3 manieren om kreeftstaarten te koken

Kreeftstaarten zijn een rijke, verrukkelijke zeevruchten die op verschillende manieren kunnen worden voorbereid. Je kunt kreeftstaarten stomen, ze bakken of ze zelfs grillen! Hoe dan ook, je kunt tijdens het koken de kreeft in zijn staart verlaten en eet dan het vlees rechtstreeks uit de schaal. Je zult in een mum van tijd genieten van heerlijke kreeftenstaarten!

Stappen

Methode 1 van 3:

Stomende kreeftenstaarten

1. Zet een stoomboordmand in een grote pot met een nauwsluitend deksel. De pot moet groot genoeg zijn om je kreeftstaarten te huisvesten. Als u geen stoombootmand heeft, kunt u een klein metalen vergiet gebruiken om de staarten te laten ondergedompeld in het water.

Titel afbeelding Cook Lobster Tails Stap 2

2. Voeg 2 inch toe (5.1 cm) koud water naar de pot en breng het aan de kook. De hoeveelheid water zal variëren op basis van hoe groot de pot is, maar streven om het een paar centimeter te vullen. De mand of vergiet moet de kreeftstaarten van, maar dichtbij, het water houden. Bedek vervolgens de pot met het deksel en breng het water aan de kook op middelhoog vuur.

3. Snijd de kreeft staarten in het midden en verwijder de ader. Gebruik scherpe keukenschaar om het exoskelet of shell, van de kreeftenstaart in het midden te snijden. Vermijd het vlees te snijden of in de staartventilator te snijden. Spreid de schaal uit elkaar met je handen en trek of knip de ader uit die het midden draait.

Titel afbeelding Cook Lobster Tails Stap 4

4. Plaats de kreeftenstaarten in de stoombodemand en kook gedurende 4-12 minuten. Verwijder het deksel en voeg de kreeftstaarten voorzichtig toe aan de slagmand of op de bovenkant van het vergiet. De grootte van de kreeftstaarten dicteert hoe lang ze moeten koken voor.

Kook 3-6 oz. (85-170 g) staarten gedurende 4-6 minuten.

Kook 6-7 oz. (170-198 g) staarten gedurende 6-8 minuten.

Kook 8-10 oz. (227-283 g) staarten gedurende 8-10 minuten.

Kook 10-16 oz. (283-454 g) staarten gedurende 9-11 minuten.

Kook 16-20 oz. (454-567 g) staarten gedurende 10-12 minuten.

Titel afbeelding Cook Lobster Tails Stap 5

5. Verwijder de kreeftstaarten met tang. Zodra de kooktijd op is, verwijder dan de pot van de hitte en zet de brander uit. Verwijder de kreeftenstaarten voorzichtig met Tang. Controleer of het vlees in het midden van de staart volledig is gekookt - het zou een ondoorzichtige, witte kleur moeten zijn. Als het niet is, stoom ze dan nog een minuut of 2.

6. Serveer de kreeftenstaarten met getrokken boter. Naar maak getrokken boter, smelt gewoon de boter over een laag vuur. Je kunt het smaken met citroensap of zout en peper, indien gewenst. DUNT DUNT THE LOBSTER STAY Vlees in de boter en geniet ervan!

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Bakken kreeftstaarten

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F (177 ° C) en smelt 1 stok van boter. Snijd de boter in brokken en plaats het in een warmteveilig gerecht of kleine pan. Je kunt de boter in de magnetron of op de kookplaat smelten. Richt op 1-2 eetlepels (15-30 ml) boter per staart.

2. Gebruik keukenschaar om de schaal te snijden en de ader te verwijderen. Steek keukenschaar tussen de schaal en het vlees van de kreeftenstaart. Knip het midden af totdat je de staartventilator bereikt. Gebruik je vingers om de schaal uit elkaar te spreiden en het vlees uit de schaal los te maken. Om de ader in het midden van de staart te verwijderen, trekt u deze uit of snijd het uit met de schaar.

Titel afbeelding Cook Lobster Tails Stap 9

3. Plaats de staarten op een bakplaat en borstel ze met gesmolten boter. Schik het vlees-side-up van de staarten zodat ze elkaar niet overlappen op het bakplaat. Mogelijk moet u meer dan 1 bakplaat gebruiken, afhankelijk van het aantal kreeften dat u kookt. Gebruik een banketborstel om elke staart te bedekken met de gesmolten boter.

4. Bak ze gedurende 15 minuten of totdat de staarten 140-145 ° F (60-63 ° C) bereiken. Gebruik een onmiddellijke leesthermometer om de temperatuur in het dikste deel van de staart te meten. Laat de staarten niet heter zijn dan 140-145 ° F (60-63 ° C), of ze kunnen rubberachtig en te gaar worden.

5. Verwijder de kreeftenstaarten en dien ze met citroenplakken. Verwijder de bakplaat (en) voorzichtig uit de oven met een oven Mitt en zet de oven uit. Plaats elke kreeftenstaart op een bord, voeg een citroen-plak of 2 toe aan elk en serveer ze onmiddellijk. Je kunt meer gesmolten boter over het staartvlees gieten, als je wilt.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Grilling kreeftstaarten

1. Verwarm de grill voor op mediumwarmte. U kunt een gas of houtskoolgrill gebruiken om kreeft te kookt. Zorg ervoor dat de grill schoon is en er is geen voedsel of char van een vorige maaltijd.

Titel afbeelding Cook Lobster Tails Stap 13

2. Snijd de kreeftenstaart met keukenschaar en verwijder de ader. Plaats keukenschaar tussen het exoskelet, of shell en het vlees van de kreeft. Knip het midden van de staart af, maar laat de staartventilator intact. Wrik de schaal uit en scheid het vlees van het exoskelet met je vingers. Knip dan of trek de ader uit die door het midden van de staart loopt.

Titel afbeelding Cook Lobster Tails Stap 14

3. Borstel de staarten met olijfolie en voeg vervolgens zout toe. Gebruik een banketborstel om de staart te bedekken met olijfolie. Dit zal helpen voorkomen dat het aan de grill steekt. Seizoen het vlees met zout naar smaak.

Titel afbeelding Cook Lobster Tails Stap 15

4. Kook de staarten snijden-side-down gedurende 5 minuten en draai ze dan om. Schik de staarten zorgvuldig in de snijkant-down op de grill over directe warmte. Kook ze gedurende 5 minuten of totdat de schaalkleur oplicht. Gebruik vervolgens Tang om elke kreeftstaart om te draaien.

Titel afbeelding Cook Lobster Tails Stap 16

5. Borstel het vlees met boter en grill de staarten nog 5 minuten. Lepel of borstel ongeveer 1 eetlepel (15 ml) gesmolten boter op het vlees van elke kreeftstaart. Je kunt zelfs bieslook, dragon, knoflook of andere kruiden en specerijen toevoegen aan de boter, als je dat wenst. Kook ze nog eens 4 minuten. Ze zijn gedaan als het vlees een ondoorzichtig wit wordt.

Titel afbeelding Cook Lobster Tails Stap 17

6. Verwijder de staarten van de grill en dien ze met citroenwiggen. Verwijder de staarten voorzichtig van de grill met behulp van Tang, schakel vervolgens de grill uit. Breng de kreeftenstaarten over op platen. Snij dan een citroen in kwartalen of achtsten en voeg een wig of 2 toe aan elke plaat. Garneer elk gerecht met een paar takjes chique, dien dan met boter en geniet ervan!