4 manieren om bevroren kreeftstaarten te koken

Kreeftstaarten maken een decadent aperitief of voorgerecht en het gebruik van bevroren staarten betekent dat je op elk moment van het jaar kunt genieten! Voor de beste textuur is het belangrijk voor ontdooien De kreeftenstaarten sinds het koken van bevroren staarten taai, kauwkreeft maakt. Dan kunt u braden, grill, of B` olie hen. Meng boter op smaak gebracht met kruiden of vers gebarsten peper om te serveren met je kreeftstaarten en geniet ervan!

Ingrediënten

Gekookte kreeftenstaarten met peperboter

4 Ontdooi kreeftenstaarten
8 eetlepels (112 g) van ongezouten boter
4/₂ theelepels (22 ml) citroensap
1/4 kop (5 g) van gehakte verse peterselie
1 theelepel (5.5 g zout van zout
2 theelepels (4 g) van vers gemalen zwarte peper

Maakt 2 tot 4 porties

Geroosterde kreeftenstaarten met knoflook en paprika

2 Ontdooi kreeftenstaarten
1 1/2 (21 g) eetlepels boter, verdeeld
1 theelepel (2 g) knoflookpoeder
1 theelepel (2 g) van gerookte paprika
1/2 theelepel (1 g) witte peper
Zout, naar smaak
Verduidelijkte boter, voor het serveren

Maakt 1 tot 2 porties

Gegrilde kreeftenstaarten met kruidboter

4 Ontdooi kreeftenstaarten
8 eetlepels (112 g) van gezouten boter, bij kamertemperatuur
2 eetlepels (6 g) bieslook, gehakt
1 eetlepel (2 g) van verse dragonbladeren, gehakt
1 kruidnagel van knoflook, gehakt
1 dash van hete saus
Vers gemalen zwarte peper, naar smaak
Olijfolie, voor het grillen

Maakt 2 tot 4 porties

Stappen

Methode 1 van 4:

Ontdooien en voorbereiden van de kreeftenstaarten

1. Haal je kreeftstaarten uit de vriezer 1 dag voordat je ze wilt koken. Afhaal zoveel staarten als je van plan bent om te koken. Houd er rekening mee dat door ze in de koelkast te ontdooien, je ze altijd weer kunt ontsnappen als je van gedachten verandert en je moet afhouden.

Kijk naar de Seafood-sectie van de vriezergangen van de supermarkt voor kreeftenstaarten. Sommige vleesteller kan ze in de buurt hebben.

Variatie: Als je op tijd kort bent, zet de staarten in een afsluitbare plastic zak. Sluit de tas dicht en dompel het gedurende 30 minuten in koud water. Verander het water om de 30 minuten totdat de staarten volledig ontdooid zijn. Je moet de staarten koken nadat ze klaar waren met ontdooien.

Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Tails Stap 2

2. Schik de staarten op een bord in een enkele laag en bedek ze. Plaats de staarten op een bord of in een kom, zodat ze niet worden gestapeld. Wikkel ze dan met plasticfolie zodat ze geen smaken in de koelkast absorberen terwijl ze ontdooien.

Als de staarten al in één laag zijn en in een pakket, kunt u ze in het pakket achterlaten. De wrapper voorkomt dat sappen in je koelkast lekken, terwijl de staarten ontdooien.

Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Tails Stap 3

3. Koel de staarten gedurende 24 uur of totdat ze volledig ontdooid zijn. Controleer de kreeftenstaarten nadat u ze gedurende 1 dag hebt ontdooid. Verwijder de verpakking en probeer een staart te buigen. Als het volledig ontdooit, moet het flexibel zijn en gemakkelijk buigen.

Als de staart nog stijf of ijzig is, koel het nog 2 uur in en controleer het opnieuw.

4. Gebruik keukenschaar om door de bovenste schaal van elke staart te snijden. Plaats de ontdooide staarten op uw werkoppervlak en ga uit een schoon paar keukenschaar. Houd 1 staart stevig vast terwijl je in de lengte door de schaal sneed. Probeer het vlees te vermijden zodat het in één stuk blijft en stopt met het snijden voordat je naar de staartvin komt.

Als je geen keukenschaar hebt, kun je voorzichtig een scherp mes gebruiken.

