Hoe basmati bruine rijst te koken

Bruine basmati-rijst is zeer langkorrelig en aromatisch variëteit met een nootachtige smaak die is ontstaan in India, en is er nog steeds gegroeid en wordt daaruit gebruikt. Als een van de familie van bruine rijst, is het erg gezond en kan het worden geserveerd met een verscheidenheid aan gerechten. Er kan ook een aantal ingrediënten aan worden toegevoegd. Hier leer je over het voorbereiden van deze unieke rijst en de primaire manieren om het te koken - door kokend, stomen en drukkoken.

Ingrediënten

Bruine basmati rijst

Porties: 6 kopjes

2 kopjes (470 ml) bruine basmati rijst
2.5 tot 3 kopjes (590 tot 710 ml) water
1 theelepel (4.9 ml) zout

Stappen

Methode 1 van 4:

Spoelen en weken bruine basmati rijst

1. Voeg de rijst toe aan koud water om het te spoelen. Meet 2 kopjes (470 ml) bruine basmati-rijst en giet het in een middelgrote kom koudkraanwater.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 2

2. Spoel de rijst. Gebruik je hand om de rijst rond te roeien totdat het water bewolkt wordt en schuim op de randen verschijnt.

Terwijl het afspoelt, kan het enkele van de voedingsstoffen van de rijst wegspoelen, bruine basmati-rijst wordt meestal geïmporteerd en kan worden verwerkt met talk, poedervormige glucose en rijstpoeder. Rijstkenners, daarom, aanraden om het te spoelen.

Als u dit doet, wordt ook van een deel van het zetmeel af, dat zal helpen uw rijst minder gluey te maken.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 3

3. Spreek het water uit de rijst. Giet het water uit via een mesh-zeef of door de kom naar de zijkant te kantelen. Je kunt een bord over de kom houden om de rijst te laten morsen terwijl je het water aftapt.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 4

4. Spoel de rijst opnieuw. Voeg meer cool tikwater toe en herhaal dit proces totdat het water duidelijk is. Dit zou kunnen vereisen tot 10 rondes van het wassen van de rijst.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 5

5. Zodra het water duidelijk is, laat dan de rijst in de kom en zet het opzij.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 6

6. Combineer de gespoelde rijst en koud water om te genieten. Voeg 2 toe.5 kopjes (590 ml) koud water tot de gedraineerde en spoelte rijst en laat het tussen 30 minuten tot 24 uur weken, afhankelijk van de werkwijze en hoe lang u het wilt koken. Hoe langer je het laat weken, hoe minder tijd het zal nemen om te koken.

Bovendien staat Basmati-rijst bekend om zijn rijke smaak, die tijdens het verwarmingsproces kan verloren gaan. Doorweekt, vermindert de kooktijd, waardoor ze meer van zijn smaak behoudt.

Wekeningsrijst verbetert ook de textuur en maakt het zachter en lichter.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 7

7. Laat het water uit de rijst af. Gebruik een mesh-zeef om het water af te voeren dat niet door de rijst is geabsorbeerd.

Je kunt ook een vergiet gebruiken, maar de gaten moeten heel klein zijn, dus de rijst ontsnapt niet als je het spraakt.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

Kokend bruine basmati rijst

1. Bereid het water voor. Voeg 2 toe.5 kopjes (590 ml) water naar een middelgrote kookpot met een deksel op de kookplaat.

Om de rijst goed te koken, zorg er dan voor dat het deksel een strakke afdichting heeft, zodat warmte en stoom niet vrijgegeven.
Zorg er altijd voor dat je pot niet te klein is omdat rijst drievoudig is in volume ooit gekookt.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine rijst Stap 9

2. Voeg vervolgens ongeveer 1 theelepel (5 ml) zout toe aan het water. Zoals met pasta wordt zout gebruikt om de natuurlijke smaak in rijst naar voren te brengen, zodat het niet smaakt. Het is niet gewend om het zout te laten smaken.

Seizoen de bruine rijst met andere smaken Als je verder wilt gaan dan gewoon zout.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 10

3. Meng de rijst en water. Giet 2 kopjes (470 ml) gespoeld en vooraf doorweekt bruine basmati-rijst naar de pot en gebruik een lepel om de rijst met het water te mengen.

Dit is de enige keer dat je de rijst roert totdat het klaar is. Roer het terwijl het kookt, activeert het zetmeel en maakt het plakkerig of romig.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 11

4. Breng het aan de kook en laat het sudderen. Draai de brander naar hoog. Zodra het water aan de kook komt, vermindert u de warmte naar laag, dekking en sudder gedurende 15-40 minuten totdat al het water wordt geabsorbeerd.

Het tijdsverschil is grotendeels gebaseerd op hoe lang je de rijst hebt geweekt.

Als je het 30 minuten hebt geweekt, zal je kooktijd dichter bij 40 minuten zijn. Als je het `s nachts doorweekt, zal je kooktijd dichter bij 15 minuten zijn.

Het is erg belangrijk om de hitte af te keren en om te sudderen zodra het water kookt. Rijst die te snel wordt gekookt op een hoge warmte zal moeilijk zijn omdat het water zal verdampen. De kernels zullen ook breken.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruin Rice Stap 12

5. Test om te zien of het klaar is. Verwijder het deksel snel en gebruik een vork om een deel van de rijst uit te scheppen. Vervang het deksel onmiddellijk. Als de rijst zacht is en het water volledig is geabsorbeerd, is het klaar. Zo niet, blijf nog eens 2-4 minuten koken.

Mogelijk moet u meer water toevoegen als het niet zacht is, maar het water is volledig geabsorbeerd. Begin langzaam door alleen een /₄ kop (60 ml) water.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 13

6. Verwijder de pot uit de brander en bedek met een handdoek. Wanneer gedaan, neem de pot uit de brander en verwijder het deksel. Plaats een gevouwen keukenhanddoek over de pot en vervang het deksel onmiddellijk.

De handdoek zal helpen om de rijst te stomen, waardoor het fluffier is. Het absorbeert ook extra vocht dat anders terug zou vallen op de rijst.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 14

7. Laat de rijst 10 minuten zitten. Til het deksel niet op terwijl je de rijst rust of je de stoom verliest die nodig is om het volledig te koken.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine rijst Stap 15

8. Verwijder de handdoek en het deksel en pluis de rijst. Gebruik een vork om de rijst te pluizen terwijl het in de pot zit. Laat de rijst dan slechts een paar minuten onbedekt zitten, dus het heeft geen natte textuur.

Het gebruik van een vork helpt de resterende stoom om te ontsnappen en de korrels om te scheiden.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 16

9. Schep en serveer. Gebruik een grote lepel of een lepel van de non-stick rijst peddel om de rijst uit te scheppen. Serveer het nu alleen of als onderdeel van een ander gerecht.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

Koken bruine basmati rijst in een rijstkoker

1. Lees de instructies zorgvuldig. Er zijn een verscheidenheid aan rijstkokers op de markt, en ze werken niet allemaal op dezelfde manier of hebben dezelfde functies.

Sommigen zullen bijvoorbeeld zowel witte als bruine rijstinstellingen hebben. Anderen zullen ook niet hebben.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 18

2. Combineer het water en de rijst. Gebruik een houten lepel of rijst peddellepel om 2 kopjes (470 ml) bruine basmatirijst en 3 kopjes (710 ml) water in de binnenpot van de rijstkoker in te mixen.

Veel rijstkokers worden geleverd met een droge meetbeker. Ze zijn echter vaak alleen gelijk aan 3/4 van een standaardbeker.

