Hoe een varkensgebraad te koken (met foto`s)

Het roosteren varkensvlees over een lage tot gemiddelde warmte maakt het mogelijk om langzaam zachte of zoute smaken te mals te maken en te nemen. Er zijn verschillende bezuinigingen van gebraden varkensvlees die in de oven kan worden geroosterd, gekookt in een langzaam kooktoestel of in een Nederlandse oven, zoals varkenslende, varkensvleesschouder, varkenshaas en varkensvleeskroon gebraden. U kunt erachter komen hoe u een varkensgebraad kunt koken door deze stappen in het onderstaande artikel te volgen.

Stappen

Deel 1 van 5:

Bereid het varkensgebraden voor

1. Plaats het rooster in de koelkast om te ontdooien, als het is bevroren. Dit kan 1 tot 2 dagen duren, afhankelijk van de grootte van het gebraad.

Titel afbeelding Cook A Pork Roast Step 2

2. Verwijder het gebraad uit de koelkast wanneer het ontdooid is. Plaats het op een bord voor kruiden.

Titel afbeelding Cook A Pork Roast Stap 3

3. Strooi een royale kruiden van zout en peper op alle oppervlakken van het gebraad.

Deel 2 van 5:

Bruin het varkensvlees

1. Verwarm een grote koekenpan op hoge hitte. Voeg 1 TBSP toe. (14.8 ml) van canola of olijfolie naar de pan.

Titel afbeelding Cook A Pork Roast Stap 5

2. Plaats het varkensvlees gebraad in de pan tot bruin. Draai het braadstuk op elk van zijn zijden wanneer ze een karamelkleur bereiken.

Browning a Breast helpt het om tijdens het kookproces in de sappen te verzegelen. Het wordt aanbevolen of u een oven of een langzaam fornuis gebruikt.

Deel 3 van 5:

Kook methode

1. Kies uw gewenste kookmethode. Er zijn verschillende manieren om een heerlijk resultaat te bereiken vanuit een varkensgebraden recept, dus kies wat de voorkeur heeft voor uw maaltijd.

Kook het varkensvlees gebraad in de oven op 325 graden Fahrenheit (163 graden Celsius). Kooktijd is 35 minuten per lb. (0.45 kg) vlees. Een varkensvlees gebraden met het bot in zal sneller koken dan een braadloze braadstuk. Het zal resulteren in een knapperige oppervlaktetextuur met minder vocht. Dit is een ideale methode als je jus wilt maken.
Kook het varkensvlees gebraad in een langzaam kooktoestel, voor het meest tedere gebraden. Plaats het bruine braadstuk in het langzame fornuis gedurende ongeveer 6 uur op laag. Als je gebraden extreem groot is, wil je het misschien in een paar stukjes snijden. Verminder altijd de hoeveelheid vloeistof die u aan de slow-fornuis toevoegt, tenzij het recept bedoeld is voor gebruik van de kruiken.
Kook het varkensvlees gebraad in een Nederlandse oven op je kookplaat. U wilt alle ingrediënten brengen, inclusief de toegevoegde vloeistof, aan de kook. Draai dan de temperatuur af en kook bedekt met laag voor 2.5 tot 3 uur.

Deel 4 van 5:

Kruiden en andere ingrediënten

1. Hak 1 ui op, wanneer u uw kookmethode hebt gekozen. Dit recept van het varkensvlees gebraden, en de meeste andere recepten, kunnen worden aangepast aan de manier waarop u het gebraad wilt koken.

Titel afbeelding Cook A Pork Roast Stap 8

2. Slice 2 tot 3 appels. Voeg de uien en de appels toe aan de roosterende pan, Nederlandse oven of slow-fornuis.

Titel afbeelding Cook A Pork Roast Stap 9

3. Giet 1 kop (237 ml) van rundvleesbouillon in uw container om te helpen smaken van het varkensvlees terwijl het kookt. Je kunt ook kippenbouillon gebruiken.

Titel afbeelding Cook A PORK BREAST STAP 10

4. Voeg 1 tot 2 kopjes (237 tot 473 ml) appelsap, cider of een ander vruchtensap toe.

Als u een langzaam fornuis gebruikt, gebruikt u 1/2 kop (118 ml) rundvleesbouillon en 1/2 kop (118 ml) appelsap. Het vocht blijft in de crock-pot terwijl het kookt, en te veel vocht kan het gebraden soupy maken.

Titel afbeelding Cook A Pork Roast Stap 11

5. Voeg extra specerijen toe, zoals 1 baaiblad of 1 eetlepels. (2.1 g) van gehakte wijze, tijm of rozemarijn.

Als u een langzaam fornuis gebruikt, gebruik dan de helft van de kruiden die opgeroepen zijn in het recept. De lange kooktijd verhoogt de intensiteit van de smaak.

Deel 5 van 5:

Varkensgebraden kooktips

1. Plaats de dikke zijde van de gebraden opwaarts in de roosterende pan, slowkookplaat of Nederlandse oven. Dit zal het vet laten druppelen en het vlees smaken en smaken.

Titel afbeelding Cook A Pork Roast Stap 13

2. Gebruik een vleesthermometer om te zien of het gebraden 160 graden aan de binnenkant heeft bereikt. Sommige experts zeggen nu dat varkensvlees meer dan 145 graden fahrenheit moet bereiken om veilig te zijn.

Titel afbeelding Cook A PORK BREAST STAP 14

3. Zorg ervoor dat de thermometer het bot niet aanraakt, omdat dit een onnauwkeurige waarde zal produceren.

Titel afbeelding Cook A PORK BREAST STAP 15

4. Laat het varkensvlees 15 minuten rusten voordat u het snijdt. Bedek het met aluminiumfolie zodat het niet te veel warmte verliest.

Titel afbeelding Cook A Pork Roast Stap 16

5. Snijd het varkensvlees gebraden over de graan voor een tedere smaak.

Titel afbeelding Cook A Pork Roast Stap 17

6. Gebruik de extra vloeistof van uw roosterende pan, slow-fornuis of Nederlandse oven om een saus te maken. Giet het in een koekenpan en laat het sudderen op hoge hitte totdat het met de helft wordt verminderd. Giet het over de plakjes gebraden varkensvlees.

Titel afbeelding Cook A Pork Roast Intro

7. Afgewerkt.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

Misschien wilt u de kookmethode kiezen volgens het type gebraden dat u hebt gekocht. Goedkopere sneden, zoals de schouder, zijn ideaal met een langzaam kooktoestel, omdat ze het gemarmerde vlees afbreken tot een meer tedere consistentie. Crown en Loin Cuts zijn beter wanneer gekookt in een Nederlandse oven of braadpan, omdat er minder vet is in het weefsel.