3 manieren om couscous te smaken

Couscous is een van de meest veelzijdige zijden die er zijn. Het ziet eruit en kookt als een graan, maar het is eigenlijk een semolina pasta. Zo ongeveer alles paren goed met couscous. Kook het gewoon in bouillon of voorraad en voeg in sommige kruiden, groenten of zelfs fruit toe. De mogelijkheden met couscous zijn echt onbeperkt.

Stappen

Methode 1 van 3:

Je couscous ready krijgen

1. Kies een niet-instant couscous. Als u op zoek bent naar smaak om couscous toe te voegen, vermijdt u de directe variëteiten. Ze koken te snel om echt smaken in de pot te absorberen. Kies in plaats daarvan voor een niet-instant couscous. Israëlische couscous, die grotere korrels heeft, is vooral goed voor het oppakken van smaken en het toevoegen van textuur.

Terwijl couscous eruit ziet en kookt als een graan, is het eigenlijk meer een pasta. Zoek naar volkoren couscous om meer vezels te krijgen en voeg wat nootachtige smaken toe aan je gerecht.

2. Toast de couscous alvorens het te koken. Voeg een eetlepel olijfolie of een nootolie zoals pistache of amandelolie per kop van couscous toe. Toast de pasta op een middelhoog vuur gedurende drie tot vijf minuten, totdat het een licht goudbruin is. Dit brengt een aantal van de natuurlijke smaken en aroma`s in de pasta naar voren.

Laat je water of voorraad in een aparte pot koken voordat je begint te roosteren. Couscous moet rechtstreeks van de pan in een kokende vloeistof gaan.

3. Kook couscous in een bouillon om het meer hartig te maken. Couscous kookt in water, maar het smaakt nog beter in een voorraad of bouillon. Je wilt een beetje meer vloeistof dan nodig is om de couscous volledig te bedekken. Dit komt ongeveer overeen met één en een kwart koppen bouillon of voorraad per kop van couscous.

Kip en plantaardige bouillon werken beiden wonderbaarlijk met couscous. Ze zullen smaak en een beetje zout toevoegen aan je recept zonder overweldigende andere smaken.

Een bouillon van bullion zal werken, maar het zal zoutiger zijn dan een frisse bouillon. Vermijd het toevoegen van extra zout aan een recept gemaakt met bullion.

4. Seizoen je water als je geen bouillon hebt. Als je geen bouillon of voorraad beschikbaar hebt, voeg je smaak toe aan je water. Een paar eetlepels boter, en een kwart tot een half theelepeltje elk van uien poeder, knoflookpoeder, koriander en dille kan helpen bij het opvallen van gewoon water.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 2 van 3:

Je couscous koken

1. Voeg een zuur toe aan je couscous om zoute smaken te bestrijden. Wanneer je cooks kookt in een bouillon of voorraad, kan het zout worden. Het toevoegen van een zuur terwijl de pasta-koks zal helpen om enkele van de zoute smaken te maskeren. Als u van plan bent om uw couscous met vlees te dienen, zal een druk verse citroensap de truc doen. Andere bruikbare zuren om in couscous te dienen, zijn onder andere:

Ongeveer een kwart van een kopje witte wijn per kopje water
Een paar eetlepels witte azijn om zout te snijden zonder te veel smaak toe te voegen
Een paar eetlepels balsamico of rode wijnazijn voor mediterrane gerechten
Een ketting van limoensap voor zuidwestelijke kanten of gerechten die andere fruit bevatten

2. Voeg je favoriete type ui toe als je meer smakelijke smaken wilt. Er zijn veel uien, en ze gaan allemaal goed met couscous. Voeg een kruidnagel of twee van gehakte knoflook per kopje couscous toe terwijl de pasta aan het koken is om een milde, uitgebalanceerde smaak naar je gerecht te brengen. U kunt ook toevoegen:

Witte uien voor een sterkere smaak

Sjalotten voor een evenwichtige hartige en zoete smaak

Prei voor een meer mellow smaak, vooral als u van plan bent om later fruit of kruiden toe te voegen

3. Gooi de verse kruiden in om je gerecht op te lichten en op te fleuren. Kruiden trekken dubbele plicht in couscous. Ze voegen smaak toe, en ze brengen aroma`s in die smaak verbeteren als je eet. Voeg een handvol verse kruiden toe nadat je couscous al zijn water heeft geabsorbeerd, maar voordat je het vat. Sommige kruiden die goed koppelen met couscous omvatten:

Munt voor geïnspireerde gerechten in het Midden-Oosten

Dille voor gerechten met een milde smaak, of die worden geserveerd met vis

Rozemarijn om een zwaar gerecht op te fleuren

Oregano om diepte toe te voegen aan een lichte schotel

Basilicum voor elke mediterrane of pilaf-stijlgerecht

4. Fluff je couscous. Een van de meest voorkomende fouten met couscous is vergeten om te pluizen. Hoewel dit geen nieuwe smaken toevoegt, helpt het de couscous-korrels te scheiden. Dat maakt het op zijn beurt gemakkelijker om de smaak die u hebt toegevoegd te proeven. Zodra uw couscous volledig is gekookt, neem dan een vork en pauze voorzichtig over de korrels. Doe dit totdat er geen grote bosjes zijn.

Heb je dit recept gemaakt??

Laat een beoordeling achter

Methode 3 van 3:

Het afwerken van je couscous

1. Voeg vlees toe om het een hoofdgerecht te maken. Couscous is niet alleen een kant. Voeg een worst toe zoals chorizo of zoete Italiaanse worst, of serveer wat kippenborsten over een bed van couscous om het een hoofdgerecht te maken. De sappen van het vlees zullen in de couscous absorberen, en de smaken toegevoegd in de pasta terwijl koken het vlees aanvullen.

Als je een vegetariër bent, is het toevoegen van een geroosterde Portobello-paddestoel een geweldige manier om couscous te volgen. Je zou het vlees ook volledig kunnen overslaan en handvol verse groenten toevoegen.

Titel afbeelding Flavor Couscous Stap 10

2. Meng in verse producten voor een couscous salade. Laat je couscous vijf of tien minuten afkoelen. Voeg dan zoveel vers fruit en groenten toe zoals je wilt. Couscous is perfect voor een korrel salade, en het houdt tegen zowel zoet als hartig. Paprika`s, komkommer, courgette en gehakte spinazie worden allemaal vaak gezien in couscous gerechten. Je kunt ook proberen produceren zoals:

Appels, die goed werken in afwas met worst

Gedroogde abrikozen in mediterrane of Midden-Oosters geïnspireerde gerechten

Aardbeien, die goed koppelen aan zowel balsamicoazar als basilicum

Elke gegrilde groenten om een rokerige smaak toe te voegen

Cherry Tomatoes, die kan helpen om een zoutgerecht in balans te brengen

Snap erwten of selderij voor een frisse aanraking

Titel afbeelding Flavor Couscous Step 11

3. Rooster wat kaas als je een dikke, romige smaak wilt. Te veel kaas kan de andere smaken overweldigen die je in je couscous in je couscous hebt geplaatst, maar een beetje kan het werk dat je hebt ingevoerd te verbeteren. Smelt een handvol vers geraspte parmezaanse kaas naar een kopje couscous voor een romige, hartige kant. Je kunt ook feta toevoegen om je couscous een beetje een beet te geven.

Titel afbeelding Flavor Couscous Stap 12

4. Gooi op enkele toppings voor een beetje extra smaak. Voeg een finale scheutje smaak toe aan je couscous door het af te maken met een hartige topping. Pijnboomnoten, gedroogde kersen, gedroogde veenbessen, granaatappelzaden, geschoren Parmezaanse of romano-kaas, of zongesproken tomaten die allemaal uitstekende toppers maken. Kies een topping en voeg een kleine hoeveelheid toe aan je gerecht. Dit zijn allemaal krachtige smaken, dus één portiegrootte moet voldoende zijn per kopje couscous.