Hoe wortels bevriezen zonder blancheren

Hoewel Blanching een uitstekende manier is om de smaak van een wortel te behouden voordat hij opbergt, kan het een tijdrovend proces zijn. Als je je wortels wilt liever niet blanchen, kun je maximaal 10 maanden per keer invriezen. Afhankelijk van uw voorkeuren, kunt u onverschillige wortels opslaan door ze van tevoren te hakken, te versnipperen of te pureren. Zodra je ze voldoende hebt voorbereid, blijven je onverschillige wortels bevroren en goed bewaard totdat je klaar bent om ze te gebruiken!

Stappen

Methode 1 van 3:
Bevriezende gehakte wortelen
1. Hak de wortel in /4-/2 in (0.64-1.27 cm) stukken. Peel de wortel met een mes en snijd de tips uit over /2 in 1.3 cm) aan elke kant. Snijd de wortel in cirkels over /4-/2 in (0.64-1.27 cm) Breed voor gemakkelijker opslaggemak en conservering.
  • Hoewel je de wortels kunt bevriezen zonder ze te hakken, blijven ze frisser in kleine stukjes.
  • Als u het resterende vuil op de wortels opmerkt, was het dan over een gootsteen voordat u hakt.
  • 2. Plaats de gehakte wortels in een afsluitbare zak of luchtdichte container. Vul een afsluitbare plastic zak of luchtdichte container met wortels en plaats een stro in het midden. Vul indien mogelijk de zak of de container naar 1-2 in (2.5-5.1 cm) onder de bovenkant om expansie toe te staan. Zuig zoveel mogelijk lucht uit met het rietje en sluit na het maken van het rietje de container dicht.
  • Hoe minder lucht in de container is achtergelaten, hoe bewaarder ze blijven terwijl ze bevroren blijven.
  • Een vacuümafdichter gebruiken Om de tassen te sluiten is een alternatieve, even efficiënte manier om je wortels te behouden.
  • 3. Zet de wortels in de vriezer op een vlak oppervlak. Markeer de container met de datum, zodat u weet hoe lang het is sinds u ze verzegeld. Plaats de wortels op een vlak oppervlak in uw vriezer, bij voorkeur nabij de achterkant, en laat ze binnen tot u klaar bent om ze te gebruiken.
  • Vermijd de wortel eruit te halen totdat je ze kookt, omdat het bevriezen en ontharde groenten in de loop van de tijd hun smaak kunnen verminderen.
  • Titel afbeelding Freeze wortels zonder blancheren Stap 4
    4. Houd de wortels in de vriezer gedurende maximaal 10-12 maanden. Hoewel bevroren, ongebleekende wortelen kunnen blijven bewaard gedurende 10-12 maanden, kunnen hun smaak en textuur in de loop van de tijd veranderen. Probeer indien mogelijk de wortels binnen 1-2 maanden te gebruiken voor de beste smaak.
  • Bevroren wortels, geblanched en niet -geblazen, kunnen langer duren dan 10-12 maanden, maar hebben meer kans om diepvries te ontwikkelen.
    • Methode 2 van 3:
    Bevriezende versnipperde wortelen
    1. Was de wortel over je gootsteen voordat je snijdt. Plaats de wortel over uw gootsteen en zet het water in. Gebruik je handen om vuil te wrijven, vooral als je wortels uit je tuin kwamen.
    • In tegenstelling tot hakkende wortels, hoeft u ze niet van tevoren te verwijderen.
  • 2. Verwijder de boven- en onderkant van de wortel. Een mes gebruiken, snijdt beide tips uit uw wortel over /2 in 1.3 cm) uit. Gooi de boven- en onderkant weg na het afsnijden van ze, want u hoeft ze niet te versnellen met de rest van uw wortel.
  • 3. Verscheur de wortels met een voedsel verwerker. Hak de wortels in/4-/2 in (0.64-1.27 cm) brede cirkels en plaats ze in een keukenmachine. Draai de keukenmachine op en meng tot alle wortelstukken worden versnipperd.
  • Als uw blender een instelling voor keukenprocessor heeft, kunt u het gebruiken als een alternatief.
  • Je kan ook handrooster de wortels als alternatief door een wortel aan de bovenkant van de rasp te positioneren en het herhaaldelijk de zijkant te bewegen totdat je het helemaal sneed.
  • 4. Plaats de versnipperde wortels in een luchtdicht, afsluitbare tas. Vul de tas op ongeveer 1-2 in (2.5-5.1 cm) onder de bovenkant om expansie toe te staan ​​als de wortels bevriezen. Maak de tas zoveel mogelijk af als je kunt met je handen, rol dan de rest van de lucht naar buiten met een deegroller. Als je klaar bent met het afvlakken van de lucht, zet je de tas in de vriezer tot je klaar bent om ze te ontdooien.
  • Markeer de container met de datum en tijd, zodat u weet wanneer het verloopt.
  • Titel afbeelding Freeze Wortelen zonder Blancheren Stap 9
    5. Bevries de versnipperde, onaangetekende wortels voor maximaal enkele maanden per keer. Bevroren versnipperde wortelen blijven ongeveer 10-12 maanden voordat u smaak verliest. Probeer echter de wortels van het versnipperen en bevriezen ze echter voor de beste textuur.
    • Methode 3 van 3:
    Bevriezende wortelpuree
    1. Titel afbeelding Freeze Wortelen zonder Blanchering Stap 10
    1
    Stoom, magnetron, B` olie, of bak je wortels. Wortels mix het best nadat ze zijn verzacht door koken. Kook je wortels om ze te helpen gemakkelijker te mengen terwijl je ze pureert.
    • Weerspuring wortels vóór het bevriezen behoudt hun smaak het beste en is ideaal voor het maken van soepen, gebakken goederen en babyvoeding.
    • Laat de gekookte wortels afkoelen voordat ze ze in de blender pureren.
  • 2. Pureer de wortels met een blender. Hak de wortels in /4-/2 in (0.64-1.27 cm) brede cirkels en plaats ze in de blender. Draai je blender op, bij voorkeur op een "puree" instelling, om de wortels in een pasta te pureren met een dikke consistentie.
  • Plaats nooit vingers of gebruiksvoorwerpen in de blender terwijl het nog steeds loopt.
  • 3. Voeg melk of water toe aan de puree voor een dunner consistentie. Schakel de blender uit na het puree en controleer de textuur van de puree. Als het te dik is voor uw voorkeuren, voegt u kleine hoeveelheden melk of water (1-2 eetlepels per keer) toe en mengt u opnieuw totdat u de gewenste consistentie bereikt.
  • Als u een dikke puree wilt, mengt u de wortels zonder vloeistoffen toe te voegen.
  • Voeg het water dat je hebt gebruikt om de wortels die je hebt gebruikt om de algehele smaak van de wortelen te behouden.
  • 4. Giet de puree in een vriesveilige container. Als je eenmaal de gewenste consistentie hebt bereikt, pak je een vriesveilige container die strak sluit. Giet de puree in de container (verlaat ongeveer 1-2 in (2.5-5.1 cm) Plaats het deksel erop en zet hem in de vriezer in.
  • Markeer de container met de datum zodat u weet wanneer u het verpakt en wanneer het zal verlopen.
  • Als u de puree in een glazen container plaatst, moet u ervoor zorgen dat de container specifiek is vervaardigd voor het bevriezen. Regelmatige glazen containers kunnen barsten of barsten in extreme temperaturen.
  • Titel afbeelding Freeze Wortelen zonder Blancheren Stap 14
    5. Bewaar de puree in de vriezer voor maximaal 3 maanden. Wortelpuree behoudt zijn smaak en consistentie tot 3 maanden voordat het risicovol is voor de vriezer verbranding. Als je opmerkt dat de vervaldag van je puree komt, gebruikt u het zo snel mogelijk om te voorkomen dat het te verwennen.
  • Na ontdooien kan wortelpuree gedurende 2-3 dagen in de koelkast blijven zonder te verwennen.

    • Tips

    Gebruik een container die luchtdicht en gecertificeerd vriesveilig is om uw wortelen uit vriezer te beschermen.
  • Iets onvolgroeide wortelen hebben de neiging om het beste te bevriezen zonder blancheren.
  • Gebruik bevroren wortels in gerechten waar textuur minder van een probleem is, zoals soep of stoofschotels.

    • Waarschuwingen

    Hoewel veilige, vrieswortelen zonder blancheren hun smaak en textuur kunnen veranderen. Voor een meer natuurlijke smaak, Blanch je wortels voor het bevriezen in plaats daarvan.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar