4 eenvoudige manieren om Amberjack te koken

Tedere, zoete amberjack visfilets maken elke dag van de week een heerlijke maaltijd. Of je nu je vis hebt gebakken of gegrild, Amberjack is gemakkelijk om te bereiden en te koken. U kunt een eenvoudige droge kruiden of een smakelijke marinade gebruiken om meer smaken in de filets in te schakelen. De truc om perfect flaky filets te krijgen is om verse of ontdooid vis te gebruiken en te veel te teen.

Ingrediënten

Citroenboter Amberjack

6 Amberjack-filets
1½ eetlepel (21.3 g) van ongezouten boter
1 citroen in 6 wiggen gesneden
12 takjes tijm
Zout
Zwarte peper

Maakt 6 porties

Gebakken amberjack

4 Amberjack-filets
/₂ kop (120 ml) witte wijn
1 eetlepel (14.4 g) van mayonaise
2 theelepels (4.8 g) van zeevruchten kruiden (zoals oude baai)

Maakt 4 porties

Gegrilde amberjack

4 Amberjack-steaks
/₃ kop (79 ml) citroensap
/₃ Cup (79 ml) van rode wijnazijn
1 eetlepel (12.6 g suiker
1 theelepel (.8 g) van verse tijm
½ theelepel (2.85 g) zout
3 teentjes van geperste knoflook
Gebarsten zwarte peper
Zout naar smaak

Maakt 4 porties

Zwart gemaakt amberjack

1 pond (0.45 kg) Amberjack filet
1 eetlepel (6.9 g) van paprika
2 theelepels (4.66 g) van uienpoeder
2 theelepels (6.56) van knoflookpoeder
1 theelepel (1.82 g) van gedroogde tijm
1 theelepel (2.02 g) van gedroogde oregano
1 theelepel (2.33 g zwarte peper
½ theelepel (.9 g) van de gemalen rode peper
Bak spray

Maakt 4 porties

Stappen

Methode 1 van 4:

Citroenboter Amberjack

1. Seizoen de filets met zout en peper. Als de filetten vochtig of nat zijn, klop dan met een papieren handdoek. Strooi wat zout en peper aan beide zijden van de filets, zodat ze gelijkmatig zijn gecoat.

Als u Bevroren Amberjack gebruikt, plaatst u de filets in een verzegelde plastic zak en plaatst u de tas gedurende ongeveer 20 minuten in een pot van lauw water of totdat ze volledig ontdooid zijn.

2. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Plaats een grote non-stick pan op uw kookplaat en stel de warmte in op middelhoog. Voeg 1½ eetlepels toe (21.3 g) van ongezouten boter in de pan en laat het smelten, zodat het de bodem bekleedt.

Verplaats de boter in de pan om het te helpen de onderkant gelijkmatig te bedekken.

3. Voeg de filets in de pan toe. Pak de filets op en leg ze voorzichtig in de beboterde pan. Als de filets er een huid op hebben, plaats ze eerst naar beneden, dus het wordt aardig en knapperig.

4. Knijp over elke filet een citroenwig en voeg 6 takjes tijm toe. Snijd 1 hele citroen in 6 gelijke wiggen en knijp 1 wig uit over elk van de filets, zodat ze bedekt zijn in het verse citroensap. Neem de helft van je takjes tijm en voeg ze toe aan de pan, zodat ze in de boter mengen.

5. Kook de filets 3-4 minuten aan elke kant en verwijder ze. Laat de filets 3-4 minuten koken en gebruiken vervolgens een spatel en draai ze om, zodat de andere kant voor dezelfde hoeveelheid tijd kan koken. Wanneer de filetten wit en schilferig zijn, zijn ze klaar met koken. Breng de gekookte filets over op een bord, zodat u ze kunt garneren.

6. Strooi wat zout naar smaak en garneer de filets met de resterende tijm. Voeg een snufje zout boven elke filet toe als een laatste kruiden garnituur. Leg de resterende tijm over de filets, zodat iedereen een takje heeft. Serveer ze dan terwijl ze warm zijn!

Serveer de boterachtige vis met een mooie verse vegetariër zoals groene bonen of gestoomde broccoli.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 4:

Gebakken amberjack

1. Verwarm je oven voor op 350 ° F (177 ° C) en voeg de wijn toe aan een ovenschaal. Zet je oven om voor te verwarren, dus het is klaar en klaar om te gaan. Gebruik een bakschaal dat past bij al uw filets en giet /₂ kop (120 ml) witte wijn erin.

De meeste ovens zullen piepen of aangeven wanneer ze volledig zijn voorverwarmd.

2. Schik de filets bovenop de wijn en voeg ze met mayonaise. Neem je Amberjack-filets en plaats ze in de bakschotel, dus wees ze in de witte wijn. Verspreid een zeer dunne laag mayo over de Mayo over de bovenkant van de filets.

Zorg ervoor dat de filetten gelijkmatig zijn gecoat in de Mayo.

Gebruik verse of ontdooid filets. Als de Amberjack bevroren is, plaatst u de filets in een verzegelde plastic zak en ontdooit u ze 20-30 minuten in een pot lauw water.

3. Seizoen de Mayo en bak de filets gedurende 20-30 minuten. Neem 2 theelepels (4.8 g) van zeevruchten kruiden en strooi het over de Mayo bovenop de Amberjack-filets. Schuif de ovenbak in je oven en laat het koken totdat het wit wordt, wat ongeveer 20-30 minuten duurt.

Ze helpen de kruiden aan de filets en voegt een mooie smaak en textuur toe aan de vis.

Gebruik een klassieke zeevruchtenkruidenmix zoals oude baai.

