Hoe wortels koken

Wortelen zijn heerlijke en voedzame wortelgroenten. Hun veel grote voordelen voor de gezondheidszorg zijn onder meer helpen met gewichtsverlies, het verlagen van cholesterol en het verbeteren van de visie, omdat ze vol met vitamine A zijn. Je kunt wortels rauw eten, maar ze zijn ook extreem gemakkelijk te koken. Kokende wortelen is een snelle en eenvoudige manier om nieuwe texturen en smaken erin te brengen.

Stappen

Deel 1 van 3:
De wortels voorbereiden
  1. Titel afbeelding Boil Wortelen Stap 1
1. Kies je wortels. Winkels verkopen meestal wortelen in bossen met hun groene tops nog steeds op, los met geen greens, of in zakken zonder greens. Wortelen met greens intact zijn meestal duurder dan wortels zonder hun tops. Probeer de meest verse groenten te kiezen die je kunt.
  • Zoek naar wortels met een diepe oranje kleur. Wortelpigment vervaagt met de tijd, dus bleker groenten zijn meestal ouder.
  • Vermijd wortels met verdorde groene tops, omdat ze niet langer vers zijn.
  • Wortelen met veel scheuren en kleine harige wortlets die uit hen groeien, zijn oud.
  • Titel afbeelding Boil Wortelen Stap 2
    2. Was je wortels. Schrob ze met een plantaardige borstel onder stromend water. Zorg ervoor dat je al het vuil verwijdert.
  • Titel afbeelding Boil Wortelen Stap 3
    3. Schil de wortels, afhankelijk van je smaak. Het verwijderen van de stoere buitenlaag van de wortel met een groenschiller maakt het meer zacht, maar het neemt ook een aantal van de voedingsstoffen en smaak van de wortel weg. Als u ervoor kiest om niet te schillen, moet u ervoor zorgen dat uw wortels zeer grondig worden schoongemaakt.
  • Titel afbeelding Kook Wortelen Stap 4
    4. Snijd de wortels. Als je wortelen nog steeds hun groene toppen hebben, hak ze af.Je kunt dan de wortels geheel koken of ze in stukken van elke grootte snijden.
  • Wortels in kleinere stukken gesneden, zullen sneller koken. Als u voor de tijd wordt ingedrukt, knip dan uw wortels in zeer kleine, gelijkmatige stukken, zodat ze allemaal tegen hetzelfde tarief koken.
  • Aan de andere kant, het kokende procesleches enkele van de voedingsstoffen en smaak uit de wortels door hun blootgestelde oppervlakte. Gehakte wortelen hebben een groter zichtbaar oppervlak en verliezen meer smaak en voedingsstoffen in het kokende proces dan ongesneden wortels. Het koken van wortels helpt om zowel de smaak als de voedingsniveaus te behouden.
    • Deel 2 van 3:
    De wortels koken
    1. Titel afbeelding Kook Wortelen Stap 5
    1. Breng water om te koken. Vul een pot met net genoeg water om de wortels te bedekken. Vermijd het gebruik van te veel water om het verlies van voedingsstoffen te minimaliseren.
    • Je kunt wat zout in het water plaatsen als je wilt, wat het kookpunt van het water verhoogt en helpt de wortels sneller te koken terwijl je ook meer smaak toevoegt.
  • Titel afbeelding Kook Wortelen Stap 6
    2. Zet de wortels in het water. Zodra uw water is begonnen, voegt u de wortels toe en bedek ze met het potdeksel.
  • Titel afbeelding Kook Wortelen Stap 7
    3. Kook de wortels totdat ze tot uw tevredenheid worden gedaan. De kooktijd hangt af van hoe groot de stukjes wortel zijn, en hoe zacht je wilt dat ze zijn. Controleer na vijf tot tien minuten en blijf langer aan het koken, zelfs tot een half uur, als de wortels nog steeds te vast zijn voor uw smaak.
  • Je kunt de gondigheid testen door een stuk wortel met een vork te spaken. De tanden moeten gemakkelijk in de wortel glijden.
  • Titel afbeelding Boil Wortelen Stap 8
    4. Laat de wortels leeglopen. Je kunt de wortels uit de pot in een vergiet gieten, of het deksel stevig over de pot vasthouden, en laat slechts een kleine scheur aan de rand en laat het water in de gootsteen weglopen terwijl de wortels binnenin.