Gebruik geen metalen gebruiksvoorwerpen bij het mengen of scheppen omdat ze de non-stick coating van de binnenpotten kunnen beschadigen.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 19

3. Zet het deksel aan en draai hem om te koken. Over het algemeen hebben rijstkokers twee instellingen - koken en warm - dus zorg ervoor dat u Cook selecteert. Dit zal het water heel snel naar een kook brengen.

Zodra de rijst al het water heeft geabsorbeerd, zal de temperatuur voorbij het kookpunt van water (100˚C / 212˚F) stijgen. Op dit punt zullen de meeste rijstkokers automatisch overschakelen naar de warme instelling.

Dit duurt meestal ongeveer 30 minuten.

De warme instelling houdt de rijst op een veilige portemperatuur totdat u het fornuis uitschakelt.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 20

4. Neem het deksel niet af tijdens het koken. Net als bij de kookmethode, til het deksel niet op terwijl de rijst aan het koken is of de waterdamp nodig heeft om te koken zal het verspreiden.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 21

5. Laat de rijst in het fornuis rusten. Nadat het schakelt naar warm, houd het deksel gesloten en laat de rijst 5-10 minuten zitten om te voltooien.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 22

6. Open het fornuis en pluis de rijst. Open het deksel voorzichtig uit je gezicht om te voorkomen dat ze worden verbrand door overtollige stoom. Gebruik een houten of rijst peddle-lepel om de rijst voorzichtig te pluizen.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 23

7. Schotel het uit. Je kunt het nu serveren of opslaan voor later in de koelkast of vriezer.

Als het koel wordt, zet, zet de rijst in een kom en dek af met een deksel of saran wrap. Het moet gedurende 3-4 dagen blijven. Laat het niet langer dan twee uur uit voor het koeling.

Als u bevriest, spoel deze in het koele water, plaats porties in zip-lock-tassen en plaats ze in de vriezer. Ontdooi de rijst in de baggies `s nachts in de koelkast.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

Druk koken bruine basmati rijst

1. Combineer het water, rijst en zout. Mix 2 Cups (470 ml) Bruin Basmati Rice, 2.5 kopjes (590 ml) water en 1 theelepeltje (5 ml) zout in de snelkookpan en draai de brander naar middelhooge of hoge warmte om hoge druk te bereiken.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 25

2. Beveilig het deksel. Begin de timing wanneer de snelkookpan hogedruk bereikt.

Verschillende modellen hebben verschillende soorten kleppen om u te waarschuwen wanneer de snelkookpan bij hoge druk is.

Degenen met veerkleppen hebben in het algemeen een bar of staaf die opkomt - Jiggler-kleppen zullen in het begin worden geflank en juig langzaam en vervolgens snel gewogen gemodificeerde kleppen fluiten en sissen terwijl ze op en neer opheffen.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 26

3. Verminder de hitte en ga door met koken. Verminder de temperatuur van de brander totdat de snelkookpan is gestabiliseerd en de rijst kan laten koken. De totale tijd van het bereiken van hoge druk totdat u klaar bent, moet tussen 12-15 minuten zijn.

Nogmaals, de tijd hangt af van de hoeveelheid tijd die je de rijst hebt doordrenkt.

Titel afbeelding Cook Basmati Bruine Rijst Stap 27

4. Schakel de hitte uit. Laat de temperatuur en druk op natuurlijke wijze ongeveer 10-15 minuten laten vallen na het uitschakelen van de warmte. Het veiligheidsvergrendelingsmechanisme wordt uitgeschakeld of een indicator zal u waarschuwen dat de druk is gevallen.

U kunt ook op de ovenwanten worden geplaatst en plaatst u de snelkookpan in de gootsteen. Voer het koud water erover om de druk te verlagen. Verwijder vervolgens de klep en druk op de knop / TWIST / Druk op de hendel om waterdamp en eventuele resterende druk vrij te maken.

Hoe dan ook, wees voorzichtig terwijl u dit doet en weet van waar de damp op schiet, zodat u niet bent verbrand.