5. Trek elke schaal open om het vlees bloot te leggen. Gebruik je vingers om de zijkanten van de schelpen voorzichtig uit elkaar te trekken die je net hebt gesneden. Je zou in staat moeten zijn om het vlees van de kreeft te zien, maar je wilt niet zo hard trekken dat je de shell af.

Het vlees zou eruit moeten zien alsof het op de top van de schaal zit, die het vlees zal beschermen als het kookt.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

Geroosterde kreeftenstaarten met knoflook en paprika

1. Pas je ovenrek aan en draai de slachter naar "hoog." Verplaats je oven of vleeskuikenrek, dus het is ongeveer 3 inch (7.6 cm) onder het vleeselement. Draai vervolgens de slachter naar de hoogste instelling.

Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Tails Stap 7

2. Meng het knoflookpoeder, gerookte paprika en witte peper in een kleine kom. Zet 1 theelepel (2 g) knoflookpoeder, 1 theelepel (2 g) van gerookte paprika, en 1/2 theelepel (1 g) van witte peper in de kom en roer totdat de kruiden zijn opgenomen.

Het is belangrijk om knoflookpoeder te gebruiken in plaats van gehakt knoflook, omdat de verse knoflook zou branden onder de vleeskuiken.

Tip: Als u wilt, kunt u in plaats daarvan 2 1/2 (5 g) van uw favoriete droge kruidenkruiden gebruiken. Probeer bijvoorbeeld oude baai of cajun-kruiden.

Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Tails Stap 8

3. Plaats 2 staarten op een vel en seizoen ze met de kruiden en boter. Leg de staarten op een bakplaat of een oven-veilige gerecht en strooi de kruidenmix over hen. Knip vervolgens 1 1/2 (21 g) eetlepels boter in 2 stuks en zet 1 klein stukje boter op elke staart.

De boter smelt en smaak de kreeftenstaart.

Braden de kreeftenstaarten gedurende 8 tot 10 minuten. Stel het vel gekruide kreeftstaarten in op het rek dat is 3 inch (7.6 cm) onder het vleeselement. Kook de staarten totdat het vlees helemaal wit is.

Om te testen of de staarten klaar zijn met koken, plak een spies in het vlees. Het moet zacht zijn en u zou de spies gemakkelijk moeten schuiven.

5. Serveer de geroosterde kreeftenstaarten met geklaarde boter. Schakel de vleeskuikens uit en draag de ovenwanten om het bakplaat te verwijderen. Gebruik tang om de warme kreeftstaarten over te brengen naar borden en dien ze met verduidelijkte boter. Misschien wil je een beetje zout over de staarten strooien volgens je smaak.

Bewaar overgebleven staarten in een luchtdichte container in de koelkast en gebruik ze binnen 4 dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

Gegrilde kreeftenstaarten met kruidboter

1. Verwarm een houtskool of gasgrill op middelhoog vuur. Draai de branders van een gasgrill op middelhoog. Als u een gebruikt houtskoolgrill, vul een schoorsteen met briketten en steek ze aan. Zodra de kolen warm en licht ashy zijn, dump ze dan op het grillrooster.

Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Tails Stap 12

2. Meng de boter, kruiden, knoflook, hete saus en peper in een kom. Terwijl de grill verwarming is, plaats 8 eetlepels (112 g) van verzachtte gezouten boter in een kom en meng in 2 eetlepels (6 g) van gehakte bieslook, 1 eetlepel (2 g) van gehakte verse tarragonbladeren, 1 gehakt met kruidnagel van knoflook, 1 dash van hete saus en vers gemalen zwarte peper naar smaak.

Je kunt de kom bedekken met een bord of plasticfolie en het opzij zetten bij kamertemperatuur terwijl de kreeft staart kok.

3. Plak een spies door elk van de staarten en borstel ze met olijfolie. Stap uit 4 ontdooide kreeftstaarten en plaats een metalen spies door de lengte van elke staart. Borstel dan een kleine olijfolie over het vlees van elke kreeftenstaart en strooi ze met zout volgens uw smaak.

De spiesjes zullen voorkomen dat de staarten krullen als de kreeft kookt op de grill.

De olijfolie stopt het kreeftenstaartvlees van het vasthouden aan de grill.

Tip: Als u geen metalen spiesjes hebt, laat u gedurende 10 minuten in water houten spiesjes in water weken voordat u ze gebruikt.