4. Verwijder de filets en controleer of ze flauwmakerig zijn. Gebruik een oven Mitt of Potholder om veilig het bakken schotel uit de oven te nemen. Gebruik een vork om de filets te controleren om te zien of ze wit en schilfer zijn. Als ze klaar zijn met koken, dien dan ze en geniet ervan!

Voeg een stevige korrelzijde toe zoals couscous om de gebakken amberjack te begeleiden.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 4:

Gegrilde amberjack

1. Meng citroensap, azijn, suiker, tijm, zout en knoflook. Maak in een kom of een afsluitbare plastic zak een marinade door te combineren /₃ kop (79 ml) citroensap, /₃ Cup (79 ml) van rode wijnazijn, 1 eetlepel (12.6 g) van suiker, 1 theelepel (.8 g) van verse tijm, ½ theelepel (2.85 g) zout, en 3 teentjes van geperste knoflook. Meng de ingrediënten samen goed om ze volledig te combineren.

2. Voeg de Amberjack-steaks toe en laat ze 30 minuten marineren. Plaats de Amberjack in de kom of de zak van de marinade en laat ze zitten en weken in de heerlijke sappen. Om de 5 minuten of zo, draai de Amberjack zodat ze de marinade gelijkmatig opdommen.

Als u in een zak marineert, moet u ervoor zorgen dat de tas is verzegeld!

3. Verwarm uw grill tussen 300-350 ° F (149-177 ° C). Terwijl de Amberjack marineert, bereidt u uw grill voor op mediumwarmte. Laat de temperatuur tussen 300-350 ° F (149-177 ° C) bereikt, die de Amberjack zal schroeien, maar het zal niet verbranden of.

Gebruik de thermometer op uw grill om de temperatuur te controleren.

4. Verwijder de Amberjack en het seizoen ze met zout en peper. Nadat de Amberjack een half uurmarineert, neemt u de steaks eruit en laat ze klaar voor de grill. Seizoen ze royaal met zout en peper aan beide kanten.

5. Grill de Amberjack gedurende 4 minuten aan elke kant. Plaats de Amberjack voorzichtig op je grillrek en laat ze voor een volledige 4 minuten koken zodat ze een leuke char krijgen. Draai vervolgens de steaks om en laat de andere kant koken voor dezelfde hoeveelheid tijd. Verwijder de Amberjack uit de grill en ze zijn klaar om te worden geserveerd.

Sinds je al de grill hebt afgevuurd, voeg je wat vers gegrilde maïs toe aan je maaltijd. Jas de maïsoren met kookspray en grill ze gedurende 6 minuten, draai ze af en toe zodat ze gelijkmatig koken.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 4 van 4:

Zwart gemaakt amberjack

1. Snijd de filet in 4 gelijke secties. Plaats de 1 pond (0.45 kg) Amberjack-filet op een plat oppervlak zoals een snijplank. Gebruik een scherp mes om de filet in 4 gelijke maten te snijden en ze opzij te zetten.

Gebruik verse amberjack voor de beste smaak.
Als u bevroren amberjack gebruikt, zorg er dan voor dat het volledig ontdooid is voordat u het gebruikt.

2. Combineer alle smaakmakers in een kleine kom. Neem een kleine kom en voeg 1 eetlepel (6 toe.9 g) van Paprika, 2 theelepels (4.66 g) van uienpoeder, 2 theelepels (6.56) van knoflookpoeder, 1 theelepel (1.82 g) gedroogde tijm, 1 theelepel (2.02 g) van gedroogde oregano, 1 theelepel (2.33 g) van zwarte peper, en ½ theelepel (.9 g) van de gemalen rode peper. Roer het mengsel goed om een soepele kruidenmix te maken.

3. Baggeer de vis in de kruiden en laat het 5 minuten staan. Neem de secties van Amberjack en dompel ze in het kruidenmengsel. Deg ze goed, dus ze zijn gelijk gecoat met de kruiden. Stel de filets opzij en laat ze gedurende 5 minuten staan.

Rol de Amberjack rond in het kruidenmengsel, zodat alle zijden ook zijn gecoat.

Gebruik de 5 minuten rusttijd om je koekenpan op te warmen, dus het is klaar om te gaan.

4. Jas een gietijzeren koekenpan in kookspray en warmte over hoge warmte. Neem een grote gietijzeren koekenpan en voeg de onderkant goed met kookspray. Plaats het op je fornuis en verwarm het op hoge hitte totdat het erg heet is.

De sleutel tot zwartgeblakerde vis is om ervoor te zorgen dat de koekenpan super heet is.

5. Voeg de Amberjack toe en kook 3 minuten aan elke kant. Leg de Amberjack-filets in de hete pan. Laat ze 3 minuten ongestoord, zodat ze een leuke char krijgen. Gebruik dan een spatel om ze te draaien en de andere kant te laten koken. Verwijder de filets en dien ze op terwijl ze heet zijn.

De vis moet aan beide zijden verkatten. Het wordt tenslotte "zwartgebouw" Amberjack genoemd!

Serveer de zwartgemaakte amberjack op een bedje van lokale greens voor een verse crunch.

6. Afgewerkt.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

Amber Jack is super veelzijdig en kan worden gesubstitueerd voor andere witte vis zoals kabeljauw, tandbaars, tilapia en schelvis.

Waarschuwingen

Zorg ervoor dat de Amberjack volledig is gekookt voordat je het eet om potentiële voedselvergiftiging te voorkomen. Controleer of de vis wit en schilferig is om ervoor te zorgen dat het wordt gekookt.

Deel in het sociale netwerk: