Hoe een hele kip in de oven te koken (met foto`s)

Leren om gehele kippen te braaden, kun je meteen vlees voorbereiden op een groot gezin of meerdere maaltijden. Het kan ook geld besparen op uw boodschappenbiljetten, omdat de slager een premie in rekening brengt om borsten, dijen en andere bezuinigingen van kip. Ontdek hoe je een hele kip in de oven kunt koken.

Stappen

Deel 1 van 5:

Gebraden kip bereiden

Ontdooi je hele kip. Afhankelijk van de grootte van de vogel, kan het tussen 1 en 3 dagen duren om in de koelkast te ontdooien. Het wordt aanbevolen dat u snel kookt na het ontdooien om voedselgedragen ziekte te voorkomen.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 2

2. Verwarm je oven voor op 450 graden Fahrenheit (232 graden Celsius). Plaats een rek in het midden naar laag midden van de oven, afhankelijk van de grootte van de hele kip.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 3

3. Wis een ruimte in uw keuken in de buurt van de gootsteen. Verwijder andere keukenapparatuur, gerechten en zilverwerk om kruisbesmetting te verminderen. Klaar uw roosterende pan of Nederlandse oven in de buurt voor eenvoudige overdracht.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 4

4. Verwijder de kip uit de verpakking. Plaats de verpakking rechtstreeks in de prullenbak.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 5

5. Verwijder de nek en gibbleten uit de holte. Gooi ze weg als je ze niet wilt gebruiken voor een jus.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 6

6. Plaats je hand in de buurt van de opening van de holte, met de borst naar boven. Plak je vingers tussen de borst en de huid. Verplaats je handen onder de huid om het los te maken voor kruiden.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 7

7. Was je handen gedurende 30 seconden voordat je andere ingrediënten of gerechten behandelt.

Deel 2 van 5:

Hele kip smaken

1. Beslissen over welke smaakmakers die u zou willen gebruiken. Gebraden kip is veelzijdig, en het kan worden gearomatiseerd volgens de regionale aromaten, fruit en groenten die u verkiest.

Probeer citroen peper of citroen knoflook kip. Citroen, uien en knoflook zijn de nietjes van de aromaten die helpen om de hele kip te smaken. Peper of knoflook kan worden gebruikt om het oppervlak van de kip en de binnenholte te seinen.
Overweeg kruiderij van kruiden, zoals een combinatie van rozemarijn, salie en tijm. U kunt een generieke pluimvee-kruiden of Italiaanse kruiden gebruiken als u geen toegang hebt tot verse kruiden.
Spaanse of Mexicaanse smaken, zoals chili peper, paprika, knoflook of Cayenne zullen het oppervlak van de kip pittig maken. Gebruik het voorgekruid extra vlees voor taco`s en enchiladas. Adobo-kruiden is een combinatie van paprika, oregano, knoflook en peper die voorverpakt is bij speciaalzaken en supermarkten.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 9

2. Snijd je aromaten.

Snijd 1 tot 2 citroenen in de helft om in de kippenholte te plaatsen.

Snijd uien of sjalotten in kwartier.

Peel knoflookteentjes. U wilt ergens van 2 tot 10 knoflookkinderen plaatsen, afhankelijk van de voorkeur.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 10

3. Meng je kip wrijven. Combineer 2 eetlepels. (30 ml) van ongezouten gesmolten boter met 1/2 theelepel. (0.9 g) zout, 1/2 theelepel. (0.9 g) peper en 1/2 theelepel. (0.9g) tot 1 eetlepels. (30 g) van gedroogde of verse kruiden. U kunt een verhouding van 1 tot 3 gebruiken met het meten van gedroogde of verse kruiden, aangezien de gedroogde kruiden krachtiger zijn.

Je kunt ook canola-olie of olijfolie voor de boter vervangen. Het vet zal helpen om het oppervlak van de vogel te bruineren.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 11

4. Wrijf de kip met je boter en kruiden of kruiden. Plaats ze onder de huid op het oppervlak van het kippenvlees.

Deel 3 van 5:

Vulling / wrijven gebraden kip

1. Gooi de citroenen, uien en knoflook met zout en peper. Plaats ze in de holte van de kip. Zorg ervoor dat er geen ingrediënten vallen - het kan echter goed worden verpakt.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 13

2. Plaats de kip op het roosterrek, als je dit nog niet hebt gedaan. De borsten moeten naar boven op het rek worden geconfronteerd.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 14

3. Snijd appels, aardappelen, uien en andere groenten in grote stukken. Plaats ze onder het roosterrek.

Als u een Nederlandse oven gebruikt, plaatst u de wortelgroenten op de bodem van de pan en plaats vervolgens de kip bovenop. Dit zal helpen de sappen in de pan druppelen terwijl ze koken.

Als u kleinere plantenplakken wilt, wacht u 20 tot 30 minuten, om ze onder het roosterrek te plaatsen. Dit voorkomt overdone groenten.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 15

4. Truss de kip, als je kiest. Dit betekent dat je de drumsticks wikkelt met een touw en in de vleugels om de holte gesloten te houden.

Trussing De kip is niet nodig. Het kan de kooktijd verhogen, omdat de warmte niet zo gemakkelijk het donkere vlees bereikt.

Deel 4 van 5:

Het roosteren van de hele kip

1. Plaats de roosterpan in de oven. Sta het toe om te roosteren op 450 graden Fahrenheit (232 graden Celsius) gedurende 20 minuten. Dit bruin de vogel en zegel in sappen.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 17

2. Draai de oven tot 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius). Laat het 1 uur op 1 uur en 30 minuten gebakken, afhankelijk van de grootte van de vogel, de gelijkmatigheid van de oven en de hoogte.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 18

3. Steek een roostermometer in de dij. Het moet minstens 170 graden Fahrenheit (77 graden Celsius) lezen. Als dat niet het geval is, laat het dan 20 tot 30 minuten lang al notulen toe voordat u opnieuw controleert.

Deel 5 van 5:

De kip rusten

1. Verwijder de pan uit de oven. Plaats de kip op een onverwarmd oppervlak of een koelrek.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 20

2. Plaats aluminiumfolie over de kip om de warmte in te houden.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 21

3. Laat het 10 tot 15 minuten rusten met de borst.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 22

4. Draai de kip en laat het nog 10 minuten rusten.

Titel afbeelding Kook een hele kip in de oven Stap 23

5. Snijden en dienen. Je moet terugkeren naar de vogel om de rest van het vlees van de botten te nemen voor gebruik in toekomstige recepten.

Gooi het kipkarkas weg of plaats het in een pot om zelfgemaakte kippenvoorraad te maken.

Titel afbeelding Cook Een hele kip in de oven intro

6. Afgewerkt.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Altijd grondig schoonmakende plaatsen die rauwe kip heeft geraakt met desinfecterende spray. U moet de gootsteen en platen en andere gebruiksvoorwerpen in de vaatwasser desinfecteren.