3 eenvoudige manieren om een bevroren ham te koken

Een heerlijke, tedere ham kan het stuk de weerstand van elke maaltijd zijn, of het nu een grote vakantie-bijeenkomst is of een eenvoudig weekdagen avondmaal. Als je een ham in je vriezer hebt, heb je een eenvoudig diner! Uw voorbereidingstijd zal variëren, afhankelijk van of u ervoor kiest eerst uw ham te ontdooien voordat u het kookt of niet. Hoe dan ook, het is gemakkelijk om een eenvoudige en heerlijke hoofdgerecht van bevroren ham te maken.

Stappen

Methode 1 van 3:

De ham veilig ontdooien

1. Laat je ham dooi in de koelkast als de tijd het toelaat. Dit is de veiligste methode van het ontdooien van ham, maar neemt ook de meeste tijd. Leg de bevroren ham in een omrande pan of op een bakplaat om druppels te vangen die plaatsvinden tijdens het ontdooiende proces. Plaats de ham in de container op de laagste plank van je koelkast.

Het ontdooien van ham in de koelkast duurt ongeveer 4 tot 6 uur per 1 pond (0.45 kg). Als de ham groter is dan 10 tot 11 pond (4.5 tot 5.0 kg), het kan tot 7 uur per 1 pond duren (0.45 kg) ervoor om te ontdooien. Sta 2-3 dagen toe om een ham van 10 pond te ontdooien (4.5 kg) in de koelkast.
Nadat je ham in de koelkast heeft ontdooid, kan het 3-5 dagen weer koelen voordat je het kookt. Je kunt het ook opnieuw bevriezen als je het in dat tijdsframe niet kookt.

Titel afbeelding Cook A Frozen Ham Stap 2

2. Ontdooi de ham in koud water als je meer hebt ingedrukt voor tijd. Wikkel de ham veilig in een luchtdichte plastic zak. Sluit de gootsteen aan en plaats de ham erin. Vul vervolgens de gootsteen met koud water. Laat het elk half uur leeglopen en vervang het water om ervoor te zorgen dat het koud genoeg blijft.

Sta ongeveer 30 minuten per 1 pond toe (0.45 kg) van ham om te ontdooien.

Zorg dat het water koud is, niet warm of heet. Als het water niet koud is, kan de buitenkant van de ham temperaturen van 40 ° F (4 ° C) bereiken voordat de binnenkant van de ham is ontdooid. Temperaturen Deze hoogte kan bacteriële groei en voedselvergiftiging veroorzaken.

Kook de ham onmiddellijk nadat je het in koud water hebt ontdekt. Het kan niet opnieuw worden ingevroren met deze methode.

Titel afbeelding Cook A Frozen Ham Stap 3

3. Gebruik de magnetron om ham te ontdooien als een laatste redmiddel. Zet de magnetron op zijn ontdooiingsinstelling. Raadpleeg de handleiding van uw MicroWave voor de juiste ontdooipit op basis van het gewicht van uw ham.

Deze methode is niet ideaal voor grotere stukjes vlees. Het vlees kookt ongelijk als de buitenkant begint te koken voordat de binnenkant is ontdooid. Sommige delen kunnen droog en te gaar worden. Vermijd het ontdooien van vlees meer dan 2 pond (0.91 kg) in de magnetron.

Na het ontdooien in de magnetron, moet ham onmiddellijk worden gekookt. Vernieuw het niet.

Titel afbeelding Cook A Frozen Ham Stap 4

4. Sla het ontdooien helemaal over om tijd te besparen. Je kunt een bevroren ham koken zonder het eerst te ontdooien. Laat extra kooktijd toe. Het duurt ongeveer 50% langer om een bevroren ham te koken dan een ontdooide, afhankelijk van de grootte.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Bakken bevroren ham in de oven

1. Stel de oven in op 325 ° F (163 ° C). Of uw ham voorgekookt of ongekookt is, moet worden verwarmd op dezelfde temperatuur in de oven. Gekookte hammen zouden moeten zijnverwarmd tot een interne temperatuur van 140 ° F (60 ° C). Ongekookte hams moeten worden gekookt naar een interne temperatuur van 145 ° F (63 ° C).

Een voorgekookte ham van elke snede kan koud worden gegeten. Het zal echter waarschijnlijk beter proeven als je het opwarmt.

Titel afbeelding Cook A Frozen Ham Stap 6

2. Plaats de ham in een roosterende pan met aluminiumfolie. Zet de folie eerst in de bodem van de rooster. Zet de ham er bovenop, met de dorstige kant naar boven.

Voering van de onderkant van de rooster met folie maakt het gemakkelijker om na te reinigen.

Titel afbeelding Cook A Frozen Ham Stap 7

3. Toevoegen /₂ kop (120 ml) vloeistof en bedek de ham stevig met folie. De vloeistof zal helpen om uw vlees vochtig te houden. Zet echter geen buitensporige hoeveelheden. Vet zal ook tijdens het kookproces van de ham afsmelten en bevochtigen.

Voor de vloeistof kunt u water, vruchtensap, cider, wijn of zelfs cola gebruiken. Wees niet bang om te experimenteren.

