Gemakkelijke manieren om gekookte maaltijden te bevriezen (met foto`s)

Als je merkt dat je geen tijd hebt om `s avonds maaltijden te maken, ze voorbereiden op de tijd en het bevriezen is een geweldige optie. Het uitzoeken van de beste manier om je maaltijden te bevriezen kan lastig zijn, vooral als je veel verschillende gerechten ophaalt. Gelukkig zijn er een paar basisrichtlijnen die u kunt volgen om uw gekookte maaltijden te bevriezen en ze te bewaren om maandenlang te genieten.

Stappen

Deel 1 van 3:

Koken en koken

1. Kook grote, saucy gerechten volledig. Je kunt soepen, stoofschotels, casseroles en schrijvingen koken, afhankelijk van het recept voordat ze ze bevriezen. De liquide saus in al deze recepten zal voorkomen dat de groenten en vlees uitdrogen, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over het verpesten van de textuur wanneer u ze opnieuw opwarmt.

Items Like Dit zijn de meest populaire gerechten om te bevriezen, omdat ze weinig voorbereidingen nodig hebben, naast ontdooien en opwarmen.

Titel afbeelding Vries Gekookte maaltijden Stap 2

2. Doe desserts volledig voordat ze ze bevriezen. Cookies, cakes, muffins, croissants en scones, houden allemaal super goed in de vriezer. Je kunt deze koken op basis van hun recept en ze bevriezen om voor later op te sparen.

Je kunt het deeg ook maken, zoals taartdeeg, koekjesdeeg of brooddeeg en bevriezen om later te koken.

Titel afbeelding Freeze Cooked Maaltijden Stap 3

3. Kookkorrels en linzen helemaal voordat ze ze bevriezen. Terwijl korrels, linzen, kikkererwten en bonen niet goed bevriezen als ze raw zijn, kun je ze koken op basis van je recept en ze vervolgens bevriezen. Het zal hun houdbaarheid door veel uitbreiden, en ze zullen nog steeds geweldig smaken!

Aan de andere kant bevriest de pasta niet goed als het volledig is gekookt. Je zou het alleen gedeeltelijk moeten koken voordat je het bevriest om droge of kleverige noedels te voorkomen.

Titel afbeelding Freeze Cooked Maaltijden Stap 4

4. Cook Crispy, zetmeelvoedsel gedeeltelijk. Kippenvingers, vissticks, aardappelen, rijst en pastagerechten kunnen allemaal een beetje vochtig krijgen in de vriezer. Je kunt deze scheiden van je bevroren maaltijden verlaten of je kunt ze net iets onderschieten, zodat ze tijdens het opwarmproces zacht en smakelijk worden.

Voedingsmiddelen die je zou kunnen overschakelen, zoals hamburgers of roer friet, moet worden bevroren rauw om hun textuur te behouden.

Voedingsmiddelen die u assembleert, zoals pizza of dumplings, kan bevroren rauw zijn. Je kunt ze ontdooien en ze vervolgens koken voor de beste smaak en textuur.

5. Koel het voedsel totdat het kamertemperatuur is. Het eten hoeft niet volledig koud te zijn, maar het zou ook niet heet moeten worden. Verspreid je eten tot een diepte van 2 in (5.1 cm), laat het dan in een gerecht op een koelrek gedurende 20 tot 30 minuten.

Het spreiden van het eten zal het sneller afkoelen, dus het is super belangrijk!

6. Koel het eten in de koelkast gedurende 1 tot 2 uur voor het bevriezen. Bedek je eten losjes met een deksel, maar maak het niet luchtdicht. Zet je container voedsel in de koelkast om het nog verder af te koelen voordat je bevriest.

Je eten zal veel sneller bevriezen als het koelkasttemperatuur is dan als het nog steeds warm is.

Deel 2 van 3:

Bevriezing

1. Scheid het voedsel in kleine porties. Als je voor één persoon kookt, wil je misschien je eten scheiden in enkele porties. Als u voor uw gezin aan het koken bent, werken 3 tot 4 porties in een container!

Op die manier hoef je geen voedsel te verspillen door te veel te ontdooien in één keer.
Als je een grote maaltijd bevriest, als een soep of stoofpot, scheid je het in een paar containers in plaats van een grote pot. Het zal veel sneller bevriezen en langer op die manier blijven.

2. Breng het voedsel over naar plastic zakken of containers. Als u plastic zakken gebruikt, zorg er dan voor dat u vrieszakken gebruikt om de vriezer te verbranden. Als u containers gebruikt, moet u ervoor zorgen dat ze luchtdicht kunnen verzegelen.

Je eten zal sneller bevriezen als het in een dunne laag is verspreid. Als je vrieszakken gebruikt, probeer dan alle lucht uit te drukken en het eten zoveel mogelijk uit te spreiden.

3. Label je eten met een permanente marker. Schrijf wat binnen is en de datum waarop je het in de vriezer legt. Op die manier kun je oud of ongebruikt voedsel weggooien als het slecht gaat.

Om te schrijven op luchtdichte containers, voegt u wat vriezer tape toe en label het.