4. Grill de kreeftenstaarten gedurende 9 tot 10 minuten. Leg de staarten vleeszijde op de grill en bedek de grill. Kook de staarten totdat de schelpen helder rood worden. Gebruik op het halve kookpunt een tang om ze voorzichtig te draaien en een deel van kruidboter op het vlees te poetsen.

Het vlees moet volledig wit en zacht zijn als het klaar is met het koken.

5. Neem de staarten af van de grill en dien ze met de kruidenboter. Gebruik tang om de staarten over te brengen naar een serveerplaat. Zet wiggen van verse citroen en de kruidboter die je eerder gemengd.

De gegrilde kreeft is geweldig geserveerd met gegrilde groenten, zoals asperges of paprika`s.

Koel overgebleven staarten in een luchtdichte container tot 4 dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

Gekookte kreeftenstaarten met peperboter

1. Breng een grote pot water naar de kook en voeg zout toe. Stel een grote pot op de kachel in en vul het 3/4 vol met water. Zet een deksel op de pot en draai de brander naar hoog. Verwarm het water totdat het begint te koken en ziet u stoom ontsnapt uit onder het deksel. Draag vervolgens de ovenwanten om het deksel voorzichtig te verwijderen en voeg zout toe aan het seizoen het water.

Plan op het gebruik van ongeveer 1 eetlepel (17 g) zout voor elke 4 kopjes (0.95 L) Water, u voegt u toe aan de pot.

2. Voeg 4 staarten toe en kook ze 3 tot 10 minuten. Langzaam lager 4 ontdooide kreeftstaarten in het kokende water, zodat ze je niet plassen. Houd het deksel van de pot en kook de staarten totdat ze fel rood worden. Als je een spies in een staart plaatst, moet het vlees zacht zijn als het klaar is met het koken. U moet de staarten koken op basis van hoeveel ze wegen:

3 tot 5 minuten voor 3 tot 6 ounce (85 tot 170 g) staarten

5 tot 6 minuten voor 6 tot 7 ounce (170 tot 198 g) staarten

6 tot 8 minuten voor 8 tot 10 ounce (226 tot 283 g) staarten

8 tot 10 minuten voor 10 tot 16 ounce (283 tot 453 g) staarten

10 minuten voor 16 tot 20 ounce (453 tot 566 g) staarten

Variatie: Als je geen tijd hebt om de staarten te ontdooien, kun je de bevroren staarten in een pot met kokend water laten vallen. Sudder de staarten gedurende 15 minuten of totdat ze fel rood worden. Houd er rekening mee dat deze methode niet de voorkeur heeft, omdat het vlees muzikant kan worden of aan de schelpen blijft.

Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Tails Stap 18

3. Verwarm de boter met citroensap, peterselie, zout en peper in een aparte pot. Terwijl de staarten koken, kun je een eenvoudige dipsaus maken. Smelt 8 eetlepels (112 g) van onbepaalde boter in een kleine pot op het fornuis. Schakel dan de brander uit en roer in:

4/₂ theelepels (22 ml) citroensap

1/4 kop (5 g) van gehakte verse peterselie

1 theelepel (5.5 g zout van zout

2 theelepels (4 g) van vers gemalen zwarte peper

4. Gebruik tang om de staarten te verwijderen en ze te dienen met de peperboter. Schakel de brander uit voor de kokende pot water en gebruik tang om elke staart uit te nemen. Zet ze op een portie schotel samen met de peperboter en je keuze aan zijkanten. Je zou de staarten kunnen serveren met wiggen van citroen, gebakken aardappelen, of gestoomde broccoli, bijvoorbeeld.

Koelgebleven kreeftenstaarten in een luchtdichte container voor maximaal 4 dagen.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Video.

Door deze service te gebruiken, kan sommige informatie worden gedeeld met YouTube.

Tips

Kreeftstaarten krult meestal naar binnen wanneer ze worden gekookt. Als je je kreeftstaarten wilt blijven om recht te blijven, duwt u een houten spies recht door de staarten voordat u ze kookt.

Je kunt elk recept dubbel of verdrievoudigen als je meer kreeftstaarten wilt maken.

Hoewel je kreeftenstaarten in de magnetron kunt ontdooien, moet je ze zorgvuldig bekijken, zodat ze niet beginnen te koken.