Hoe Dry Rub to Chicken toepassen: 11 stappen (met afbeeldingen)

Droog wrijvingen zijn mengsels van kruiden en specerijen die je kunt gebruiken om elke soort vlees te seinen. Als u een droog wrijf op uw kip wilt gebruiken, kunt u het eenvoudig rechtstreeks toepassen voordat u of ver van tevoren bent. Als je klaar bent om de wrijving op je kip te plaatsen, werk dan met de hand de specerijen in het vlees, zodat je de smaken kunt infuseren. Er zijn veel soorten droge wrijvingen die je kunt proberen, dus kies er een die een smaak heeft die je leuk vindt!

Ingrediënten

Dry Rub van alle doeleinden

¼ kopje (27 g) paprika
3 eetlepels (21 g) gemalen zwarte peper
3 eetlepels (20 g) van gegranuleerde knoflook
3 eetlepels (20 g) van uienpoeder
2 eetlepels (6 g) van gedroogde oregano
2 eetlepels (6 g) gedroogde tijmbladeren
1 eetlepel (17 g) koosjerzout
2 theelepels (3 g) van koriander
1 theelepel (2 g) van Cayennepeper

Zoet en pittig droog wrijven

1 kop (220 g) bruine suiker
½ kopje (136 g) koosjerzout
4 eetlepels (27 g) van gerookte paprika
2 eetlepels (14 g) grove zwarte peper
½ eetlepel (3 g) komijn
½ eetlepel (5 g) van uienpoeder
½ eetlepel (5 g) knoflookpoeder
1 theelepel (2 g) van Cayennepeper

Kruiden droog wrijven

2 eetlepels (27 g) van bruine suiker
2 eetlepels (34 g) zeezout
2 eetlepels (6 g) van gedroogde oregano
2 eetlepels (6 g) van gedroogde basilicum
2 eetlepels (6 g) van gedroogde peterselie

Citroen peper wrijven

1 eetlepel (7 g) citroen peper
1 theelepel (6 g) zout
½ theelepel (2 g) knoflookpoeder
½ theelepel (2 g) van uienpoeder
½ theelepel (0.3 g) van gedroogde basilicum
½ theelepel (0.3 g) van gedroogde oregano
½ theelepel (0.3 g) van gedroogde peterselie
½ theelepel (1 g) paprika

Pittige droog wrijven

3 theelepels (7 g) paprika
2 theelepels (2 g) van gedroogde tijm
2 theelepels (8 g) knoflookpoeder
2 theelepels (12 g) zout
1 theelepel (8 g) van uienpoeder
1 theelepel (2 g) zwarte peper

Stappen

Methode 1 van 2:

Kruiden je kip

1. Zet de droge wrijving op elk moment voordat u het vlees voorbereidt. Droog wrijft het vlees niet, dus het is prima om het elke tijd aan je kip toe te passen voordat je het besluit om het te koken. Kies een tijd om je kip te beëindigen als het het handigst voor je is, of dat nu een week vóór of de dag is die je van plan bent om te koken.

2. Pat je kip droog met papieren handdoeken. Zorg ervoor dat de kip die u gebruikt volledig wordt ontdooid voordat u uw droge wrijven erop plaatst. Neem de kip die je plant op kruiden met de droge wrijving en zet het in een bakpan zodat je geen bacteriën verspreidt. Blot papieren handdoeken aan elke kant van de kip om enkele overtollige sappen en verontreinigingen op zijn oppervlak te absorberen. Ga door met het kloppen van alle kanten van de kip tot de papieren handdoeken er schoon uitzien nadat je ze hebt geklopt.

Was altijd je handen nadat je omgaat met rauwe kip omdat het bacteriën bevat die kunnen leiden tot voedselvergiftiging.

Waarschuwing: Spoel of was niet in uw wastafel voordat u het kookt, omdat u bacteriën kunt verspreiden naar andere voedingsmiddelen, gebruiksvoorwerpen of oppervlakken in uw keuken.

3. Sprenkel een lichte laag olijfolie op de kip als je wilt dat de wrijving beter blijft. Olijfolie helpt de droge wrijving zich aan het vlees te houden, dus het is minder waarschijnlijk om af te vallen terwijl je het kookt. Doe een hoeveelheid olijfolie van een munten op de kip en spreid het gelijkmatig over de zijkanten van de kip. Gebruik slechts een kleine hoeveelheid olijfolie, of anders loopt de droge wijk van het vlees en verliest u de smaak.

Je hoeft geen olijfolie te gebruiken met je droge wrijving als je het niet wilt.

Als u geen olijfolie heeft, kunt u elke plantaardige olie gebruiken om de droge wraakstok te helpen.

4. Giet een gelijkmatige laag van de droge wrijving aan elke kant van de kip. Gebruik je nondominante hand om het droge te scheppen wrijven uit de container en leg het rechtstreeks op de kip. Je kunt zoveel of zo weinig droge wrijven gebruiken als je wilt, maar meestal 1 eetlepel (8 g) droge wrijving voor elke 1 pond (450 g) vlees dat je kunt koken. Zorg ervoor dat je alle kanten van de kip bedekt, zodat de droge wrijving het hele stuk vlees bedekt.

Vermijd de kip aan te raken met de lepel die u gebruikt om te scheppen als u de droge wijk later wilt opslaan. Anders verontreinig je de droge wrijving en je moet het weggooien.

5. Werk de wrijving in de kip met je dominante hand. Breng druk op het kuiken aan met je dominante hand en wrijf de specerijen in het vlees met een kneedbeweging. Werk met de korrel van het vlees, dus de droge wrijf sticks aan alle moeilijk bereikbare gebieden op de kip. Blijf de specerijen in alle kanten van het vlees wrijven totdat het volledig is gecoat.

Probeer altijd een van je handen schoon te houden, dus je verontreinigt niet per ongeluk andere oppervlakken in je keuken met bacteriën.

Je kunt de wrijving verlaten in een /₈ in (0.32 cm) korst op het vlees, dat zal helpen om in vocht te vergrendelen, zodat je kip smakelijker smaakt.

Titel afbeelding Toepassen Dry Rub to Chicken Stap 6

6. Bewaar de kip in een container met een deksel als u niet van plan bent het meteen te koken. Als u niet van plan bent om meteen uw kip te koken, stelt u deze in een container die een luchtdichtdeksel heeft, zodat bacteriën geen andere items kunnen overtuigen. Zet de gekruide kip in je koelkast en gebruik het in ongeveer 1-2 dagen, dus het vlees bederft niet.

U kunt ook hersluitbare plastic zakken gebruiken om uw kip op te slaan.

Vermijd het inpakken van je kip in plasticfolie, omdat de verpakking een deel van het wrijf uit het vlees zou kunnen verwijderen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 2:

Een droog wrijven kiezen

1. Gebruik een all-purpose wrijven in elke maaltijd waar je smaakvolle kip wilt. Een proces van alle doeleinden combineert hartige en pittige smaken om een wrijving te maken die voor elk type keuken werkt. Als je je eigen wilt maken, combineer paprika, zwarte peper, knoflook en uien poeder, oregano, tijm, zout, koriander en cayenne peper. Klop het droge wrijven samen totdat deze grondig wordt gecombineerd voordat u het in een luchtdichte container opbergt.

U kunt Gemoordelen Gemoordige Rub van uw lokale supermarkt of grillende speciaalzaken kopen.

2. Kies een zoet en hartig droog wrijven voor een klassieke barbecue smaak. Geroosterde kip heeft meestal een zoete tang, dus gebruik bruine suiker als de basis voor je wrijven. Meng in zout, paprika, peper, komijn, ui en knoflookpoeder en Cayennepeper om je wrijf meer diepte van smaak te geven. Pas de verhoudingen van de wrijving aan die u maakt, dus het is zo zoet of pittig als u het wilt.

Tip: Probeer het mengen in kruiden met opslag-gekochte wrijvingen, zodat u de smaak naar wens kunt wijzigen.

3. Probeer een kruidendroge wrijf als je een eenvoudige, frisse smaak wilt. Gedroogde kruiden werken perfect voor kruidenkip, vooral als je iets wilt dat de smaak van het vlees benadrukt. Combineer gelijke delen bruine suiker, zout, oregano, gedroogde basilicum en gedroogde peterselie in een mengkom en zwaai ze samen om je wrijven te vormen. Houd de wrijving in een luchtdichte container om het te redden voor gebruik later.

Kruiden Dry Rubs werken geweldig voor Italiaanse gerechten.

4. Meng samen een citroen peper droog wrijven voor hints van citrus en specerijen. Citroenpepper voegt hints van zuur en specerijen toe aan je kip, en het paren goed met groenten. Combineer citroenpeper, zout, knoflook en uien poeder, basilicum, oregano, peterselie en paprika in een kom en gebruik een garde om ze te combineren. Houd de specerijen in een luchtdichte pot of container totdat u het van plan bent het te gebruiken.

5. Seizoen je kip met een pittig droog wrijf als je wilt dat het een beetje kick heeft. Meng Paprika, tijm, poeder, zout, uienpoeder en zwarte peper in een kom met een garde totdat ze grondig worden gecombineerd. Een pittig droog wrijf is perfect als je kippenvleugels of taco`s wilt maken.

Gebruik slechts een beetje droog wrijven, zodat je je kip niet te pittig maakt.