Zorg ervoor dat de folie die de ham bedekt, strak is verzegeld om het vocht in te sluiten.

Titel afbeelding Cook A Frozen Ham Stap 8

4. Zet de ham in de oven en kook het voor de juiste hoeveelheid tijd. De tijd dat uw ham moet koken varieert, afhankelijk van het type ham en het gewicht. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van de ham te controleren.

Kook een ontdooide, hele ham voor ongeveer 18-20 minuten per 1 pond (0.45 kg). Kook een ontdooide, halve ham voor ongeveer 22-25 minuten per 1 pond (0.45 kg). Vergeet niet dat het ongeveer 50% langer duurt om een bevroren ham te koken dan een ontdooide.

Titel afbeelding Cook A Frozen Ham Stap 9

5. Glazuur de ham wanneer de interne temperatuur 135 ° F (57 ° C) bereikt. Verwijder de folieverhek van de ham. Glaste de ham genereus met een rookborstel met behulp van een glazuur van uw keuze.

Er zijn veel verschillende heerlijke glazuurrecepten die je kunt proberen. De basiscomponenten omvatten meestal een pittig ingrediënt, vaak mosterd, met iets zoets, zoals bruine suiker, honing, marmelade, sap, sherry of ahornsiroop. Je kunt ook andere specerijen en smaken toevoegen, zoals kruidnagels, knoflook of gember.

Streef naar een dikke glazuur met de textuur van de pasta, zodat het niet alleen van de ham schuift. Het toevoegen van een droog ingrediënt zoals meel of mosterdpoeder helpt het glazuur te verdikken.

Titel afbeelding Cook A Frozen Ham Stap 10

6. Verhoog de oventemperatuur tot 400 ° F (204 ° C). Zet de ham terug in de oven. Laat het niet overdek. Bak totdat het glazuur zich in brand kijkt. Dit moet ongeveer 15-20 minuten duren.

Titel afbeelding Cook A Frozen Ham Stap 11

7. Verwijder de ham wanneer de temperatuur 135 tot 140 ° F (57 tot 60 ° C) is. Dit is een paar graden lager dan de aanbevolen minimale interne temperatuur voor gades. Laat de ham 10-15 minuten rusten. Het zal blijven koken gedurende deze tijd totdat het de juiste temperatuur bereikt.

De ham verwijderen voordat het volledig verwarmd is, verhindert het vlees van overkookt. Voordat u het dient, controleer dan met een vleesthermometer dat de interne temperatuur van uw ham ten minste 145 ° F (63 ° C) is na de rustperiode.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Koken ham in een snelkookpan

1. Plaats bevroren ham in de snelkookpan. Zet het op het trivet. Zorg ervoor dat het naar beneden gericht is om de beste smaak te krijgen.

Zorg ervoor dat je stuk vlees in je snelkooker past. Probeer geen vlees te koken dat te dik is in de snelkookpan. Je zult het zo lang moeten verlaten dat de buitenkant volledig te gaar zal zijn terwijl de binnenkant helemaal is gekookt.

Titel afbeelding Cook A Frozen Ham Stap 13

2. Giet saus of glazuur over je ham. Zoete sauzen gaan heel goed met ham. Wees creatief met je ingrediënten.

Probeer een mengsel van ahornsiroop, bruine suiker en gemalen fruit of vruchtensap, zoals ananas.

Titel afbeelding Cook A Frozen Ham Stap 14

3. Bevestig het deksel en kook gedurende ongeveer 35 minuten op hoge druk. Kies `Handmatige` instelling en dan pas de tijd aan tot 35 minuten. Laat de drukberichten voordat je je snelkooker opent.

Vergeet niet dat het langer duurt om bevroren vlees te koken dan ontdooid vlees. Deze instructies zijn gebaseerd op het koken van een kleine bevroren ham. Je recept zou kunnen aannemen dat de ham is ontdooid, dus pas het tijdstip van het recept dienovereenkomstig aan. Kook bevroren vlees gedurende ongeveer 50% langer dan ontdooid vlees.

Titel afbeelding Cook A Frozen Ham Stap 15

4. Haal de ham uit en verdik je saus. Klop samen 1 eetlepel (15 ml) maïszetmeel en 2 eetlepels (30 ml) koud water totdat het mengsel glad is. Zet je snelkookpan op de saute-instelling en roer het mengsel in de vloeistof erin.

Je kunt ook saus verdikken met een suspensie van boter en bloem in plaats van maizena. Smelt 1 eetlepel (15 ml) boter op een bord in de magnetron. Klop het met ongeveer 1.5 eetlepels (22 ml) meel. Voeg dit toe aan de vloeistof en roer.

Titel afbeelding Cook A Frozen Ham Stap 16

5. Breng de saus aan de kook totdat het dik is. Blijf roeren totdat je saus de consistentie heeft bereikt die je leuk vindt. Schakel je snelkookpan uit en giet de saus over je ham.

Controleer altijd de interne temperatuur van uw ham met een vleesthermometer voordat u het eet. De temperatuur moet 145 ° F zijn (63 ° C).