3 eenvoudige manieren om sint-jakobsschelpen te ontdooien

Bevroren sint-jakobsschelpen Moet op de juiste manier worden ontdooid om te voorkomen dat de sint-jakobsschelp van zijn natuurlijke delicate textuur naar een stoere en taaie consistentie is. De beste methode van ontdooien is om de bevroren sint-jakobsschelpen te laten ontdooien in uw koelkast. Maar als u gedurende de tijd hebt ingedrukt, kunt u ze onder koud water uitvoeren of zelfs magnetron om het ontdooiproces te versnellen.

Stappen

Methode 1 van 3:

Ontdooien in de koelkast

1. Ontdek uw sint-jakobsschelpen in de koelkast voor de beste resultaten. Hoewel het veel meer tijd kost om je bevroren sint-jakobsschelpen volledig te ontdooien in de koelkast, produceert het de best-proevende sint-jakobsschelpen. En omdat de bevroren sint-jakobsschelpen geleidelijk zullen ontdooien, is er bijna geen kans om de sint-jakobsschelpen tijdens het ontdooiende proces te beschadigen of te verontreinigen.

Omdat het ontdooien van je sint-jakobsschelpen in de koelkast een hele dag duurt, zorg ervoor dat je vooruit plant en jezelf genoeg tijd geeft om ze volledig te ontdooien voordat je ze gebruikt!

Titel afbeelding Ontdooi Scallops Stap 2

2. Zet de temperatuur van uw koelkast tot 37 ° F (3 ° C). De temperatuur van uw koelkast is het belangrijkste onderdeel van het toestaan van uw sint-jakobsschelpen om goed te ontdooien. De beste temperatuur voor uw bevroren sint-jakobsschelpen is rechts bij 37 ° F (3 ° C), dus pas de temperatuur van uw koelkast dienovereenkomstig aan.

Tip: De meeste standaard koelkasten zijn ingesteld op 35 ° F (2 ° C). Zorg ervoor dat je geen ander voedsel in je koelkast hebt dat zou kunnen bederven bij 37 ° F (3 ° C). Als dit het geval is, overweeg dan een andere geschikte opslagruimte te vinden terwijl uw sint-jakobsschelpen ontdooien.

Titel afbeelding Ontdooi Scallops Stap 3

3. Verwijder de sint-jakobsschelpen uit hun verpakking en plaats ze in een grote kom. De kom moet groot genoeg zijn om alle sint-jakobsschelpen te passen. Het moet ook voldoende extra ruimte hebben voor elk water dat zich vormt van het smeltende ijs rond de sint-jakobsschelpen. Neem de sint-jakobsschelpen uit hun pakketten en rangschik ze zodat de kom ongeveer ¾ van de weg vol is.

Gebruik een andere kom als je te veel sint-jakobsschelpen hebt om in één kom te passen.

4. Bedek de kom met plasticfolie. Omdat de sint-jakobsschelpen langzaam ontdooien, lopen ze het risico verontreinigd en te verwensten te worden. Wikkel de kom stevig met plasticfolie om de sint-jakobsschelpen in contact te houden met andere voedseldeeltjes in uw koelkast.

Als je kom een deksel heeft, kun je dat gebruiken om de sint-jakobsschelpen te bedekken.

5. Plaats de kom Sint-jakobsschelpen op een lage plank in uw koelkast. Zodra je de kom met plasticfolie hebt bedekt, heldere ruimte in je koelkast en plaats de kom sint-jakobsschelpen op een lage plank om ze te voorkomen dat ze in contact komen met elk ander eten.

Plaats de kom niet in een temperatuurgestuurde lade, tenzij de temperatuur is ingesteld op 37 ° F (3 ° C).

6. Laat de sint-jakobsschelpen 24 uur in uw koelkast ontdooien. Laat de kom sint-jakobsschelpen in je koelkast zitten voor een hele dag ongestoord voordat je ze controleert. Neem de kom uit na 24 uur en controleer of de sint-jakobsschelpen ontbroken hebben door het midden van hen met je vinger aan te raken. Ze zouden cool moeten zijn maar helemaal niet bevroren.

Bevroren sint-jakobsschelpen kunnen een rubberachtige, kauwachtige textuur aannemen als ze worden gekookt voordat ze volledig zijn ontdooid.

Als uw sint-jakobsschelpen na 24 uur niet volledig ontdooid zijn, bedek ze ze opnieuw met plasticfolie en zet ze nog eens 6 uur terug in de koelkast.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Koel water gebruiken om te ontdooien

1. Gebruik het koele water om je bevroren sint-jakobsschelpen sneller te ontdooien. Je kunt het ontdooienproces van je bevroren sint-jakobsschelpen versnellen door koel water te gebruiken als je niet de tijd hebt om ze te laten ontdooien in je eigen koelkast. Er is ook geen risico om de sint-jakobsschelpen te koken met behulp van cool water.

De bevroren sint-jakobsschelpen zullen sneller ontdooien, maar ze zijn misschien een beetje harder als ze gekookt zijn.

