3 smakelijke manieren om Flathead te koken

Als je op zoek bent om meer vis in je dieet toe te voegen, maar iets wilt dat het echt veelzijdig is, is Flathead een geweldige keuze voor je om te proberen. Flathead is een smakelijke en lichte whitefish dat paren goed met vele andere ingrediënten, dus je kunt het op verschillende manieren voorbereiden. We hebben een paar eenvoudige en heerlijke recepten gekozen die je kunt maken, zodat je kunt genieten van een geweldige maaltijd!

Ingrediënten

Gebakken flathead

12-16 Flatheadfilets
2 eetlepels (16 g) meel
2-4 theelepels (6-12 g) knoflookpoeder
1 theelepel (4.9 ml) van olijfolie
Snufje zout
Snuifje peper

Maakt 4 porties

Gebakken flathead

4 Flatheadfilets
2 kleine citroenen
2 eetlepels (30 ml) olijfolie
Snufje zout
Snufje gemalen peper

Maakt 4 porties

Krokante gegrilde flathead

16 Flatheadstaarten of filets
7 ounces (200 g) broodkruimels
2 kopjes (55 g) van verse gehakte peterselie
3 eieren

Maakt 4 porties

Stappen

Methode 1 van 3:

Gebakken flathead

1. Combineer zout, peper en bloem in een kom. Meet 2 eetlepels (16 g) bloem en giet het in een grote mengkom. Voeg snuifjes zout en peper toe totdat je blij bent met de kruiden. Roer dan de ingrediënten samen tot ze grondig worden gecombineerd.

De hoeveelheid specerijen die u aan de coating toevoegt, hangt allemaal af van uw voorkeuren, dus voeg zoveel of zo weinig kruiden toe zoals u wilt.
Je kunt ook proberen te experimenteren met andere kruiden en specerijen, zoals paprika of gemalen korianderzaden.

2. Strooi je Flathead-filets met knoflookpoeder. Leg al je filets op een bakplaat of bakplaat, zodat ze gemakkelijker te seizoen zijn. Gelijkmatig verdeeld 2-4 theelepels (6-12 g) knoflookpoeder over de vis om ze een sterkere smaak te geven. Draai de filets om en spreid het resterende knoflookpoeder aan de andere kant.

3. Jas je vis met je bloemmengsel. Breng uw filets over in de kom met uw meelmengsel. Strooi de bloemmix op beide zijden van de filets om ze een lichte coating te geven. Schud overtollige meel zodat het niet klompt terwijl je aan het koken bent.

De bloem helpt je vis knapperig terwijl ze koken.

4. Verwarm olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Giet 1 theelepel (4.9 ml) Olijfolie in een niet-stickkoekje en zet het op uw fornuis. Draai de brander op middelhoog vuur en laat de olie volledig opwarmen. Zodra de olie begint met borrelen en een glanzend uiterlijk heeft, ben je klaar om te koken.

Je kunt altijd plantaardige olie gebruiken als je geen olijfolie hebt.

Wees voorzichtig met olie omdat het een brand kan veroorzaken als het te warm wordt. Als het dat doet, schakelt u de brander meteen uit en bedek de pan.

5. Kook je vis in de pan gedurende 2 minuten per kant. Leg je filets in de pan, zodat ze uit elkaar liggen, of anders zul je ze overtuigen en ze zullen niet gelijkmatig koken. Flatheadfilets zijn meestal vrij klein, dus ze zullen niet lang duren om te koken. Laat de filets al 2 minuten alleen voordat u ze overdraait met een spatel.

Wanneer u klaar bent met het koken van uw vis, moet het gemakkelijk uit elkaar vallen en een ondoorzichtig vlees hebben.

6. Controleer de filets met een vleesthermometer om te zien of ze op 145 ° F (63 ° C) zijn. Undergekookte vis kan je voedselgedragen ziekten geven, dus controleer altijd de interne temperatuur voordat u het eet. Plak een vleesthermometer in het dikste deel van de filet en wacht ernaar om zich op een temperatuur te vestigen. Als uw vis ten minste 145 ° F (63 ° C) is, bent u klaar om te eten.

Als je vis nog steeds underd is, laat het dan nog een minuut in de pan voordat je het opnieuw controleert.

7. Serveer je vis terwijl het nog heet is met groenten. Neem je vis uit de pan en leg het op een serveerplaat omzoomd met papieren handdoeken om de overtollige olie te vangen. Als je je vis eet, probeer het koppelen met zoete aardappelen, cherrytomaatjes of asperges als een kant om je maaltijd te voltooien.

Zet een overgebleven vis in een luchtdichte container en houd het tot 4 dagen in je koelkast.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Gebakken flathead

1. Verwarm je oven voor op 350 ° F (177 ° C). Verplaats een van de ovenrekken in de middenpositie zodat uw flatkop gelijkmatig is. Laat je oven volledig opwarmen voordat je begint te koken.

2. Schik je filets op een bekleed bakplaat. Kies een omrande bakplaat die groot genoeg is om al je filets te passen en een laag bakpapier neer te zetten. Zet de filets op de lade zodat ze een beetje ruimte hebben en zijn niet overvol.

Als je geen ruimte kunt laten tussen de vis op de lade, split je je filets tussen meerdere pannen.

Bakpapier helpt om te voorkomen dat uw vis aan de pan plaatst.

