3 manieren om vlees te ontdooien

Bevroren vlees is handig om te koken en gemakkelijk op te slaan. Als je het vlees echter niet goed ontdooit, riskeer je de groei van schadelijke bacteriën op je eten. Ten eerste, dooi voedsel langzaam en gelijkmatig in de koelkast. Deze methode neemt het langst, maar het is ook het veiligste en gemakkelijkst. Als alternatief bevroren vlees in een kom koud water. Deze methode is sneller dan het gebruik van de koelkast en zachter dan de magnetron. Eindelijk, om items snel te verwarmen, gebruikt u de functie "Defrost" op uw magnetron. Controleer het voedsel periodiek om ervoor te zorgen dat u de dunnere secties niet per ongeluk kookt.

Stappen

Methode 1 van 3:

Het ontdooien van vlees in de koelkast

1. Kies de koelkast voor langzaam, zelfs ontdooien. De koelkastmethode is gemakkelijk en veilig, waardoor heel weinig hands-on tijd nodig heeft. Bovendien hoef je je geen zorgen te maken over het koken van dunnere porties van het eten of het vlees oververhit. Het kan echter lang duren voordat voedsel ontdooit, vooral groter vlees als een kalkoen of een varkensbraadstuk.

Als u ten minste 24 uur niet hebt om te wachten op het vlees om te ontdooien, kiest u een snellere methode.

2. Plaats het bevroren vlees op een bord. Kies een grote, stevige plaat die groot genoeg is om al het vlees te houden. De plaat zal voorkomen dat er vocht uit het ontdooiende vlees in uw koelkast vallen. Als de snee van vlees erg groot is, zoals een kalkoen of gebraden, plaatst u deze op een grote pan.

Verlof op elke plastic verpakking. Dit beschermt het vlees van vallen of puin in uw koelkast.

3. Koel het bevroren vlees. Plaats het bord van bevroren vlees in de koelkast gedurende ten minste 24 uur. Voor grotere bezuinigingen van vlees, laat 24 uur voor elke 5 pond (2.3 kilogram) vlees. Controleer na de eerste 24 uur het vlees periodiek om te zien of het ontdooid is.

Kast het vlees door het plastic of draai hem om om te zien of het niet klaar is.

Was je handen voor en na het aanraken van het bevroren vlees om voedselbesmetting te voorkomen.

4. Kook het vlees of ontsnapping het. Omdat koelkastdistering zo`n zachte methode is, hoef je het vlees niet meteen te koken. In plaats daarvan kunt u het ontsnappen voor later gebruik of koken deze op een later tijdstip. Bijvoorbeeld:

Gevogelte, vis en gemalen vlees kan nogmaals 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard.

Rundvlees, varkensvlees, lam of kalfsvlees blijft nog 3-5 dagen in de koelkast.

Methode 2 van 3:

Gebruik van koud water om vlees te ontdooien

1. Kies de koudwatermethode. Deze methode van ontdooien is veel sneller dan de koelkast. Vijf kilo vlees (2.3 kilogram) of minder kan binnen een uur worden ontdooid, terwijl grotere sneden 2-3 uur kunnen duren. Bovendien zal u niet riskeren koken dunnere delen van het vlees zoals u in een magnetron zou zijn. Echter, eenmaal ontdooid, moet het voedsel onmiddellijk worden gekookt.

2. Plaats het vlees in een re-seafable tas. De re-sealable tas zal het vlees beschermen tegen alle bacteriën in de lucht of het water. Kies eerst een grote re-sealable tas met vriesklasse. Verbind vervolgens het vlees binnen, druk op de tas om het meeste lucht te verwijderen.

U hoeft geen plastic verpakking te verwijderen voordat u het vlees sluit in de re-sealable tas.

3. Dompel de tas in kom met koud water. Kies een grote kom en plaats het in uw gootsteen. Vul de kom met koud leidingwater. Plaats vervolgens de re-seafable tas vlees in het water en onderdompelt het volledig. Laat het vlees in het water zitten totdat het volledig ontdooit. Elke dertig minuten dump het water eruit en vul het bij om het water vers en koud te houden.

Een of twee kilo vlees (0.5 kilogram) kan 15-30 minuten duren.

Grotere stukken vlees kunnen 2-3 uur duren.

4. Kook het ontdooide vlees onmiddellijk. Hoewel het vlees in koud water is ondergedompeld, is het blootgesteld aan warmere temperaturen. Daarom moet het vlees onmiddellijk na het ontdooien worden gekookt. Als je het eten wilt ontsnappen, moet je het eerst koken.

Methode 3 van 3:

Het ontdooien van voedsel in de magnetron

1. Gebruik de magnetron voor snelle ontdooiing. Deze snelle methode werkt het beste met kleinere stukjes gelijkmatig gesneden vlees. De magnetron ontdooit het vlees in een kwestie van minuten. Deze methode kan het vlees echter ook gedeeltelijk koken of het moeilijk maken, waardoor de kwaliteit van het gerecht beïnvloedt.

Het ontdekte voedsel moet onmiddellijk na ontdooien worden gekookt. Als je het niet meteen kunt koken, wacht dan om het te ontdooien totdat je het nodig hebt.

2. Pak het vlees uit en plaats het op een bord. Verwijder eerst elke plastic verpakking van het vlees. Deze verpakking behoudt vocht dat de buitenkant van het vlees "kookt". Plaats vervolgens het vlees op een grote, magnetronveilige plaat. Als er dunnere delen van vlees zijn, plaats ze in de buurt van het midden van de plaat om te voorkomen dat ze in de magnetron koken.

Microgolfveilig platen omvatten keramische en glasplaten die geen metalen versieringen hebben.

Sommige bevroren vlees komen op piepschuimbakken. Deze trays zijn niet magnetronbestendig en moeten worden weggegooid.

3. Magnetron het vlees. Elk merk magnetron is iets anders. De meeste merken hebben echter een speciale "ontdooi" -knop. Om het vlees te ontdooien, plaatst u het vlees in de magnetron en drukt u op de knop "Defrost". Dan vraagt je magnetron je om het gewicht van het vlees binnen te gaan. Deze meting zal worden gebruikt om de ontdooiende tijd voor het vlees te bepalen.

Lees voordat u de functie "Defrost" gebruikt u uw fabrikanthandboek gebruikt.

4. Controleer het voedsel periodiek voor "hotspots."Elke minuut of zo, pauzeer de magnetron en controleer uw vlees. Raak de zijkanten voorzichtig aan om te zien of ze warm zijn. Als ze zijn, laat het vlees een minuutje afkoelen voordat u het vlees blijft ontdooien. Zodra de magnetron klaar is met het ontdooien van het voedsel, verwijdert u het van de magnetron.

Gebruik een handdoek om de plaat van de magnetron te verwijderen om te voorkomen dat u uw hand verbrandt.

Was je handen voor en na het aanraken van rauw vlees om voedselbesmetting te voorkomen.

5. Kook het vlees onmiddellijk. Wanneer u een magnetron gebruikt om bevroren vlees te ontdooien, stelt u het vlees bloot aan warme temperaturen die de groei van bacteriën kunnen aanmoedigen. Daarom moet het vlees onmiddellijk worden gekookt om voedselverontreiniging te voorkomen. Als je het vlees wilt ontsnappen, moet je het eerst koken.