8 smakelijke manieren om te koken en te genieten van Lotus Root

Als je ooit een gerecht hebt gegeten met een romige, zetmeelgezette groente met gaten in het midden, heb je waarschijnlijk eerder genoten van Lotus-wortel. De Lotus-root is zo veelzijdig omdat het een super heldere textuur heeft, zelfs nadat het is gekookt, gebakken, gebakken, of gestoofd. Je kunt tonnen dingen doen met een lotuswortel, of je nu een bijgerecht, een hele maaltijd of een stevige soep zou willen. Probeer een paar recepten uit de volgende keer dat je een lotuswortel van de supermarkt ophaalt om indruk te maken op je vrienden en familie.

Stappen

Methode 1 van 8:

Kook lotuswortel in azijnwater om toe te voegen aan een salade.

1. Lotus-root kan een frisse, tedere textuur toevoegen aan elke salade van uw keuze. Vul een pot met water en 1 US TBSP (15 ml) van witte azijn om de plakjes van het bruin te houden, dan koken de gesneden lotuswortel gedurende 1 minuut.

Snijd een paar Aziatische greens en mandarijnse sinaasappelen en besprenkel dan een miso-dressing bovenop.
Maak je salade af met een paar plakjes gekookte lotuswortel.

Methode 2 van 8:

Maak een lotuswortelschotel met rijst en sojasaus.

1. Laat Lotus Root je hoofdgerecht aanvullen met dit zoute recept. Snijd de lotuswortel en kook het in een pot vol met water gemengd met 1 US TBSP (15 ml) van witte azijn gedurende 1 minuut.

In een kleine kom, combineer 1c (240 ml) sojasaus, 1 US TBSP (15 ml) van rijstazijn, 1 US TBSP (15 ml) sesamolie, en 1 eetlepels (14 g) sesamzaadjes.
Gooi de gekookte lotus-wortelplakken in je vloeistoffen, dien ze dan op rijst.

Methode 3 van 8:

Bak je lotuswortel en voeg het toe aan een roerbak.

1. Crunchy Lotus Root is een perfecte aanvulling op gebakken groenten. Snijd je lotuswortel in en spoel het onder koud water en laat het dan in een kom water met een plons van witte azijn om verkleuring te voorkomen.

Meng in een kleine kom 2 eetlepels (30 ml) rijstwijn, 1TSP (4.9 ml) sojasaus, 1TSP (4.9 ml) vissaus, en 1 US TBSP (15 ml) Oyster saus.
Dump in een wok, dump de groenten van je keuze (Snap Peas en Celery-stengels zijn perfect), samen met de Lotus-wortelschijfjes.
Giet je sausmengsel in en bak dan je ingrediënten gedurende ongeveer 20 seconden op middellange hitte.

Methode 4 van 8:

Voeg lotuswortel toe aan miso soep voor extra textuur.

1. De Lotus-root zal de smaken van je soep absorberen, waardoor het extra lekker is. Schil en snijd je wortel en spoel de plakjes onder koud water en wees ze in een kom water met een plons van azijn.

Mix 2 theelepel (8.4 g) van Dashi-korrels, 4 kopjes (950 ml) water, 3 eetlepels (44 ml) Miso-plakken, 1 pakket tofu, 2 gesneden groene uien, en uw lotus-wortelplakken in een grote pot.
Sudder je soep op mediumwarmte gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat de Lotus-root-plakjes donker en zacht zijn.
Serveer je soep terwijl het warm is.

Methode 5 van 8:

Bak je lotuswortel om in chutney te duiken.

1. Gebruik uw Lotus-root-plakjes als een voertuig voor een smakelijke saus. Snijd je lotuswortel en spoel het met koud water en klop het droog om het overtollige vocht af te komen.

