4 manieren om bulgur te bereiden

Bulgur is een tarweproduct dat parboiled is, gedroogd en gemalen tot een poeder. Dit ontbijtgranen komt vaak voor in het Midden-Oosters, Zuid-Aziatische en Europese keuken. Je kunt bulgur snel koken met gekookt water, dan seizoen of gebruik in recepten zoals gewenst.

Stappen

Deel 1 van 3:

Bulgur tarwe kopen

1. Zoek naar bulgur in hele voedselwinkels. Het wordt vaak verkocht in de bulksectie.

2. Verwar Bulgur niet voor gebarsten tarwe. De laatste is niet geparboomd en duurt iets langer om te koken. Beide hebben een taai, nutachtige consistentie.

3. Kies bulgur voor recepten die zijn natuurlijke nootachtige smaak complimenteren. Bulgur kan worden gebruikt in plaats van couscous, quinoa en zelfs haver.

4. Probeer verschillende soorten bulgur tarwe. Het komt in de fijnere en grotere granen. U kunt bijvoorbeeld gratis KEH, FARO, biologische, bruine en fijnkorrelige bulgur zien.

Fijne korrelbolgur is ook bekend als "nummer 1."Het kookt sneller dan grovere graankorrels.

Grof bulgur duurt langer om te koken, maar de textuur zal stevig genoeg zijn om te gebruiken als een kant of in een salade of in soepen en stoofschotels.

Deel 2 van 3:

Bulgur tarwe voorbereiden

1. Meet 1 kop (164 g) bulgur. Giet het in een kom. De kom moet een nauwsluitend deksel hebben, of u kunt een pan gebruiken.

Als je geen deksel hebt, probeer dan een bord te vinden dat de bovenkant van de kom bedekt.

2. Breng 2 kopjes (0.47L) water aan de kook in een ketel of op het fornuis. Voor grotere batches onderhoudt u een verhouding van 1 deel Bulgur tot 2 delen water.

3. Giet de 2 kopjes water in de kom met je bulgur. In tegenstelling tot andere granen, hoeft u geen bulgur op de kachel te bereiden. Overweeg om 1 eetlepel toe te voegen. (15 ml) boter of olijfolie voor extra smaak.

4. Plaats het deksel op de kom of de pan.

5. Start uw keukentimer. Laat het 7 tot 20 minuten zitten voor de bulgur om het water te absorberen.

Fijnkorrelbolgin moet gedurende 7 minuten zitten.

Medium Grain Bulgur moet 20 tot 25 minuten zitten.

Grofkorrelbulgur moet 30 minuten zitten.

6. Giet elke resterende vloeistof uit de pan of kom. Gebruik een smalle opening tussen het deksel en de kom of een zeef. De gaten in de zeef moeten erg klein zijn, zodat de bulgur niet met het water aftrok.

7. Pluizig de bulgur met een vork. Seizoen met zout, peper, kruiden en kruiden naar smaak.

Voeg 2/3 kop (0 om een snelle salade van Tabbouleh te maken.16 L) van dikke salsa, gehakte verse peterselie en 1 eetlepels. van olijfolie.

Deel 3 van 3:

Koken bulgur tarwe door absorptie

1. Sauté 1/2 van een medium ui in 1 eetlepels. (15 ml) olijfolie of boter.

2. Voeg extra groenten toe, zoals wortelen, champignons of bittere greens. Als u een maaltijd van 1 gerecht wilt maken, kunt u zoveel groenten toevoegen als u wilt. Sauté ze totdat ze zacht zijn.

3. Voeg knoflook toe aan de pan. Kook gedurende 1 minuut of totdat de knoflook geurig is.

4. Giet 2 kopjes (0.47 L) van groente- of kippenbouillon in uw pan. Roer in de groenten en schraap de onderkant van de pan om gebruin gebieden los te maken. Je kunt water gebruiken in plaats van bouillon, als je kiest.

5. Verwarm de vloeistof aan de kook.

6. Giet 1 kop (164 g) bulgur in de pan. Roer goed totdat alle ingrediënten worden gecombineerd.

7. Neem de pan van de hete brander. Plaats een deksel over de bovenkant.

8. Laat de graan 20 tot 30 minuten zitten. Deze methode is het beste bij gebruik met medium of grof bulgur.

9. Verwijder het deksel en pluis met een vork. Proef het resultaat voordat u kruiders toevoegt, omdat bouillon zout en peper kan omvatten.

10. Serveer onmiddellijk. Giet overtollige vloeistof af als dat nodig is.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Tips

Je kunt bulgur koken in de magnetron. Gebruik een verhouding van 1 kop (164 g) bulgur tot 1 en 3/4 kopjes (0.41 L) water. Kook op hoog in een kom gedurende 2 minuten. Roer en laat de bulgur in de kom zitten, bedekt met een deksel, gedurende 7 minuten.