3 eenvoudige manieren om de winterpompoen te koken

Naarmate het weer kouder wordt, kun je uitkijken naar de overvloedige oogst van winterpompoen die snel op uw supermarkt en lokale boerenmarkt zal raken. Met hun dikke huiden duurt Winter Squash een lange tijd in je voorraadkast en zijn ze geweldig om te gebruiken wanneer je een warme, troostende maaltijd moet maken. Er zijn veel variëteiten om uit te kiezen, elk met hun eigen unieke exterioren en heerlijke interieurs!

Stappen

Methode 1 van 3:

Voorbereidingstips

1. Koop een niet gebruld squash die nog steeds de stengel intact heeft. Een squash zonder de stengel zal een stuk sneller dan één met zijn stengel vervallen. Wanneer je de squashing oppakt, moet het zich relatief zwaar voelen in vergelijking met hoe groot het is. Bekijk het om er zeker van te zijn dat er geen papperige vlekken of tekens van schimmel zijn.

Uw supermarkt moet nogal wat een paar winterse squash-variëteiten hebben om uit te kiezen, vooral in de late zomer en vroege herfst.
Bezoek een boerenmarkt als er een in uw regio is voor nog meer variëteit.
Maak je geen zorgen over een perfect gevormde squash! Die misvormde en vreemd uitziende mensen zullen precies hetzelfde smaken.

2. Beveilig je snijplank zodat het niet zal glijden. Winter Squash heeft de neiging om een super dikke huid te hebben, wat geweldig is voor opslagdoeleinden, maar kan ook een uitdaging creëren wanneer het tijd is om ze te knippen en te pellen. Zorg ervoor dat de snijplank op zijn plaats blijft door een vochtige keukendoek eronder te leggen.

Om je snijplank te testen, probeer het over de toonbank te schuiven. Het is te los als het gemakkelijk is om te duwen, en misschien wil je de keukendoek een beetje meer dempen.

De vochtige handdoek creëert wrijving tussen het bord en de teller, waardoor het moeilijker is voor de snijplank om uit te glippen van onder u.

Titel afbeelding Cook Winter Squash Stap 3

3. Gebruik een koksmes dat minstens 8 inch (20 cm) lang is. Hoe langer het mes, hoe gemakkelijker (en veiliger) het zal zijn om de squash te snijden. Probeer een mes te gebruiken dat minstens zo lang als de squash zelf is, zodat je niet heen en weer hoefde door zijn vlees.

Vermijd het gebruik van een gekarteld mes. Ze hebben de neiging om gekeerde randen te creëren en hebben meer kans om u te snijden als uw hand glijdt.

4. Knip de uiteinden van een gespoelde squash af om platte, stabiliserende kanten te creëren. In plaats van een Roly-Poly, kronkelige squash die gemakkelijk uitsteekt onder je handen, heb je in plaats daarvan een plat uiteinde om de squash in te stellen. Dit maakt het snijden en pellen van de squash veel comfortabeler en veiliger.

De uiteinden van de squash zijn de zijkanten met de stengel en de basis.

Spoel altijd de squash af voordat u het snijdt. Elk vuil aan de buitenkant konden je mes besmetten en dan doorgeven aan het interieur van de squash.

5. Maak een verticale snit door de squash naar beneden naar de snijplank. Hoe u precies snijdt, is de squash afhankelijk van uw recept- of voorbereidingsmethode. Houd in het algemeen de squash direct in de helft, zodat u de zaden kunt verwijderen. Je kunt het ook in dunnere strips snijden als je dat nodig hebt.

Als het mes in de squash plakt, gebruik dan iets zwaar als een vleeshamer om het handvat van het mes te tikken. Dit zou moeten helpen om naar beneden te gaan.

Als je de squash probeert te snijden en het gewoon niet werkt omdat de huid te dik en moeilijk is, spring de hele squash in de oven gedurende 10 minuten bij 375 ° F (191 ° C). Dit zal de huid een beetje verzachten en het gemakkelijker maken om te snijden.

6. Schep de zaden uit de squash met een meloen baller. Een meloenballer heeft scherpe randen en maakt het scheppingsproces veel beter beheersbaar. Als je geen meloen baller hebt, kun je ook een grote lepel gebruiken, zorg ervoor dat je niet per ongeluk je vingers per ongeluk hebt gekruist.

Als je wilt braadt de zaden, Zet ze opzij. Anders kunt u ze composteren of weggooien.

