Hoe plums te bevriezen

Als je in deze zomer een overvloed aan pruimen bevriest, is het bevriezen van ze een geweldige manier om ze tot twaalf maanden te behouden, zodat je kunt genieten tot het gewas van volgend jaar klaar is. Zoete, koude pruimen zijn heerlijk rechtstreeks uit de vriezer, of je kunt ze gebruiken om schoenmaker of pruimtaart te maken. Lees verder om te leren hoe je pruimen droog wilt bevriezen, ze in siroop bevriezen en hele pruimen bevriezen.

Stappen

Methode 1 van 3:
Droge-vriespruimen
  1. Titel afbeelding Freeze Plums Stap 1
1. Kiezen of kopen Rijpe pruimen. Zoek naar pruimen die in goede staat zijn, vrij van vlekken, rimpels en vlekken. Plums moeten worden ingevroren als ze op de hoogte zijn van hun rijpheid, heerlijk zoet en smaakvol. Vrieg geen pruimen die een beetje groen of overrijp zijn, omdat ze geen goede smaak of textuur hebben wanneer u ze ontdooit.
  • Doe een smaaktest voordat je een batch pruimen bevriest. Bijten in een van de pruimen. Als puur-rood sap in je kin druipt, en de pruimen is zoet en smaakvol, is de rest waarschijnlijk goed om te bevriezen. Als het te taart is, of te korrelig, wil je deze partij Plums misschien niet bevriezen.
  • Als de pruimen een beetje moeilijk zijn, kunt u ze een paar dagen bij kamertemperatuur achterlaten om te rijpen. Bevriezen als ze gewoon rijp zijn.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 2
    2. Was de pruimen. Voer ze uit onder koel water en gebruik je vingers om voorzichtig hun huid te wrijven. Spoel het vuil of puin weg.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 3
    3. Snijd de pruimen in wiggen. Gebruik een scherp paringmes om ze te snijden in wiggen ongeveer een inch dik. Gooi de pits en stengels weg. Ga door met het snijden van de pruimen totdat je het hele stel hebt verwerkt.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 4
    4. Leg de plakjes Pruim op een bakplaat. Verspreid ze in een enkele laag, zonder overlappende, zodat ze niet bij elkaar blijven als ze bevriezen. Bedek de bakplaat met een laag plasticfolie.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 5
    5. Bevriezen de plakjes van pruim tot ze stevig zijn. Zet de hele lade van pruimen in de vriezer en laat het binnen totdat de pruimen stevig en droog zijn, en niet langer kleverig. Het zou ongeveer een uur duren om ze naar deze fase te krijgen.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 6
    6. Zet de Plum-plakjes in een vriezer opbergtas en bevries. Vul de tas op binnen een centimeter van de bovenkant en knijp zo veel mogelijk uit (of gebruik een vacuümafdichter, die de lucht voor u zuigt). Je kunt een rietje gebruiken om de extra lucht uit te zuigen en de tas goed te sluiten. Lucht die in de tas zit, zorgt ervoor dat de pruimen vriezer sneller branden.
  • Droog-bevroren plakjes Plum houden in de vriezer gedurende maximaal 6 maanden.
  • Om pruimen langer dan 6 maanden te houden, moet u ze in siroop inpakken om vriezer te verbranden.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 7
    7. Reconstitueer de pruimen. Bevroren Plum-plakjes zijn perfect om toe te voegen aan smoothies of gebruik in schoenen en andere desserts. Ze voegen ook een schattige decoratieve touch toe wanneer ze worden toegevoegd aan cocktails of fruitige drankjes in plaats van ijsblokjes.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 2 van 3:
    Verpakking pruimen in siroop
    1. Titel afbeelding Freeze Plums Stap 8
    1. Was rijpe pruimen. Kies verse, rijpe pruimen die vrij zijn van vlekken, rimpels en vlekken. Proef een van de pruimen uit de batch om ervoor te zorgen dat ze perfect rijp zijn, en niet te groen of overrijp. Spoel de pruimen uit onder koel water om vuil of puin te verwijderen.
    • Als de pruimen nog steeds een beetje groen zijn, rijpen ze een paar dagen op je aanrecht om ze te bevriezen.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 9
    2. Pel de pruimen. Pruimen verpakken in siroop en bevriezen, en vervolgens reconstituteren waardoor de peelingen hun aangename textuur verliezen en een beetje papperig krijgen. U kunt deze stap overslaan als u de schillen verkiest, maar het is mogelijk de extra inspanning op de lange termijn waard. Je kunt Peel Plums gebruiken met dezelfde techniek die wordt gebruikt TOWEEL TOMATEN:
  • Breng een grote pot water naar een rollende kook.
  • Vul een grote kom met ijs en water.
  • Gebruik een mes om een ​​te maken "X" in de huid aan de punt van elke pruim.
  • Plaats de pruimen in het water water en blanch ze gedurende 30 seconden.
  • Verwijder ze van het kokende water en duik ze gedurende 30 seconden in het ijsbad.
  • Verwijder ze uit het ijsbad en trek de huid weg in stroken om de pruimen te verwijderen. Blancheren De pruimen lossen de huid los, waardoor het gemakkelijk is om te pellen.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 10