2. Zet de bevroren sint-jakobsschelpen in een hersluitbare plastic zak. Het is belangrijk dat de sint-jakobsschelpen niet in direct contact komen met het water om mogelijke contaminatie te voorkomen. Verwijder de sint-jakobsschelpen uit hun verpakking en plaats ze in een plastic zak en sluit het af.

Zorg ervoor dat de tas correct is verzegeld om te voorkomen dat uw sint-jakobsschelpen wordt gehaakt.

Tip: Probeer zoveel mogelijk uit de plastic zak te verwijderen om te voorkomen dat het op het water drijft.

3. Plaats de zak bevroren sint-jakobsschelpen in een grote kom. De kom moet groot genoeg zijn om de zak sint-jakobsschelpen en genoeg water te bevatten om de tas volledig te omringen. Zorg ervoor dat de kom schoon is voordat je je schelpdieren erin plaatst om er zeker van te zijn dat er geen risico op contaminatie is.

Titel afbeelding Ontdooi Scallops Stap 10

4. Zet de kom in de gootsteen en vul het met koud leidingwater. Verplaats de zak bevroren sint-jakobsschelpen rond een beetje terwijl de kom vult met water om er zeker van te zijn dat het niet aan de zijkant blijft. Het water moet ongeveer 50 ° F (10 ° C) zijn om de bevroren sint-jakobsschelpen te ontdooien zonder ze te koken en hun textuur te veranderen. Vul de kom met voldoende water om de tas te bedekken.

Houd de kom in de gootsteen voor het geval u het overvult.

5. Vervang het water om de 10 minuten gedurende 30 minuten. Schakel de kraan uit zodra de kom vol is en laat de tas ongestoord zitten. Leg na 10 minuten het water uit de kom leeg en vul de kom back-up met koud water. Na nog eens 10 minuten legen, leeg het water en controleer om te zien of de sint-jakobsschelpen zijn ontdooid door ze met je vinger aan te raken. Ze zouden cool moeten zijn maar zacht zonder bevroren delen.

Het duurt ongeveer 30 minuten om de sint-jakobsschelpen te ontdooien, maar grotere bevroren sint-jakobsschelpen kunnen langer duren.

Zorg ervoor dat de tas opnieuw wordt opgeslagen nadat u het hebt gecontroleerd of de bevroren sint-jakobsschelpen hebben ontdooid.

Vreemde de sint-jakobsschelpen niet nadat ze zijn ontdooid.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Microgaving Sint-jakobsschelpen

1. Gebruik een magnetron om sint-jakobsschelpen te ontdooien als u haast hebt. U moet een magnetron gebruiken die een ontdooierinstelling heeft, omdat sint-jakobsschelpen zeer fragiel zijn en zullen beginnen te koken als u een standaardinstelling gebruikt om ze in een magnetron te ontdooien. Controleer uw magnetron om te zien of het een ontdooitinstelling heeft.

Sint-jakobsschelpen die in een magnetron zijn ontdooid, kunnen moeilijker en meer taai zijn wanneer ze worden gekookt.

2. Zet de bevroren sint-jakobsschelpen in een microgolfveilige kom. Porselein of glazen containers met hoge zijden zijn goed om te gebruiken om het water te bevatten dat zich vormt van het smeltende ijs rond de bevroren sint-jakobsschelpen. Verwijder de sint-jakobsschelpen uit hun verpakking en plaats ze in de kom.

Gebruik een kom die groot genoeg is om al je sint-jakobsschelpen vast te houden.

3. Bedek de kom met een papieren handdoek. Gebruik een dikke papieren handdoek om de bovenkant van je kom sint-jakobsschelpen te bedekken om het risico op het koken van de sint-jakobsschelpen te verkorten wanneer je ze in de magnetron ontdooit. De papieren handdoek helpt om elke stoom of vocht te absorberen die de textuur van de sint-jakobsschelpen zou kunnen veranderen.

Dunne papieren handdoeken kunnen doorweekt en kunnen oplossen wanneer ze in contact komen met de sint-jakobsschelpen als ze ontdooien. Gebruik een dikke, drielaagse papieren handdoek.

4. Magnetron de sint-jakobsschelpen voor segmenten van 2 30 seconden op de dislostinstelling. Je kunt het niet ongedaan maken als je de sint-jakobsschelpen kookt, dus gebruik kort, 30 seconden verhogingen naar magnetron-ontdooi je sint-jakobsschelpen. Nadat 30 seconden is, trek dan de kom uit en controleer om te zien of de sint-jakobsschelpen volledig zijn ontdooid door ze met je vinger aan te raken. Er mogen geen resterende bevroren delen zijn.

Als uw sint-jakobsschelpen na 30 seconden niet worden ontdooid, herhaalt u het proces totdat ze volledig ontdooid zijn.

Niet magnetron de sint-jakobsschelpen ontdooien voor meer dan vier segmenten van 30 seconden of het vlees begint te koken en te veranderen textuur.

Tip: Raak het midden van de dikste schelp met je vinger aan om te bevestigen dat alle sint-jakobsschelpen ontdooid zijn.