7. Schil de huid met een mes. Niet elk recept vraagt u om de huid af te pellen, maar deze truc wordt handig in gebruik wanneer u dat nodig heeft. Vanwege hoe dik de huid is, gaat een reguliere plantaardige dunschiller gewoon niet werken. Gebruik gewoon je mes om de huid zorgvuldig te scheiden van het vlees, werk je een weg langs het lichaam van de squash.

Vergeet niet om die vingers uit de weg te houden!

Sla die squashschillen op en gebruik ze om een heerlijke voorraad te maken.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Kookmethodes

1. Roast de squash in de oven om op zichzelf of in soepen of puree te gebruiken. In het algemeen split je de squash in de helft en verwijder je eerst de zaden. Rooster het vervolgens aan de kant op een bakplaat totdat het vorkhefteder is, ongeveer 45-60 minuten.

Houd er rekening mee dat hoe groter de squash, hoe langer het zal nemen om te roosteren. Evenzo duurt een veel kleinere squash bijna niet zo lang om door te koken. Test de squash na 30 minuten door een vork erin te plakken om te zien hoe zacht het is, en kook het dan langer als dat nodig is.
Voor een zoetere kant, gooi gepeld en in blokjes gesneden squash in een kom met wat olijfolie, honing en nootmuskaat. Verspreid de stukken op een bakplaat en braadstuk bij 350 ° F (177 ° C) gedurende ongeveer 30-40 minuten.
Als je de squash op zichzelf wilt dienen als een kant, overweeg dan om het in een kleine olijfolie te tooien en wat smaakmakers of kruiden toe te voegen. Sage, oregano, basilicum, bieslook, tijm en peterselie toevoegen allemaal een mooie smaak aan winterpompoen.

2. Maak gevulde squash om een heerlijk, vullende voorgerecht te maken. Snijd de squash in de helft, verwijder de zaden en rooster het in de oven in de oven gedurende 30-50 minuten in de oven. Prep de vulling terwijl het roosteert. Neem de squash uit de oven, schakel het over en vul de holten met vulling. Bedek de squash met folie en bak voor een extra 15-20 minuten.

Gebruik voor de vulling een mengsel van groenten, eiwit, graan, kaas, kruiden en kruiden.

Buitenworst, Sautéd-paddenstoelen en uien, gekookte quinoa en versnipperde kaas zouden een hartige, smakelijke vulling maken.

Gebruik voor 2 personen een enkele squash die ongeveer de grootte van een grapefruit is.

Acorn Squash werkt bijzonder goed voor deze methode, maar je kunt andere variëteiten gebruiken.

Als er een vleeselement is voor je vulling, zorg er dan voor dat je het eerst kookt.

3. Pop een geheel, ongepelde squash in het slow-fornuis voor eenvoudige voorbereiding. Reinig de buitenkant van de squash en leg het hele ding in je slow-fornuis. Bedek het met een deksel en kook het totdat het zacht is. Verwijder het uit het langzame fornuis, laat het aan de aanraking afkoelen, snijd het in de helft, verwijder de zaden en schep het vlees uit.

Dit is een slimme manier om squash voor soepen, purhes en purees te bereiden.

Voor een 3 pond (1.4 kg) Squash, kook het op laag gedurende 6-8 uur of hoog gedurende 4-5 uur.

Wees voorzichtig wanneer je de squash uit het langzame fornuis neemt. Het zal extreem heet zijn, dus gebruik de ovenwanten.

4. Maak een rijke, romige soep om te genieten van een warm gerecht op koude avonden. Snijd de squash in de helft en verwijder de zaden. Schil en dobbel het, voeg het toe aan een voorraad met water of voorraad - ongeacht je recept vraagt. Sudder de vloeistof totdat de squash zacht is, ongeveer 45-60 minuten. Meng dan de soep in batches om het in een romige puree te veranderen.

Wees voorzichtig bij het pureeën van hete vloeistoffen! In plaats van het deksel te gebruiken, dat veel druk kan creëren, trek dan een handdoek over de bovenkant en houd deze op zijn plaats tijdens het mengen.

5. Geniet van je favoriete pastasaus geserveerd over spaghetti squash noedels. Snijd een spaghetti squash in de lengte in de lengte en plaats het in de zijkant op een bakplaat. Roast het bij 325 ° F (163 ° C) totdat je een vork door het vlees kunt porren. Als het eenmaal klaar is en een beetje is afgekoeld, rake een vork over het vlees om "pasta-strengen te creëren."Top je squashnoedels met je favoriete saus.

Squashnoedels zijn een gezonder alternatief voor Carb-Laden Pasta.

