Hoe bevriezen rijst: 11 stappen (met foto`s)

Het bevriezen van je gekookte rijst is een zuinig alternatief om het uit te gooien, en kan je kostbare tijd en energie besparen als het gaat om het bereiden van toekomstige maaltijden. Om rijst om goed te bevriezen, is het het beste om het op te slaan terwijl het nog steeds vers en vochtig is. Plaats de rijst in een luchtdichte container en houd het in uw vriezer voor maximaal een maand. De volgende keer dat u een maaltijd in een haast moet gooien, verwarmt u eenvoudigweg de bevroren rijst in de magnetron of op de kookplaat.

Stappen

Deel 1 van 3:

Verse rijst klaar voor de vriezer

1. Kook wat verse rijst. Rijst bevriest het beste wanneer het nog vol is van vocht. Verwarm een batch van je favoriete stijl van rijst in je rijstkoker of op de kookplaat. Wat er nog over is, kan in de vriezer gaan. Het voorbereiden en invriezen van rijst in bulk aan het begin van de week kan veel tijd vrijmaken die u anders zou besteden aan het bevestigen van individuele batches.

Als u probeert een bepaalde hoeveelheid rijst voor te bereiden, houd er dan rekening mee dat de meeste variëteiten dubbel of zelfs triple in omvang terwijl ze koken-1 kopje droge rijst kan 2-3 kopjes gekookte rijst produceren.
Elk type rijst kan worden bevroren en opnieuw verwarmd, inclusief wit, bruin, basmati, wild, jasmijn en andere variëteiten.
Vermijd het bevriezen van rijst die langer dan een dag in de koelkast zit. Het grootste deel van het vocht zijn tegen die tijd gedissipeerd en bacteriën zullen zijn begonnen langzaam te kruipen.

2. Laat de rijst afkoelen. Het plaatsen van vers gekookte rijst in de vriezer terwijl het nog heet is, kan het veroorzaken om te klonteren. Om dit te voorkomen, laat de rijst gewoon bij kamertemperatuur uit zitten tot het stopt met stomen. Wanneer het nauwelijks warm is om aan te raken, zal het klaar zijn om weg te zetten.

Verspreid de rijst in een dunne laag op een bakplaat om dingen mee te versnellen.

Het is niet nodig om de rijst afzonderlijk te koelen in de koelkast voorafgaand aan het bevriezen.

3. Motregen op een kleine hoeveelheid olie om de rijst vast te houden. Als een optionele stap, voeg dan toe /₂-1 eetlepel (7.4-14.8 ml) van elke olie met een mild smaakprofiel (zoals groente, canola of olijf) aan de gekoelde rijst voordat deze naar zijn opslagcontainer wordt overgebracht. Gooi de rijst grondig om het te coaten. De gladde olie zal de individuele korrels gescheiden houden, de textuur verbeteren en het gemakkelijker maken om doorheen te verwarmen.

Begin met de kleinste hoeveelheid olie die nodig is en voeg een extra /₄-/₂ eetlepel (3.7-7.4 ml) per beker om grotere batches te verbeteren.

Dit is vooral handig voor witte rijst, die een hoog zetmeelgehalte heeft dat het vatbaar maakt om vast te houden.

Pas op dat je het niet overdrijft met de olie, of je zou uiteindelijk de rijst nat en vettig kunnen maken.

4. Deel de rijst in porties. Divvy de rijst op in kopgrote hoeveelheden (ongeveer 190 g per stuk) en bewaar ze afzonderlijk, in plaats van het allemaal in een eenzame container. Dit zal je besparen dat de taak van meet-dinnertime is. Het biedt ook een grotere deelcontrole, wat een grote hulp kan zijn als u op een dieet bent of gewoon niet verspilling wilt zijn.

Zet 1-2 kopjes (190-380 g) opzij voor individuele porties en 4-6 (760-1.14 kg) kopjes voor gezinnen en gerechten die rijst hebben als een belangrijke component.

Deel 2 van 3:

De rijst bevriezen

1. Pak de rijst in een vriesveilige container. Schep de rijst in een vel plasticfolie en bundel het in een nette kleine pakket om te waarborgen tegen diepvriezer. Plak vervolgens de bundel in een kwart of gallon-formaat (1.8 L) vrieszak. Een plastic opslagcontainer met een vergrendeldeksel zal ook prima werken.

Druk zo veel mogelijk uit de opslagcontainer voordat u het raakt of vergrendelt om ervoor te zorgen dat de rijst vers blijft.

2. Plaats de opslagcontainer in de vriezer. Als je meerdere tassen bevriest, glad ze dan op en stapel ze op elkaar op zodat ze plat liggen. Een dunnere laag zal ijs minder waarschijnlijk maken en de rijst opwarmen gelijkmatiger helpen.

Vind wat ruimte weg van zwaardere items die de container of pureer de delicate rijst binnenin kunnen beschadigen.

3. Houd de rijst in de vriezer voor maximaal een maand. In tegenstelling tot gekoelde rijst, die doorgaans binnen 2-3 dagen moet worden gebruikt, blijft bevroren rijst vaak goed voor 30 dagen of langer. Dat betekent dat je op je gemak kunt genieten van een warme maaltijd in plaats van gehaast om je overgebleven ingrediënten te gebruiken voordat ze slecht gaan.

Label elke container met die dag datum, dus je zult weten hoe lang het in de vriezer is geweest.

Vermijd het verwijderen van de rijst tenzij je het op het punt staat het op te warmen. Voortdurend ontdooien en ontharding is er niet goed voor.

Deel 3 van 3:

Ontdooien en bevroren rijst gebruiken

1. Magnetron de bevroren rijst gedurende ongeveer 2 minuten. Als je klaar bent om een snelle roerbak of probleemloos gumbo samen te gooien, pak je een pre-portie container rijst en dump het in een grote magnetronveilige kom. Warm de rijst op middellange kracht gedurende ongeveer een minuut per keer totdat het heet is. Verlaag na de eerste 2 minuten de tijd tot tussenpozen van 30 seconden om te voorkomen dat ze overkookt.

Rijst kan een beetje vocht verliezen na een lange stint in de vriezer. Als het er enigszins droog uitziet, voegt u over een theelepel koud water en roer tussen verwarming.
Als u vaak de rijst opwarmt, investeert u in een set containers met geventileerde stoomdeksels. U kunt de rijst rechtstreeks in deze containers magnetrons gebruiken, waardoor nog een stap van het proces wordt geëlimineerd.

2. Warm de bevroren rijst op de kookplaat in plaats daarvan. Schrapen de rijst in een pan en zet het op het kookplaat op middelhoog vuur. Voeg ¼ -½ C (59-118 ml) water toe om het vocht te maken dat door stoom ontsnapt. Roer de rijst vaak terwijl het opwarmt om vast te houden. In slechts ongeveer 5 minuten is het heet, vochtig en heerlijk.

Dit is de favoriete ontdooiende methode voor diegenen die de voorkeur geven aan de langzame fornuisbenadering of van plan zijn om andere ingrediënten aan de rijst toe te voegen.

3. Voeg bevroren rijst rechtstreeks toe aan je favoriete gerechten. Als u een pan van Enchiladas, braadpan of stevige stoofpot samenvindt, kunt u het ontdooiende proces helemaal overslaan en de rijst als-is gebruiken. Het zal op natuurlijke wijze opwarmen terwijl het kookt, en u kunt van die paar extra minuten profiteren om de rest van uw ingrediënten in volgorde te krijgen.

Verdeel alle grote klonten die je tegenkomt voordat je de rijst met andere ingrediënten mengt.

Koken met bevroren rijst kan de temperatuur van het voedsel verlagen, dus misschien moet u uw kooktijden dienovereenkomstig aanpassen. Wees klaar om op een extra 5-10 minuten te klikken.

4. Alleen opnieuw opwarmen zoveel rijst zoals je kunt eten. Ontdooide rijst maakt niet goed, dus zorg ervoor dat u het aantal mensen waarmee u rekening houdt met het plannen van uw maaltijd. Anders, misschien eindigt u gewoon het ongeten deel weg.

Een gemiddelde portie rijst is ongeveer ½-1 kopje (190-380 g) per persoon.

Zorg ervoor dat je de rijst je bevriest. Hoe meer dat accumuleert, hoe sneller je zult beginnen met opslagruimte en de hardere het zal zijn om de inhoud en data van elke container bij te houden.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

Veel ervaren koks beweren dat bevroren rijst beter smaakt dan gekoeld, in groot deel van de hogere hoeveelheid vocht die het behoudt.

Bevroren rijst heeft de neiging om beter in afwas, zoals gefrituurde rijst, jambalaya en casseroles te houden waar de opgewarmde korrels worden blootgesteld aan intense hitte.

Andere niet-rijstkorrels zoals gerst, gierst, en quinoa kunnen op dezelfde manier worden bevroren.

Laat een open karton van bakkende soda in je vriezer om geuren te absorberen, zodat ze niet hun weg banen in de opgeslagen rijst.