Hoe bevroren kreeft te koken

Het eten van hele kreeft is een delicatesse in veel delen van de wereld. Soms kun je de kreeft bevroren kopen. Koken bevroren kreeft is niet zo moeilijk een proces, en er zijn verschillende benaderingen die je kunt gebruiken om ervoor te zorgen dat het vlees heerlijk smaakt.

Stappen

Deel 1 van 3:
De beste kreeft plukken
  1. Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 1
1. Koop bevroren kreeft die nooit is ontdooid. Controleer of het vóór vriezeropslag werd geblancheerd en opgeslagen bij extreem lage temperaturen, ongeveer 0 ° F (-18 ° C).
  • Soms wil je het niet koken kreeft direct. Bewaar de bevroren kreeft in een luchtdichte vriezer tas. Als vacuümzegeld, kan het tot een jaar in een vriezer worden opgeslagen.
  • Natuurlijk kunt u ook kreeft kopen die niet bevroren is. Wanneer ze op ijs in de koelkast worden bewaard, kunnen LIVE-kreeften geen vrieskreeften duren.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 2
    2. Kies Kwaliteit bevroren kreeft. Je kunt twee verschillende soorten kreeft kopen, warm water of koudwaterstaarten. De verschillende staarten variëren in smaak en kwaliteit. U kunt bevroren kreeftstaarten of klauwen kopen. Het is zeldzaam om een ​​bevroren hele kreeft te vinden die niet vooraf is gekookt.
  • Warmwaterkreeften, ook bekend als Sneldkreeft, zijn niet zo smakelijk omdat het vlees papperig kan worden. Deze zijn afkomstig uit Latijns-Amerika, het Caribisch gebied en Florida. De staarten van het Caribisch gebied hebben gele vlekken en staarten met gele banden.
  • Het vlees in koudwaterkreeft, ook bekend als Maine-kreeft, is wenselijker. Het is witter, zoeter en meer zacht. Het kan echter ook duurder zijn. Koudwaterkreeften komen uit Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland, Australië en, Noordoost-Amerika. Als de winkel niet weet of de staarten uit koud water kwamen, is minder duur meestal indicatief voor de warmwatervariëteit.
  • Bevroren kreeftklauwen bevatten minder vlees dan als staarten en zijn dus minder duur. Je kunt ze vinden in het gedeelte Frozen Food van vele supermarkten.
  • Vermijd het kopen van kreeftenstaarten met zwarte vlekken of grijze staarten. De kreeft stierf waarschijnlijk tijdens de verwerking in die gevallen.
  • Als je hele kreeft wilt, is het het beste om ze te koken als je ze kunt krijgen.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 3
    3. Koop genoeg kreeft. Het is belangrijk om te weten hoeveel mensen een kreeft zal dienen om ervoor te zorgen dat je genoeg eten voor iedereen hebt. Kreeftenstaarten zijn in het bijzonder vol vlees.
  • Je moet er ook van bewust zijn dat verschillende culturen verschillende voorkeuren hebben als het gaat om kookkreeft. Bijvoorbeeld, in Canada, heeft kreeften de neiging langer te worden gekookt dan in Frankrijk. Persoonlijke voorkeur speelt ook een rol. Onthoud gewoon dat je je kreeft altijd een beetje langer kunt koken, maar je kunt het niet loskoppelen, dus neem het eerder dan later uit.
  • Over het algemeen wil je 1 tot 1 ½ pond kreeft voor elke persoon die je serveert. Je kunt kreeft als geheel, staarten of klauwen koken.
    • Deel 2 van 3:
    De kreeft voorbereiden op koken
    1. Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 4
    1. Ontdooien de kreeftstaarten. Het is absoluut essentieel dat je de kreeft, hele, staarten of klauwen ontdooit, voordat je ze kookt. Als je dat niet doet, zul je waarschijnlijk eindigen met vlees dat erg moeilijk smaakt.
    • Het is een ideaal om de kreeft ongeveer 24 uur in de koelkast te ontdooien voordat je het of tenminste `s nachts kookt. Een goede manier om het thema sneller te tooien is om in een plastic zak te plaatsen, de plastic zak in een pot vol water te plaatsen, en in de koelkast. Mogelijk moet u het water minstens één keer veranderen.
    • Als je een geweldige haast hebt, is het mogelijk om het een beetje in een magnetron te ontdooien voordat ze ze koken. Hoewel dit een beter idee is dan bevroren staarten koken, is het niet zo ideaal als de kreeft langzamer. Het is een slecht idee om kreeft in warm water of kamertemperatuur te ontdooien.Kreeftklauwen moeten ook volledig worden ontdooid voordat ze worden gekookt.
    • Een ander alternatief als je haast hebt, is om de kreeft in plastic te plaatsen en onderdompelt in koud water zonder koel. Verander het water om de 5-10 minuten, maar laat het niet te lang zitten. Ongeveer 30 minuten tops. Daarna eindigt het ontdooien in de koelkast.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 5
    2. Knip de schaal van de kreeft. Zodra je de bevroren kreeft hebt ontdekt, snijd je het in het midden van de achterkant van de staart, voordat je het kookt.
  • Om dit te doen, plaatst u het punt van keukenschaar of een schaar tussen het kreeftvlees en de schaal. Laat de staartventilator op zijn plaats. Til het vlees op door de spleet die je in de top van de shell hebt gemaakt. Je hebt nu gemaakt wat een "Piggyback Lobster Tail wordt genoemd."
  • Een andere methode is om te beginnen bij de staart en de zachte schaal van de kreeft terug te pellen. Gooi dan de undershell weg. Buig de staart achteruit. Als je een aantal van de overschrijdingen krakt, stopt het de kreeft van het krullen terwijl je het kookt.
    • Deel 3 van 3:
    Uw kookmethode kiezen
    1. Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 6
    1
    B` olie de kreeft. Kokende kreeft is een van de meest voorkomende manieren om het te koken. Begin met kokend water in een grote pot. Je wilt ervoor zorgen dat je genoeg water in de pot hebt om de kreeftstaarten volledig te bedekken.
    • Voor elk liter water, voeg 1 eetlepel zout toe. Plaats de ontdooide kreeft in het water, dek af en laat het water 5 minuten sudderen voor elke 4-ounce staart (en een extra minuut voor elk extra ounce kreeft die u kookt).
    • Je kunt vertellen dat de kreeft klaar is als de schelpen fel rood zijn en de vleespositie als je ermee gepost met een vork. Als je in de staart snijdt, zal een goed gekookte kreeft gewoon naar het wit zijn. Als doorschijnend, zet terug en kook een beetje langer.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 7
    2
    Braden de kreeft. Zet je oven op Broes. Houd er rekening mee dat Broiling een heel snel proces is, dus houd de kreeft in de gaten om ervoor te zorgen dat je het niet verbrandt.
  • Schik de kreeftstaarten op een vleeskuikenpan. Plaats ze aan de kant van de pan omhoog en breek het maar ongeveer 4 minuten. Je wilt het kreeftvlees ongeveer 5 centimeter van de hitte houden.
  • Als u zeer grote kreeftenstaarten beheert, wilt u deze in de lengte uitspelen om twee porties van elk te maken. Draai ze om. Borstel met boter. Broost de andere kant 5 minuten meer. Serveer de staarten.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 8
    3
    Stoom de kreeft. Een gezonde manier om kreeft te koken is om het te stomen. Je wilt beginnen met een halve centimeter water in de pot met een eetlepel zout en een eetlepel azijn.
  • Zet de kreeften in de pot. Bedek de pot, en, indien geheel, laat ze dan 10 minuten stomen voor een kreeft van 1 pond of 7-8 minuten per pond. Staarten kunnen minder tijd kosten.
  • Je kunt ook kreeften stomen door ze op een rek te plaatsen. Kook ongeveer twee centimeter water in een pot die onder het rek is dat de kreeft vasthoudt.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 9
    4. Pocheer de kreeft. Proching is vergelijkbaar met stomen, maar de vloeistof wordt net onder het kookpunt gehouden. Toegevoegde aromaten en smaakmakers verbeteren de smaak.
  • Als u een kreeft wilt pokken, bereidt u een stropingvloeistof op in een grote pot met deksel, door citroen, bieslook, ui en selderij aan een beetje water toe te voegen. Je kunt ook kip- of plantaardige bouillon toevoegen voor extra smaak. Kruiden kunnen worden toegevoegd of gesubstitueerd aan uw smaak. U hebt niet meer dan en inch of twee van uw stropingsvloeistof nodig. Breng aan de kook, lager vuur naar medium en laat een paar minuten sudderen.
  • Zet de kreeft in de striking vloeistof, bedek de pot stevig en laat 7-8 minuten per pond sudderen. Als de vloeistof kookt, gebruik dan minder tijd, maar controleer om er zeker van te zijn dat het klaar is. Probeer de vloeistof niet te laten koken.
  • Je zult het weten dat het klaar is als een antenne of een klein been gemakkelijk wegtrekt als je erop aan het sleept en het vlees van de staart net naar het wit is gegaan. Als het nog steeds doorschijnend is, laat het dan een paar minuten langer koken.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 10
    5
    Grill de kreeft. Om de kreeft te grillen, vind je het kruis dat zich op de achterkant van zijn hoofd bevindt. Doorboren het met een zwaar mes.Knip de achterkant van de staart af en split de kreeft in de lengte..
  • Plaats de kreeft op de grill.Je wilt de vleeszijde van de kreeft op de grill plaatsen en het daar ongeveer 8 tot 10 minuten laten. Het is niet nodig om de kreeft te draaien.
  • Voordat je het grill, borstel het met boter of olijfolie. Je kunt ook een metalen spies door de staarten plaatsen voordat je ze grilt.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 11
    6
    Bak de kreeft. Je kunt kreeftenstaarten bakken of lobsterclaws bakken. Voorverwarming Verwarm uw oven tot 400 ° F (204 ° C).
  • Bundel de klauwen samen. Wikkel ze in een zak van aluminiumfolie en plaats ze op een bakplaat. Je zult ze ongeveer 10 minuten bakken.
  • Je kunt vertellen dat de kreeftklauwen klaar zijn als ze roze uitzien. Veel supermarkten hebben kreeftklauwen in het gedeelte bevroren voedsel.

    • Heb je dit recept gemaakt??

    Laat een beoordeling achter

    Video

    Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

    Tips

    De snelste en gemakkelijkste manier om bevroren kreeft te koken is de kokende methode.
  • Kokende kreeft is een vrij snel proces en moet je slechts ongeveer 30 minuten brengen. Ontdooien het kost echter, dus plan vooruit.
  • Het gebruik van zeezout in het kokend water in plaats van gewone tafelzout geeft de kreeft meer smaak.

    • Dingen die je nodig hebt

    • Voorraadbode of ketel
    • Vrieszakken
    • Water
    • Tang en keukenschaar
    • Vergiet
    • Grill, kookplaat of oven
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar