doen als ze zijn ontdooid.