Hoe butternut squash te bevriezen

Butternut Squash is heerlijk en gezond en je kunt het gebruiken in een aantal verschillende recepten. Koop Butternut Squash wanneer het in het seizoen is en bevries, zodat je het hele jaar door kunt genieten!

Stappen

Methode 1 van 3:

Bevriezen rauw

1. Bereid de squash voor. Schil en snijd de squash in de gewenste maat.

Snijd de squash in de helft en snijd beide uiteinden af. De squash moet op zijn einde plat kunnen staan.
Gebruik een scherp koksmes met een glad mes om de buitenste pel te scheren.
Snijd de Butternut Squash in Cubes. Voor de meeste doeleinden, 1-inch (2.5 cm) kubussen werken het beste, maar je kunt de kubussen groter of kleiner maken als gewenst.
Verwijder de zaden en pulp terwijl u de squash kubbelt.

2. Verspreid de brokken uit op een bakplaat en bevries. Lijn de bakplaat met perkamentpapier en plaats de Butternut Squash-stukjes bovenop. Bevries de stukken gedurende enkele uren of totdat volledig bevroren vaste stof is.

Zorg ervoor dat de stukken in een enkele laag worden verspreid en elkaar niet aanraken. De stukken rauwe butternut squash moeten afzonderlijk worden bevroren, maar als ze worden gestapeld of aanraken, zullen ze in plaats daarvan bevriezen.

Als u geen perkamentpapier heeft, zal WaSh Paper ook goed werken.

3. Transfer naar een vriesveilige container. Nadat de stukken volledig zijn bevroren, plaatst u ze in een grote vriesveilige plastic container.

Verlaat 1/2-inch (1.25-cm) lege kopruimte aan de bovenkant van de container. Als voedsel bevriest, breidt het uit. Met de extra ruimte kan de squash extra kamer uitbreiden.

Vermijd het gebruik van glazen containers omdat glas meer kans is in de vriezer.

Indien gewenst, kunt u ook hersluitbare plastic zakken gebruiken zolang ze vriesveilig zijn.

Markeer de container met de huidige datum, zodat u weet, voor toekomstige referentie, hoe lang de Butternut Squash in de vriezer is geweest.

4. Bevriezen. Plaats de containers van bevroren butternut squash in de vriezer en bewaar voor 6 tot 12 maanden, of totdat de squash tekenen van verval of vriezer verbrandt.

Frozen Chunks of Butternut Squash kunnen meestal direct vanuit de vriezer worden gebruikt, maar u kunt ze ook ontdooien om de kooktijd te verminderen.

Methode 2 van 3:

Bevriezen gekookt

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit (204 graden Celsius). Zoek een ovenschaal met diepe zijden die minstens twee keer zo breed is als de squash.

Als je geen bakgerechten hebt die groot genoeg zijn om twee helften te passen, moet je misschien twee afzonderlijke gerechten gebruiken.

2. Snijd de squash in halve in de lengte. Gebruik een scherp koksmes om de Butternut Squash in de helft van boven naar beneden te snijden.

Verwijder de zaden en een vezelige pulp met een metalen lepel, meloen-baller of metalen ijsschep.

3. Plaats de helften in de bakschaal en voeg water toe. Plaats de helften zodat ze plat in het gerecht zijn met de snijzijde naar beneden gericht. Voeg ongeveer 1/2 inch toe (1.25-cm) water naar het gerecht.

4. Bak gedurende 45 tot 60 minuten. Kook de squash totdat het net begint te verzachten.

Verwijder uit de oven en laat het afkoelen, 30 tot 60 minuten, of totdat het genoeg is afgekoeld voor u om de squash aan te raken zonder uw vingers te verbranden.

5. Schil en dobbel de gekookte squash. Schil de huid weg met je vingers en gebruik een mes om de squash in 1-inch te dozen (2.5 cm) kubussen.

Als je het moeilijk hebt om de huid met de hand af te pellen, kun je het afscheren met het mes.

6. Bevries de kubussen op bakplaten. Plaats de gekookte kubussen op een bakplaat bekleed met vetvrij papier of perkamentpapier. Bevriezen gedurende 1 of 2 uur of totdat de brokken bevroren zijn.

De kubussen moeten in een enkele laag worden geregeld en zouden elkaar niet moeten raken. Anders kunnen de stukjes Butternut Squash eindigen met het bevriezen, waardoor ze moeilijker te gebruiken zijn.