In plaats van een saus toe te voegen, kunt u het oppervlak van de spaghetti squash met olie of boter en strooi kruiden over de bovenkant coaten. Bruine suiker, chili vlokken en zout zouden een mooie combinatie maken.

6. Creëer een zoete traktatie door een Winter Squash-taart te bakken. Maak Squash Puree om te gebruiken in je taartrecept door de squash in de helft te snijden en de zaden en snaren uit te schaven. Braadt de squash bij 400 ° F (204 ° C) gedurende 60 minuten en schraap vervolgens het vlees uit. Zet het in een keukenmachine en pul het totdat het volkomen soepel is. Gebruik het in uw recept in plaats van ingeblikte pompoen.

Als er nog steeds veel vlees is bevestigd aan de huid nadat je geroosterd bent en de squash schraapt, moet je het langer roasten. Kop het terug in de oven totdat je het vlees met een vork kunt doorboren, en vervolgens de rest van het uitkruisen en toe te voegen aan wat je al hebt.

Sugar Pumpkins werken ongelooflijk goed voor pastei, maar je kunt ook een Hubbard-squash, een butternut squash of zelfs een acorn squash gebruiken.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Soorten winterpompoen

1. Probeer de iets zoete en nootachtige butternut squash in soepen en andere gerechten. Deze pompoenen zijn gemakkelijk te vinden in General supermarkten. Ze zijn meestal een beetje als een vaas gevormd en hebben een bolvormige bodem. De lichter de kleur van de squash, de mildere de smaak zal zijn.

Je kunt deze ook zien geadverteerd als Butternut Pumpkins of Gramma Pumpkins.
In de juiste omstandigheden kan Butternut Squash 6 maanden duren! Het is een geweldig nietje om bij de hand te blijven om u te helpen bij het bereiden van een stevige maaltijd wanneer andere boodschappen laag zijn.

2. Markeer sauzen of andere smaken met de milde smakende spaghetti squash. Deze squash heeft niet alleen veel smaak, dus het is niet de beste keuze voor soepen, puree of purees. Het werkt wel geweldig als een voertuig voor andere smaken, hoewel. De vezelige textuur doet denken aan spaghetti-noedels.

Spaghetti Squash wordt soms Calabash genoemd.

Probeer binnen 2-4 weken uw spaghetti-squash te gebruiken. Het heeft een dunnere huid dan andere variëteiten, dus het duurt niet zo lang.

3. Gebruik de veelzijdige Acorn Squash als je van een iets zoetere squash houdt. Zoek bij het kopen van een saaie groene korst. Als het oranje is, is het overdreven rijp en heeft het geen grote consistentie. Er zijn veel dingen die je kunt doen met een Acorn Squash: Roast het, spul het, stoom het, of sauteer het op de kookplaat.

De huid op de Acorn Squash is behoorlijk dik, dus je kunt verwachten dat het 4-5 weken in je voorraadkast blijft.

Titel afbeelding Cook Winter Squash Stap 17

4. Kies een suikerspompoen om te gebruiken om zelfgemaakte pastei te maken. Deze pompoenen zijn kleiner dan je traditionele jack-o-lantaarn, en ze hebben een zoet vlees dat smaakt, nou, zoals pompoen! Misschien zie je ze ook op de markt gebracht als taartpompoenen, want dat is hun primaire gebruik.

Die gigantische pompoenen die je leuk vindt om te snijden en op je voorste buik te zetten, zijn over het algemeen niet veel smaak. Blijf bij kleinere voor de best-proevende optie.

Titel afbeelding Cook Winter Squash Stap 18

5. Koop een langdurige Hubbard-squash voor een veelzijdige bakoptie. Dit type squash heeft een super dikke huid en kan tot 8 maanden duren wanneer ze goed worden opgeslagen. Je kunt het bakken, ruk het of vullen het met andere heerlijke ingrediënten. Het werkt zelfs goed als een zoete taart.

Zoek naar een squash die ongeveer 3-4 pond weegt (1.4-1.8 kg) voor de beste smaak en consistentie.

Titel afbeelding Cook Winter Squash Stap 19

6. Kies voor de veelzijdige Kabocha-squash om soepen, pastei en pureeën te maken. Kabocha Squash is een vervanging voor bijna elke andere winterpompoen, dus kies er een op de volgende keer dat je er een ziet in de supermarkt of boerenmarkt. De zoetere variëteiten van Kabocha smaken een beetje zoals zoete aardappel en pompoen samen gemengd.

Kies een groene Kabocha voor een meer hartige smaak. Kies een rode voor een zoetere variëteit.