5 manieren om pruimen te koken

Plums zijn niet alleen heerlijk, maar ze zijn ook erg gezond. Als je thuis veel pruimen hebt, zou je je uiteindelijk moeten vervelen om ze rauw te eten. Waarom niet proberen ze te koken? Er zijn veel manieren om pruimen te koken, van stropen tot grillen, en elk van hen laat je met een heerlijke traktatie!

Ingrediënten

Gepocheerde pruimen

¼ kopje, plus 2 eetlepels (90 milliliter) water
2½ eetlepels (32.5 gram) bruine suiker
⅛ tot ¼ theelepel citroenzest
2 Medium Plums

Gestoofde pruimen

1 pond (500 gram) pruimen
2 eetlepels (30 gram) suiker
2 eetlepels (30 milliliter) water
Knijp van citroensap (optioneel)

Geroosterde pruimen

⅔ kop (150 gram) witte kristalsuiker
¼ theelepel gemalen kaneel
1 groot eiwit
12 rode pruimen, gewassen en gedroogd

Gegrilde pruimen

2 eetlepels boter, gesmolten
2 theelepels bruine suiker
¼ theelepel gemalen kaneel
4 grote of 8 kleine pruimen, gehalveerd en ontpit

Stappen

Methode 1 van 5:

Pruimen kiezen en de basisbeginselen begrijpen

1. Zoek naar gladde, onberispelijke pruimen. Pruimen zijn er in allerlei verschillende kleuren, inclusief geel, dus (in tegenstelling tot andere soorten fruit) alleen is kleur alleen niet echt nuttig als het gaat om het plukken van een rijpe, sappige pruim. Zoek in plaats daarvan naar stevige pruimen die een beetje geven als je ze knijpt. De huid moet glad en enigszins mistig zijn. Hier zijn enkele dingen die u moet vermijden:

Pruimen die te zacht zijn waar het kuiltje en de stengel elkaar ontmoeten. Deze pruimen zijn te rijp.
Pruimen die zijn gesplitst of bruin kunnen verrot of wormachtig binnen zijn.
Pruimen die zijn geklikt zijn oud, rot en droog.

2. Kiezen "droog," Taart Plums voor het koken. Er zijn enkele variëteiten van pruimen die een droge, taartmaak hebben. Ze zijn meestal te zuur om rauw te eten, maar ze zijn perfect voor het roosteren, stropen of stoven. Bekijk eventuele hieronder genoemde variëteiten:

Kers

Tsaar

Mirabel

Quetsch

3. Red de zoete en sappige pruimen voor salades en voor het eten van rauw. Sommige pruimen zijn erg lief, en het zou bijna verspillen zijn om ze te koken! Probeer een van de volgende pruimen of in salades:

Zwart barnsteen

Burbank

Denniston`s Superb

Santa Rosa

Victoria

4. Ken de basiswegen waarop u kunt eten en pruimen kookt. Sommige soorten pruimen zijn geweldig om rauw te eten, maar er zijn ook veel manieren om ze te koken. Hier zijn enkele manieren en hoe lang het duurt:

Je kunt het zoete eten, "nagerecht" variëteiten rauw.

Roast Halved Plums gedurende 15 tot 20 minuten.

Poach pruimen heel 15 tot 25 minuten.

Stoofig gesneden en ontpitbare pruimen gedurende ongeveer 10 minuten.

Bak pruimen in pasteien en brokels.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 5:

Prooped Plums maken

1. Breng het water en de suiker tot aan de kook in een kleine pan op middelhoog vuur. Vul een kleine pan met ¼ kopje, plus 2 eetlepels (90 milliliter) water en voeg 2½ eetlepels toe (32.5 gram) van bruine suiker. Breng het mengsel aan de kook, vaak roeren om de suiker te helpen oplossen.

2. Voeg de citroenschil en de pruimen toe. Voeg eerst toe aan ¼ theelepel citroenzest en stel vervolgens de twee pruimen in het suikerwater. Je hoeft niet eerst de pruimen te schil of put, maar het zou een goed idee zijn om ze te wassen, als je dit nog niet hebt gedaan.

3. Sudder de pruimen, gedekt, gedurende 10 minuten over een laag vuur. Verminder de warmte laag en plaats een deksel op de pan. Laat de pruimen 10 minuten sudderen.

4. Neem het deksel eraf en laat de pruimen 8 tot 10 minuten sudderen. Gedurende deze tijd zullen de pruimen klaar met koken, en de saus begint te verdikken.

5. Laat de pruimen gedurende 5 minuten afkoelen, dien ze dan. Zodra de pruimen klaar zijn met koken, neem dan de steelpan van de kachel en laat de pruimen ongeveer 5 minuten afkoelen. Schep dan de pruimen uit met een sleuflepel en serveer ze.

Gepocheerde pruimen smaak geweldig met ijs!

Je kunt de saus over de pruimen besparen of je kunt het opslaan voor een ander dessert.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 5:

Gestoofde pruimen maken

1. Was en snijd de pruimen. Je hoeft ze niet te pellen, maar je moet de pits weggooien. Snijd de pruimen eerst in wiggen. Daarna kunt u ze achterlaten zoals het is, of ze verder in stukken snijden.