Meng in een grote kom 1 kop (201 g) rijstmeel, 2 theelepel (8.4 g) van Chili-poeder, 1/2 theelepel (2 g) gemalen ajwain zaden, en 1 theelepel (4 g) van geroosterde komijnzaad.
Verwarm 5 inch (13 cm) olie in een grote pot tot het 350 ° F (177 ° C) bereikt.
Dompel elke plak van Lotus-root in het bloemmengsel, dompel ze dan langzaam in de pot. Bak elke kant gedurende 3 tot 4 minuten, of totdat het goudbruin is. Gebruik een sleuf lepel om de root-plakjes te pakken en laat ze op een papieren handdoek af.
Gebruik je gebakken lotus-root-plakjes om in te duiken zelfgemaakte chutney.

Methode 6 van 8:

Spul je lotuswortel met rijst en suiker voor een zoet en hartig gerecht.

1. In plaats van je root te snijden, kun je het geheel houden voor dit recept. Snijd 1 in (2.5 cm) van het einde van de wortel en stel dat stuk opzij om later te gebruiken.

Geniet van 80 g (1/3 kop) van glutineuze rijst in water gedurende 2 uur en laat het uit.
Stopt de holle buizen in de lotuswortel met je rijst en maak vervolgens de extra plak van de Lotus-root aan de bovenste opening met 4 tandenstokers.
Vul een pot met water en roer in 100 g (1/2 kop) bruine suiker, laat je lotuswortel langzaam in de pot zakken.
Sudder de root op laag gedurende 20 minuten en schakel het vervolgens en sudder het opnieuw gedurende 4 uur.
Neem de root uit de pot en pak het vast voordat u het als aperitief aan uw gasten dient.

Methode 7 van 8:

Breng je lotuswortel en serveer het als een bijgerecht.

1. Deze zoete en zoute bijgerecht zal uw gasten bedelen voor meer. Snijd je lotuswortel in dunne plakjes en laat ze 30 minuten in koud water weken. Kom dan de Lotus-wortelplakken in water met een plons van azijn gedurende 5 minuten.

Verwarm plantaardige olie in een pan en voeg vervolgens uw lotus-root-plakjes toe, en roer ze een paar minuten rond.
Voeg 2/ toe₄ kopjes (530 ml) water, /₄C (59 ml) sojasaus en 2 teentjes van gehakt knoflook voor de pot. Draai de hitte naar laag en bedek vervolgens de pot en laat uw mengsel gedurende 40 minuten sudderen.
Giet /₄C (180 ml) rijstsiroop in de pot en bedek het vervolgens opnieuw en laat het gedurende 20 minuten sudderen.
Doe de hitte op naar Medium en roer vervolgens je plakjes rond totdat ze glanzend worden, of voor ongeveer 10 minuten.
Serveer je gestoofde lotuswortel over rijst met een strooi van sesamzaadjes.

Methode 8 van 8:

Rooster lotuswortel en maak het in mini-cakes.

1. Deze zetmeeltjes zijn als rijstcakes en pannenkoeken gecombineerd. Schil je lotuswortel en rooster het dan met een kaasrasp om ongeveer 1 kopje (128 g) geraspte wortel te maken.

Meng in 4 eetlepels (56 g) aardappelzetmeel of maïszetmeel en voeg een snufje zout toe. Blijf mengen totdat je mengsel een losse deeg vormt.
Toevoegen in 1/2 kop (64 g) gehakte groene ui en 1 kop (128 g) gehakte korianderbladeren.
Vorm 8 tot 10 pasteitjes uit je deeg en verwarm vervolgens 1 US TBSP (15 ml) Sesamzaadolie in een pan.
Kook elke cake op middellange laag totdat de buitenkant bleekgroen worden (ongeveer 5 minuten).
Serveer je mini-cakes met zoete chili-saus of chili jam terwijl ze nog steeds warm zijn.

Tips

Altijd weken of kook je lotuswortel voor het eten om het zacht en vochtig te maken.

Deel in het sociale netwerk:

8 Smakelijke manieren om te koken en te genieten van lotus root

Stappen

Tips