    3. Snijd de pruimen in de helft en pit ze. Gebruik een scherp mes om de pruimen in de helft te snijden, werk je een weg door de put. Trek de helften uit elkaar en verwijder en gooi de put weg. Ga door totdat je elke pruimen hebt gesneden en ontpit.
  • Als je wilt, kun je de pruimen in kleinere plakjes snijden. De pruimen behouden hun textuur beter als ze in helften zijn achtergelaten.
  • Als je je zorgen maakt over de pruimen die in de vriezer verduisteren, kun je ze gooien met citroensap, hun oppervlakken coating. Het citroenzuur behoudt hun kleur. U kunt ook een product kopen dat u op de vrucht kunt strooien om hetzelfde effect te bereiken.
  • Als je liever de pruimen niet in de helft kunt snijden, moet je nog steeds de kern verwijderen. Koop een pruim of perzik corer, die gemakkelijk de kern uitrunt zonder in de rest van het vlees van de vrucht te snijden.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 11
    4. Meng de pruimen met een suikeroplossing. Behoud van de pruimen in een zoete oplossing verbetert hun smaak en houdt ze ze ook langer vers (tot 12 maanden). Zet de pruimen in een kom en giet net genoeg oplossing om ze volledig te bedekken. Hier zijn een paar opties om te gebruiken als een suikeroplossing:
  • Lichte siroop. Om dit te maken, verwarmt gewoon 3 kopjes water en voeg 1 kopje suiker toe in een pan. Roer het mengsel tot de suiker oplost, koel vervolgens de oplossing voordat u het over de pruimen giet.
  • Zware siroop. Als u een zeer zoete oplossing wilt, verwarmt u 3 kopjes water en 2 kopjes suiker in een pan. Roer totdat de suiker oplost, koel de siroop en giet het dan over de pruimen.
  • Fruitsap. Probeer pruimensap, druivensap of appelsap. Het is niet nodig om het te verwarmen - giet gewoon genoeg over de pruimen om te dekken.
  • Gewone suiker. Sommige mensen gebruiken eenvoudige suiker om de sappen van de plum uit te voeren. Dit is een heerlijke, maar uiterst zoete en suikerachtige keuze. Om het te doen, giet u witte suiker in de bodem van uw vriezercontainer. Voeg een laag pruimen toe. Strooi meer suiker over de laag. Ga door met gelaagde pruimen en suiker totdat de container vol is.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 12
    5. Zet de pruimen in vrieszakken. Giet de pruimen en suikeroplossing in vriezerszakken, waarbij ze elk in een centimeter van de bovenkant vullen. Gebruik een vacuümafdichter of een rietje om overtollige lucht uit de tassen te verwijderen en sluit ze vervolgens stevig vast. Label en bevriezen de tassen. U kunt ze in de vriezer stapelen voor eenvoudiger opslag.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 13
    6. Dooi de pruimen. Wanneer u klaar bent om pruimen te gebruiken, verwijder ze dan eenvoudig uit de vriezer en ontdooien ze in de koelkast of op het aanrecht. De pruimen zijn klaar om rechtstreeks uit de tas te eten. Siroop-verpakte pruimen zijn heerlijk als een topping voor vanille-ijs of alleen met een slagroom.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter
    Methode 3 van 3:
    Bevriezen plums geheel
    1. Titel afbeelding Freeze Plums Stap 14
    1. Was rijpe pruimen. Wanneer je hele pruimen bevriest, is het vooral nodig om frisse, rijpe pruimen te kiezen die zoet en sappig zijn. Hoe beter ze smaken voordat je ze bevriezen, hoe beter ze zullen smaken als je ze tooit. Spoel de pruimen uit onder koel water om vuil of puin te verwijderen.
    • Als de pruimen nog steeds een beetje groen zijn, rijpen ze een paar dagen op je aanrecht om ze te bevriezen.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 15
    2. Plaats de pruimen in een opbergtas. Plaats eenvoudig de hele, verse pruimen in een vriesvak, vul het zo dicht mogelijk bij de bovenkant. Gebruik een rietje of een vacuümafdichter om zoveel mogelijk lucht uit de tas te verwijderen. Label het en pop in de vriezer.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 16
    3. Eet de bevroren pruimen. Als je een uitbarsting van ijzige, zoete goedheid wilt, neem gewoon een pruimen uit de vriezer en eet het meteen op. De textuur van een bevroren pruim is verrassend heerlijk, vooral wanneer het buiten is. Als je de voorkeur hebt, kun je de pruim op het teller er een paar minuten uitzoeken voordat je het eet.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Video

    Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

    Dingen die je nodig hebt

    • Diepvries
    • Geschikte vriescontainer, lang en vlak
    • Mes en snijplank
    • Datum van de container met een vriesmarkering

    Tips

    Er zijn verschillende manieren waarop je kunt behoud een pruim. Bevriezing is een optie, maar je kunt ook gelei of dehydratepruimplakken kunnen pluimen. Experimenteer met de verschillende technieken om erachter te komen welke het beste voor u werkt.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar