Hoe een Tri-Tip Roast te koken (met foto`s)

Tri-tip is een grote, platte en driehoekige snee van vlees genomen onder de entrecote. Het kan worden geroosterd of gegrild met het doel om het te koken tot medium zeldzaam of zeldzaam.

Stappen

Methode 1 van 2:

Een tri-tip roosteren

1. Kies een rooster van Tri-Tip. Richt op een gebraad dat ongeveer 2 is.5 tot 3 lbs. (1.1 tot 1.4 kg) om het vochtig in het midden te houden terwijl het kookt in de droge oven. Kies 1 die overal marmeelt.

Tri-Tip Roast kan worden geëtiketteerd als "SIRLOIN BREAST", "Triangle Roast" of zelfs Santa Maria Steak."
De ene kant van het vlees moet meer vet hebben dan de andere. Je kookt het met deze kant omhoog.
Er is weinig vet met deze vlees van vlees, dus het is beter gekookt bij hoge temperaturen tot medium zeldzame gondandenheid.

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 2

2. Kook het binnen 3 tot 5 dagen om het naar huis te brengen. Je kunt het ook voor maximaal 1 week in de slagerpapier bevriezen. Ontdooi het volledig in de koelkast voordat u het koken.

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 3

3. Seizoen de gebraad 24 uur van tevoren. Santa Maria RUB wordt traditioneel gebruikt met dit type of gebraden. Zodra je de kruiden over het gebraad hebt gemasseerd, wikkel het in plastic en plaats het terug in de koelkast.

Om Santa Maria te laten wrijven voor een 4 lb. (1.8 kg) gebraden, mix 1tbsp. (18 g) zout, 1 el. (6.9 g) van zwarte peper, 1 eetlepels. (9.3 g) knoflookpoeder, 1 eetlepels. (7.2 g) van uienpoeder, 1 el. (5.4 g) van gedroogde oregano, 1 theelepel. (1.8 g) van Cayenne Pepper, 1 theelepel. (1.2 g) van droge rozemarijn en ½ theelepel. (0.4 g) van droge salie.

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 4

4. Verwijder het rooster van de koelkast 45 minuten voordat u het van plan bent om het te koken. Laat het tot kamertemperatuur komen, zal het helpen om gelijkmatiger in de oven te koken.

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 5

5. Verwarm je oven voor op 425 graden Fahrenheit (218 graden Celsius).

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 6

6. Plaats het gebraad in een ondiepe roosterende pan met de dikke kant omhoog. Zorg dat er een lip in de pan is, zodat u de sappen kunt verzamelen.

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 7

7. Braadt het vlees gedurende 30 minuten. Test het met een vleesthermometer. U moet streven naar 135 graden Fahrenheit (57 graden Celsius) voor een medium zeldzame gebraden en 150 graden (66 graden Celsius) voor een medium gebraden.

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 8

8. Haal het uit de oven en plaats het op het aanrecht. Bedek het met aluminiumfolie. Het vlees zal enkele minuten blijven koken, dus zorg ervoor dat u het gedurende 15 minuten rust.

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 9

9. Snijd het vlees dun over de graan.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 2:

Een tri-tip grillen

1. Seizoen het gebraad met het recept van de Santa Maria. Je kunt het ook een nacht marineren met een marinadecept van je keuze.

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 11

2. Neem de rooster uit de koelkast 45 minuten voordat je het roostert.

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 12

3. Verwarm een grill tot hoog op 1 kant. Laat de andere kant van de grill uit om indirect te verwarmen. U moet streven naar een temperatuur van 500 graden Fahrenheit (260 graden Celsius) in directe warmte en 250 tot 300 graden Fahrenheit (121 tot 149 graden Celsius) in de indirecte warmte.

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 13

4. Sear de tri-tip. Plaats het gebraad op de hoge hitte. Draai het totdat alle zijden bruin zijn.

Je zou het voor 3 tot 4 minuten per kant moeten schijnen.

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 14

5. Plaats het gebraad op de indirecte hitte met de vette kant omhoog. Draai de directe warmtebesturing tot ongeveer 400 graden Fahrenheit (204 graden Celsius). Verlaag het deksel of bedek het gebraad.

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 15

6. Test het vlees na 30 minuten met een vleesthermometer. Verwijder het van de grill wanneer het 135 graden (medium zeldzaam) of 150 graden Fahrenheit (medium) is. De Tri-Tip Cut begint moeilijk te worden als je naar een hogere temperatuur kookt dan dit.

Titel afbeelding Cook A Tri Tip Roast Stap 16

7. Stel de tri-tip in om op de teller te rusten. Bedek het met aluminiumfolie. Het gebraden gaat door met koken en bereiken een interne temperatuur tussen 5 en 10 graden heter dan de laatste lezing.