Titel afbeelding Bevries Gekookte maaltijden Stap 10

4. Verspreid uw containers in één laag in de vriezer. Dit zorgt ervoor dat uw voedsel snel en gelijkmatig bevriest. Als je al je eten niet in één laag kunt verspreiden, verspreid het dan zo veel mogelijk in je vriezer.

Volledige vriezers bevriezen eigenlijk efficiënter dan lege. Als uw vriezer meestal leeg is, vult u ruimte op met halve full-waterflessen.

Titel afbeelding Bevries Gekookte maaltijden Stap 11

5. Stapel je containers zodra ze volledig bevroren zijn. Na 2 tot 4 uur kunt u terug naar uw vriezer en uw containers op elkaar stapelen om ruimte te besparen. Je hoeft dit niet te doen, maar het kan helpen om je vriezer duidelijk te houden voor andere items.

Omdat je eten volledig bevroren is, verwarmen de containers elkaar niet en ontdooien ze elkaar niet meer.

Titel afbeelding Bevries Gekookte maaltijden Stap 12

6. Houd je vriezer op 0 ° F (-18 ° C). Het is erg belangrijk dat je vriezer de hele tijd koud blijft, de hele tijd dat je je eten opbergt. Houd de temperatuur van uw vriezer in de gaten en zorg ervoor dat het niet boven het vriespunt klimt.

Als de stroom uitkomt in uw vriezer, houdt u de deur zo veel mogelijk dicht. Je eten komt goed om tot 24 uur te eten nadat je vermogen uitgaat.

Deel 3 van 3:

Ontdooien en opwarmen

1. Eet je bevroren voedsel binnen 3 maanden voor de beste kwaliteit en smaak. Bevroren voedsel kan voor onbepaalde tijd worden opgeslagen, maar de smaak en de textuur begint na een paar maanden af te dalen. Probeer je eten te eten binnen ongeveer 3 maanden, dus het is nog steeds smakelijk.

Dit is de reden waarom het labelen van uw eten belangrijk is!
Als je eten slecht ruikt of er verrot uitziet, eet het dan niet.

Titel afbeelding Freeze Cooked Maaltijden Stap 14

2. Ontdooi je eten in de koelkast voor de veiligste techniek. Als je je eten wilt eten, bewaar het in de container en breng het over naar de koelkast. Elke 5 pond (2.3 kg) van gewicht heeft 1 uur ontdooien tijd nodig, dus het kan een tijdje zijn voordat je eten klaar is.

Het is een goed idee om je maaltijd `s nachts de dag tevoren te ontdooien voordat je het van plan bent om het op te eten.

Als je rauw vlees ontdooit, plaats je een lade eronder om druppels te vangen.

3. Week je eten in koud water om het ontdooiende proces te versnellen. Als je niet op de koelkast wilt wachten om je eten te ontdooien, vul dan een grote kom of je gootsteen met koud water. Plaats uw voedselcontainer in het water en verander het water om de 30 minuten om bacteriën te voorkomen.

Dit is iets minder veilig dan de koelkastmethode omdat u de temperatuur van het water niet zoveel kunt reguleren.

Titel afbeelding Bevries Gekookte maaltijden Stap 16

4. Verhoog je eten in de oven of magnetron als het volledig is gekookt. Saucy gerechten hebben alleen een snelle opwarming nodig totdat ze klaar zijn om te eten. Je kunt het eten in een oven-veilig gerecht springen en het opwarmen, of je kunt kleinere porties in de magnetron plaatsen.

De opwarmtijd hangt af van wat je opwarmt en hoeveel je hebt. Dikkere, saucier gerechten zullen langer duren dan dunner, kleinere.

Als u een braadpan opwarmt, moet u ervoor zorgen dat het 165 ° F (74 ° C) bereikt voordat u in graaft.

5. Opwarm soepen en stoofschotels op de kookplaat. Zodra je vloeistoffen een paar uur in de koelkast hebben ontdooid, kun je ze in een pan gieten. Draai de warmte op middelhoog en laat uw soep of stoofpot 10 tot 15 minuten opwarmen totdat het warm genoeg is om te eten.

Als de kookplaat te veel is, kunt u ook één schaal in de magnetron opwarmen.

6. Kook je eten als je het ondergaat of rauw. Als je iets rauw verrijkt of je het enigszins ondergaat, kun je het kookproces starten en afmaken zodra het ontdooid is. Gebruik je oven of kookplaat om je maaltijd af te maken en klaar om te dienen.

Je moet altijd je eten ontdooien voordat je het kookt. Als je het rechtstreeks van de vriezer kookt, zou het ondertonig kunnen zijn.

7. Hef je voedsel opnieuw als je het in de koelkast ontdooit. Als je niet al je eten eet en je het opnieuw wilt opslaan, plaats het gewoon terug in de container en zet het in de vriezer. Omdat het al gekookt is, hoeft u zich geen zorgen te maken over bacteriën.

Als het eten langer dan 2 uur bij kamertemperatuur zat, gooi het weg. Het kan bacteriën hebben.