7. Breng de kubussen over naar vriesveilige containers. Zodra de kubussen bevroren zijn, plaatst u ze in hersluitbare plastic vriezerzakken.

U kunt ook vriesveilige plastic containers gebruiken, maar glazen containers worden niet aanbevolen omdat glas meer kans heeft om te breken wanneer bevroren. Verlaat 1/2-inch (1.25-cm) lege kopruimte aan de bovenkant van de container om de Butternut Squash Cubes-ruimte toe te staan uit te breiden.

Label de tas of de container met de huidige datum, zodat u weet hoe lang de squash later in uw vriezer is geweest.

8. Bevriezen tot klaar om te gebruiken. Butternut Squash kan worden opgeslagen voor 6 tot 12 maanden wanneer bevroren.

Voorgekookte squashblokjes zijn vaak gemakkelijker te gebruiken vanuit de vriezer, zonder eerst te ontdooien, dan zijn rauwe squashblokjes.

Methode 3 van 3:

Bevriezen als puree

1. Snijd de squash in de helft. Gebruik een scherp koksmes om de Butternut Squash in de helft te verdelen, in de lengte snijden van boven naar beneden.

Afhankelijk van de grootte van uw kookgerecht, moet u mogelijk de squash in de helft opnieuw snijden, zodat deze past. Het snijden van de squash in kwartalen kan het ook gemakkelijker maken om de zaden te verwijderen.
Schep de zaden en pulp. Gebruik een metalen lepel, meloen-baller of metalen ijscijfer om de zaden en een vezelige pulp uit te graven.

2. Plaats de squash in een microgolfveilige gerecht en voeg water toe. Schik de squash-stukjes in een magnetron-veilige glazen schaal met de snijzijde naar beneden gericht. Voeg ongeveer 2 inch (5 cm) water aan het gerecht en de dekking.

Als je geen groot genoeg gerecht hebt om in de hele squash te passen, moet je het misschien in batches koken. Als alternatief kun je de squash op de fornuis in een voorraad die ongeveer twee keer zo lang met kokend water worden gevuld met kokend water.

3. Magnetron de squash op hoog gedurende 15 minuten of langer. Poke na 15 minuten de squash met een vork. Als het zacht genoeg voelt om te scheppen, is de squash gedaan.

Als de squash niet zacht genoeg is, ga dan verder met de magnetron van 3 tot 5 minuten tot het gedaan is. Dit proces duurt meestal ongeveer 20 tot 30 minuten totaal.

4. Schep het gekookte vlees uit. Gebruik een grote metalen lepel om de gekookte squash van zijn huid zachtjes uit te scheppen.

Als ze genoeg gekookt, moet de squash uit zijn huid komen met relatief gemak.

Laat de squash iets afkoelen voordat je het omgaat om het risico op brandwonden te minimaliseren. Misschien wil je ook de squash houden met een oven mitt of een schotelhanddoek terwijl je werkt.

5. Pureer de squash. Plaats de squash in een kom of container en gebruik een elektrische handblender om de squash te mapen totdat het een soepele consistentie ontwikkelt.

Je kunt ook een standaard blender, handmixer of vork gebruiken om de squash te pureren, maar een handblender is het meest handige en snelste tool om te gebruiken.

6. Pak de squash in containers en bevriezen. Breng de Butternut Squash Puree over naar een Freezer-Safe Plastic Food Container. Bevries tot 12 maanden.

Laat ongeveer 1/2-inch (1.25-cm) van lege kopspace zodat de squash ruimte heeft om uit te breiden terwijl het bevriest.

Deze methode is vooral handig als u al weet dat u de squash in puree-formulier moet gebruiken.

U kunt ook hersluitbare plastic vriezerzakken gebruiken in plaats van de plastic container. Ice Cube-trays met covers of ijsblokjesvelden bedekt met plasticfolie zullen ook goed werken.

Label de container of tas met de huidige datum voordat u het in de vriezer plaatst.

7. Afgewerkt.

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Gooi kleinere brokken niet. Terwijl kubussen van Butternut Squash`s die 1-inch zijn (2.5-cm) of groter zijn perfect voor gebruik in roergebieden, soepen, stoofschotels en slow cooker recepten, kleinere stukken kunnen worden gebruikt om smaak toe te voegen aan rijst Pilaf, Orzo, Quinoa en Risotto.