2. Plaats de pruimen in een ondiepe steelpan en bedek ze met suiker. Je hebt 2 eetlepels nodig (30 gram) suiker voor elke 1 pond (500 gram) Plums. Als de pruimen erg lief zijn, of als je dat geven van een zoetekauw niet hebt, wil je in plaats daarvan slechts 2 of 3 theelepels gebruiken.

3. Voeg wat water toe. U hebt 2 eetlepels (30 milliliter) water nodig voor elke 1 pond (500 gram) Pruimen. Dit lijkt in het begin misschien niet genoeg water, maar de pruimen zullen meer sappen uitbrengen terwijl je ze kookt.

Op dit punt kunt u ook een squeeze van citroensap toevoegen. Dit zal helpen de zoetheid te snijden.

4. Bedek de steelpan met een deksel en kook de pruimen ongeveer 10 minuten op middellange hitte. Hoe snel de pruimenkok zal afhangen van hoe rijp ze zijn. Zeer rijpe pruimen mogen slechts 5 minuten duren om te koken, terwijl niet-zo-rijpe pruimen tot 15 minuten duren.

5. Neem het deksel van de pan en laat de saus verdikken. Dit duurt slechts een paar minuten. Als je niet van plan bent om de pruimen met de saus te bedienen, kun je deze stap overslaan.

6. Serveer de pruimen. Schep de pruimen uit met behulp van een sleuvenlepel en breng ze naar een bord. Gekookte pruimen worden meestal geserveerd met ijs, maar je kunt ze ook dienen met andere dingen, zoals yoghurt, havermout of gebraden varkensvlees.

Je kunt de saus over de pruimen scheppen of opslaan voor een ander recept.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 5:

Geroosterde pruimen maken

1. Verwarm je oven voor op 390 ° F (200 ° C / gas 6).

2. Meng de suiker en gemalen kaneel samen in een kom. Meet ⅔ Cups (150 gram) van witgekorrelde suiker en ¼ theelepel kaneel. Zet ze in een kom en meng ze stevig samen met een vork. Zorg ervoor dat de kaneel gelijkmatig door de suiker wordt verdeeld.

3. Versla het eiwit in een ondiepe schaal met een garde. Als je dit nog niet hebt gedaan, schiet je een ei over een ondiepe schaaltje open en scheid de dooier van het wit. Gooi de dooier weg of sla het op voor een ander recept en zwaai het eiwit. Je wilt dat het een beetje schuimend is, maar niet zozeer dat het wit en stijf wordt.

4. Dompel de pruimen in het eiwitje en rol ze vervolgens in de kaneelsuiker. Je hoeft niet eerst de pruimen te schillen, te snijden of te putten. Gewoon ze spoelen, laat het dan drogen. Rol ze in het gebaande eiwit totdat ze gelijkmatig zijn gecoat, rol ze dan in de kaneelsuiker.

5. Schik de pruimen in een beboterde bakschaal. Kies een ovenschaal met hoge muren. De pruimen zullen veel sappen uitbrengen terwijl ze bakken. Zorg ervoor dat het gerecht groot genoeg is om comfortabel de pruimen te passen - je wilt ze niet te strak inpakken.

6. Bak de pruimen ongeveer 15 tot 20 minuten. Ze zijn klaar als ze knapperig en sappig zijn geworden. Je kunt controleren of ze worden gekookt door een van hen te pokken met een tandenstoker. Als de tandenstoker de pruim eenvoudig stukken, zijn de pruimen klaar!

7. Serveer de pruimen. Ze smaken geweldig met room, custard of vanille-ijs.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 5 van 5:

Gegrilde pruimen maken

1. Vet je grill in met kookspray, dan voorverwarmen het tot middelhoog. U kunt een buitendrill of een kookplaat voor deze methode gebruiken.

2. Was, halve en put de pruimen. Kies een aantal firma Plums die geschikt zijn om te koken. Spoel ze af met koud water en klop ze dan droog. Snijd ze in de helft en verwijder vervolgens de pits.

3. Meng de boter, suiker en kaneel samen. Als je het nog niet hebt, smelt de boter, hetzij in een kleine steelpan of in de magnetron. Giet het in een kleine mengkom en voeg vervolgens de suiker en gemalen kaneel toe. Klop de ingrediënten samen met behulp van een vork of mini. Whisk.

4. Borstel het botermix op de platte kant van de pruimen. Stel de pruimen neer zodat de knipkant naar boven is. Gebruik een bast-borstel om elke pruim met het gesmolten botermixen te coaten.

5. Plaats de Plums Flesh-Side-down op de grill en kook ze gedurende 5 minuten. De pruimen zijn klaar als ze zacht worden. Je hoeft de pruimen niet te draaien of te draaien.

6. Gebruik een spatel om de pruimen van de grill af te nemen en dien ze. Schuif voorzichtig een spatel onder elke pruimen en breng het over naar een plaats. Draai de pruim om als je het neerzet, zodat de gegrilde kant naar boven is.

Serveer de pruimen met wat Griekse yoghurt of geroosterde amandelvlokken, indien gewenst.