3. Seizoen de flathead met zout en peper. Neem een snufje zout en peper en spreid het gelijkmatig over elke filet. Je kruiden hangt af van wat je verkiest, zodat je zoveel of zo weinig kunt toevoegen als je wilt.

Probeer te experimenteren met andere specerijen zoals paprika of cayenne peper als je wat bolder smaken wilt.

4. Top elk stuk vis met 2-3 citroenplakken voor extra smaak. Citroen en vis zijn een match gemaakt in de hemel en het kan echt de smaken van je slathead brengen. Snijd dunne plakjes van een verse citroen en leg ze bovenop elke filet. Als de viskok zal het citroensap in het vlees absorberen en het smakelijker maken.

Je hoeft geen citroenplakken te gebruiken als je het niet wilt.

5. Zet de flathead gedurende 10-15 minuten in uw oven. Plaats de dienblad van vis op het middenrek van de oven en houd de deur gesloten terwijl ze koken. Laat de vis alleen en vermijd het openen van de ovendeur zodat ze grondig kunnen koken. Neem na ongeveer 10-15 minuten de Flathead uit zodat je het kunt controleren.

6. Controleer de temperatuur met een vleesthermometer om te zien of het meer dan 145 ° F (63 ° C) is. Zoek de grootste filet op uw lade en stick een vleesthermometer in het dikste gedeelte. Laat de thermometer zich bezighouden met een temperatuur voordat het controleert. Als het meer dan 145 ° F (63 ° C) luidt, dan bent u klaar met koken.

Als uw flathead onder de 145 ° F (63 ° C) is, kunt u een voedselgewoonde ziekte krijgen om het te eten. Zet de vis nog eens 1-2 minuten in je oven voordat je het opnieuw controleert.

7. Geniet van je vis met een frisse salade. Als je wilt genieten van een aantal verse ingrediënten met je slathead, doe dan wat gehakte sla en avocado op je bord. Top de salade met je vis en besprenkel op wat vers citroensap, zodat je kunt genieten van je maaltijd!

Als je overgebleven vis hebt, kun je het maximaal 4 dagen in je koelkast bewaren in een luchtdichte container.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Krokante gegrilde flathead

1. Verwarm je grill voor op hoge hitte. Start je kolen of zet het gas in voor je grill, dus het gaat om temperatuur. Houd het deksel gesloten terwijl de grill warmt, zodat het geen warmte verliest.

2. Verspreid broodkruimels en gehakte peterselie op een platte lade. Giet 7 ounces (200 g) van broodkruimels en 2 kopjes (55 g) van verse gehakte peterselie op een omrande bakplaat. Meng de twee samen met de hand of met een garde, zodat ze grondig worden gecombineerd.

Je kunt ook meer kruiden toevoegen aan de paning, zoals paprika of cayenne peper, als je de smaken nog meer wilt verbeteren.

3. Klop 3 eieren in een kom. Kraken je eieren in een grote kom en roer ze samen met een garde. Blijf de dooiers en blanken samen het mengen tot ze een gelijkmatige consistentie hebben.

4. Dompel de vis in de gevoerde eieren en broodkruimelmengsel. Neem je filets één voor één en dompel ze in de eieren totdat ze volledig zijn gecoat. Laat het overtollige ei van het vlees druppelen en voordat ze ze op de lade leggen met je broodkruimels. Bedekte beide zijden van de vis met de broodkruimels en peterselie en schud het eigen risico. Bearmen de rest van je filets, dus je bent klaar om ze te koken.

Houd geen overgebleven eieren of broodkruimels omdat ze zijn besmet met rauwe vis.

5. Verspreid olijfolie op de grillroosters om te voorkomen dat de vis vastklikt. Dompel het einde van een keukenborstel in olijfolie en schud overtollig, dus het druppelt niet in de vlammen. Wrijf de roosters met de borstel zodat ze een dunne coating van olie hebben. De olijfolie voorkomt dat je vis vast komt te zitten aan je grill en zorgt ervoor dat je je filets uit elkaar scheurt.

Als je geen olijfolie hebt, kun je het vervangen voor elke bakolie.

6. Kook de vis gedurende 5 minuten aan elke kant. Verspreid je vis gelijkmatig op de rooster, dus ze hebben een beetje ruimte tussen hen. Houd het deksel op je grill en laat de vis alleen al 5 minuten. Gebruik daarna een spatel om de vis naar de andere kant te draaien en laat ze nog 5 minuten koken.

De paning zal goudbruin worden en het vlees zou ondoorzichtig moeten kijken als je klaar bent.

7. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de vis meer dan 145 ° F (63 ° C) is. Plak je thermometer in het dikste deel van je vis en laat de temperatuur bezinken. Zolang uw vis meer dan 145 ° F (63 ° C) meet, kunt u het veilig van uw grill afhalen en het eten.

Als je vis nog steeds underd is, laat het dan nog eens 1-2 minuten op je grill achter voordat je het opnieuw test.

8. Eet je vis met verse citroen en tartaarsaus. Neem je vis van de grill en breng ze over naar serveerplaten. Knijp een frisse citroenwig over de vis om het wat verse, citrusvruchten te geven. Als je de vis wilt dopen, maak dan een tartaarsaus om als kruiderij te gebruiken.

Houd eventuele overgebleven vis in een luchtdichte container in uw koelkast gedurende maximaal 4 dagen.