Hoe te eten tempeh

Tempeh is een vleesalternatief gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Het is vooral populair in Zuidoost-Azië, maar is een voedingsstapel geworden voor veel vegetariërs en veganisten over de hele wereld. Niet alleen is Tempeh Super voedzaam en vol met eiwitten, het is ook laag in vet en calorieën en heeft een unieke taaistextuur en een nootachtig, hartige smaak.

Stappen

Methode 1 van 3:

Stomen tempeh

1. Snijd een 8 ounce-blok van Tempeh in hapklare stukjes. Door de Tempeh op te snijden voordat het stomen, helpt het sneller te koken dan als je het hele blok in heel zou stoppen.

Tempeh is een vrij eenvoudig voedsel om mee te werken en kan in plakjes, strips, blokjes, of een andere vorm die je leuk vindt, wordt gesneden.

2. Vul een middelgrote pot met 1 kopje water. Je wilt ervoor zorgen dat de pot groot genoeg is om het water, de stoombootmand en de Tempeh tegemoet te komen.

Water is traditioneel, maar vegetarische bouillon kan ook worden gebruikt om de Tempeh extra smaak te geven.

3. Plaats uw stomer-mand in de pot en breng het water aan de kook. Laat het niet te lang koken voordat je je tempeh toevoegt, omdat kleine hoeveelheden water of bouillon snel zullen verdampen.

Als je geen stomer-mand hebt, zal een metalen zeef of vergiet ook werken.

4. Voeg de Tempeh toe en laat de warmte naar een sudderen. Laat de stukken van Tempeh in de stoomboot mand vallen en bedek de pot met een deksel. Gebruik relatief laag vuur. Je wilt stomen, niet koken, de Tempeh.

5. Steam de Tempeh gedurende 10 minuten over een laag vuur. Probeer het deksel te vermijden terwijl de Tempeh stomen. Net als rijst, tofu of groenten, het deksel opheffen terwijl je stomen, zal Tempeh stoom uit de pot vrijgeven en de hoeveelheid tijd vergroot om te koken.

6. Verwijder de Tempeh van de hitte en laat het afvoeren in een vergiet. Zorg ervoor dat u de ovenwanten gebruikt wanneer u de pot van de warmte verwijdert om te voorkomen dat u wordt verbrand door de stoom. Als u een metalen vergiet gebruikt in plaats van een stoomboordmand, verwijder het dan gewoon uit de pot en plaats deze in de gootsteen om de TEMPEH af te voeren.

Gebruik papieren handdoeken om het droge stukken van Tempeh te versnellen.

7. Voeg soja, pinda`s of teriyaki-saus toe voor extra smaak. Tempeh heeft zijn eigen unieke, hartige en licht nootachtige smaak, dus als je het nog nooit hebt geprobeerd, neem dan een hap voordat je saus toevoegt. Tempeh paren goed met een verscheidenheid aan sauzen en verbanden.

Eet je gestoomde tempeh over een bed van rijst of groenten voor toegevoegde voeding en smaak.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Temph

1. Snijd een 8 ounce-blok van Tempeh in ¼ inch plakjes. Zoals tofu, is Tempeh van nature erg poreus en pakt een andere smaken buitengewoon goed op. Door de Tempeh in plakjes te snijden voordat het marineert, zal de marinade in elk stuk weken, smaak te maximaliseren.

2. Meng ¼ kopje sojasaus en 2 eetlepels balsamico azijn in een grote kom. Voor extra smaak, overweeg ook om gehakte knoflook, gember, tijm en gemalen rode peper aan uw marinade toe te voegen.

3. Voeg de Tempeh aan de kom toe en zorg ervoor dat elk stuk wordt ondergedompeld. Je wilt dat elk stuk wordt gedekt terwijl het marineert om te zorgen dat de Tempeh de marinade volledig absorbeert.

Als de Tempeh-stukken niet onder de marinade vallen, voeg dan meer sojasaus en azijn toe.

4. Plaats de kom in de koelkast en laat het minstens een uur marineren. Als het gaat om het marineren van de Tempeh, hoe langer hoe beter. Als je tijd hebt, het verlaten om `s nachts te marineren is de beste manier om smaak te maximaliseren.

Misschien wil je de stukjes in de kom halverwege het marinerende proces omdraaien om ervoor te zorgen dat elk stuk volledig verzadigd is.

5. Verwijder de kom van de koelkast en laat de TEMPEH in een vergiet af. Zodra de Tempeh volledig gemarineerd is, wil je ervoor zorgen dat je het goed laat leeglopen. Giet de volledige inhoud van de kom over een lege vergiet en laat de overtollige marinade weglopen.

Zodra de meeste overtollige marinade wordt gedraineerd, stat u de stukken droog met een papieren handdoek of doek voordat u het koken. Zorg ervoor dat je (en niet knijpt), zoals je niet te veel van je marinade wilt ontsnappen.

6. Bak je gemarineerde tempeh in een pan op middelhoog vuur. Je wilt de stukjes bakken totdat ze knapperig en goudbruin in kleur zijn. Sprenkel een beetje olijfolie in de pan, als je het leuk vindt, of gewoon de marinade hulp bij het frituren van de Tempeh.

Je kunt ook bakken of grill gemarineerd tempeh.

7. Geniet ervan met je favoriete gerecht. Je kunt gemarineerd tempeh op zichzelf of als een vleesvervanger in taco`s, broodjes, salades of roerrassen eten. Een van de geweldige dingen over Tempeh is hoe veelzijdig het is, dus het kan leuk zijn om te experimenteren met verschillende gerechten.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Afbrokkelende tempeh in andere gerechten

1. Koken verkruimeld Tempeh in de pastasaus. Veel mensen zijn dol op het mixen van het gemalen rundvlees of Turkije in hun pastasaus. Crumbled Tempeh Proeven Geweldig met de meeste pastagerechten voegt dezelfde voedingswaarde, smaak en toegevoegde textuur toe die een gemalen vlees zou doen.

2. Strooi verkruimelde Tempeh over je salade. Het toevoegen van een bron van eiwit aan salades is een geweldige manier om een bijgerecht in het hoofdgerecht te zetten. Net zoals je misschien versnipperde kip of tofu kunt toevoegen aan een salade, voegt het besprenkelen verkruimeld Tempeh over je salade voeding, smaak en crunch.

Crumbled Tempea smaakt geweldig bovenop een Aziatische gehakte salade, boerenkool of spinazie, of zelfs een taco-salade.

3. Mix verkruimeld Tempeh in een soep, stoofpot of chili. Je kunt Tempeh toevoegen aan bijna elke stoofpot, soep, chili of curry op dezelfde manier om vlees of tofu te maken. Niet alleen voegt Tempeh extra textuur en smaak toe aan stoofschotels en soepen, maar het vervangt ook vlees als een uitstekende bron van eiwit.

Als je met andere mensen gaat dineren, kun je de verkruimelde tempeh in je serveergerecht roeren of het als een topping geven die aan individuele porties kan worden toegevoegd.

4. Gebruik verkruimelde tempeh om hamburgerpasteitjes te maken. Verkruimel gewoon de TEMPEH en vorm het in de vorm van een traditionele hamburgerpasteitje. Grill het op middelhoog vuur totdat het bruin is en plak het tussen een hamburgerbroodje met sommige groenten en specerijen voor een heerlijke veganistische hamburger.

Crumbled Tempeh kan ook worden gebruikt om vleesvrije slordige Joes of gehaktboekjes te maken.