  • Misschien wil je oven wanten dragen om je handen te beschermen tegen de hete stoom.
    • Deel 3 van 3:
    Diende de wortels
    1. Titel afbeelding Boil Wortelen Stap 9
    1. Serveer ze heet. Je wortels zullen beter smaken als je ze opeet zodra ze klaar zijn met koken.
    • Als u niet van plan bent om onmiddellijk uw wortels te eten, blan ze ze vast - gewoon koken ze gedurende twee tot drie minuten - en koel ze vervolgens snel in ijs. Nadat je ze uitdroogde, kun je ze opslaan in de vriezer in vrieszakken. Deze snelkoken zal de textuur verbeteren wanneer je ze daalt.
  • Titel afbeelding Boil Wortelen Stap 10
    2. Snijd de wortels in kleinere stukjes. Als je je wortels geheel of in grote brokken hebt gekookt, wil je ze misschien hakken, ze dobbelen, of Julienne ze voor serveren.
  • Je kunt je wortels baton-stijl snijden in sticks van elke gewenste lengte.
  • Dobbel je wortels door je knuppels in kleine blokjes te snijden. Zorg ervoor dat alle stukken gelijke maten zijn.
  • Om een ​​Julienne te laten snijden, neem dan een hele wortel en snijd een dunne plakje uit om een ​​plat oppervlak te maken. Dit houdt de wortel stabiel. Zet de wortel de platte kant naar beneden en snijd het de lengte in zeer dunne plakjes, niet meer dan 1/8 van een inch dik. Stapel al je plakjes op elkaar en snijd opnieuw door ze om dunne stukjes ongeveer de grootte van matchsticks te maken.
  • Titel afbeelding Boil Wortelen Stap 11
    3. Seizoen je wortels met kruiden of specerijen. Deze voegen extra smaak toe aan je gerecht. Zout, peper en knoflook zijn allemaal betrouwbare kruiden voor wortels en goede standby-opties.
  • Tijm en peterselie beiden passen heel goed met wortels.
  • Kruidenopties zijn bijna eindeloos. Experimenteer met verschillende smaken, zoals dragon.
  • Titel afbeelding Kook Wortelen Stap 12
    4. Smaak je wortels met enkele vloeibare vetten of zuren. Dit geeft hen een andere pop van smaak en voorkomt dat ze te droog worden. Sprenkel de wortels met extra vierge olijfolie of smelt boter op hen nadat ze zijn gekookt.
  • Probeer je wortels te drenken met een beetje balsamicoazijn. De taartheid van de azijn brengt de zoetheid van de wortels uit.
  • Titel afbeelding Kook Wortelen Stap 13
    5. Voeg een glazuur toe. Dit is een smaakvol, meestal zoet, coating op voedsel. Het is een geweldige manier om wortels meer smaak te geven en kan zelfs kieskeurige eters verleiden om je gerecht te proberen.
  • Voor een eenvoudig glazuur, smelt boter in een sauspan en roer suiker en een snufje zout tot ze zijn opgelost. Zet de gekookte wortels in het mengsel en kook ze ongeveer vijf minuten in als ze bedekt zijn in het glazuur.
  • Experimenteer met verschillende ingrediënten in uw glazuur. Probeer bijvoorbeeld suiker te vervangen door ahornsiroop. Voeg wat kruiden, gember of citruszest toe om het glazuur een extra pop van smaak te geven.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Tips

    Bewaar je wortels totdat je klaar bent om ze te koken. Als je je wortels koopt, maar ze niet meteen wilt koken, leg ze dan in een plastic zak in de koelkast, omdat ze hun frisse textuur en de zoete smaak bij kamertemperatuur verliezen.
  • Snijd de groene toppen van je wortels wanneer je ze opslaat, omdat de greens vocht uit de wortel trekken en de textuur uitwerpen.

    • Waarschuwingen

    Zorg ervoor dat de wortels erg zacht zijn en in zeer kleine stukjes snijden als je ze voorbereidt op een baby of peuter. Hardere wortels en grotere brokken zijn moeilijk voor kleine kinderen om te kauwen en een verstikkende gevaar te presenteren. Stukken moeten niet groter zijn dan 1/2 per inch in elke richting. Als je twijfels hebt, snijd ze dan nog kleiner.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar